Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình không thể thiếu món rau xanh. Và rau muống có giá trị không nhỏ, được nhiều người ưa thích, sử dụng thường xuyên. Rau muống xào là một món ăn dễ làm, nhưng để có một dĩa rau muống xào thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần thêm những bí quyết dưới đây.
Đang xem: Thuyết minh về cách làm món rau muống xào tỏi
Contents
Các bước làm món rau muống xào tỏi
1. Thành phần nguyên liệu
1 bó rau muống
Dầu ăn
4 củ tỏi
1 ít muối, nước mắn
1 miếng chanh, đường, hạt nêm, ớt
>Tỏi đen là gì
Rau muống
2. Cách sơ chế món rau muống xào tỏi
Rau muống nhặt thành khúc khoảng 8-10 cm, có thể nhặt bớt lá tùy ý. Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi rửa sạch rồi để ráo nước và vớt ra rổ để ráo.
Tỏi mua về bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rồi băm nhỏ.
Chuẩn bị một chảo rộng, bắc chảo lên cho 1 ít dầu vào. Sau khi dầu sôi, bạn thả tỏi vào đảo nhanh tay đến khi tỏi bắt đầu có mùi thơm và ngả vàngSau đó bạn cho rau muống đã ráo nước vào tiếp tục dùng đũa đảo,để lửa vừa. Khi rau vừa chín tới, bạn nêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.Bạn đảo đều tay và tắt bếp khi rau vừa chín tới, đừng để rau chín quá sẽ mất đi độ giòn và mất ngon.
Rau muống xào tỏi
Một số bí quyết lưu ý khi làm rau muống xào tỏi
Bí quyết để cọng rau muống được giòn và xanh cần cho rau luộc vào thâu nước đá để hãm sự xanh và giòn lại.
Để cho cọng rau được bóng mượt và bắt mắt hơn cần cho dầu ăn nhiều một chút, khoảng 1 muỗng canh
Khi luộc và xào rau nên chia làm nhiều đợt nếu lượng rau quá nhiều để đảm bảo rau được chín đều và gia vị thấm đều hơn.
Sau khi xào xong, để giúp món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà, thơm ngon hơn bạn cần vắt 1 ít nước cốt chanh.
Xem thêm: Cách Làm Chem Chép Xào Bơ Tỏi Thơm Lừng, Chem Chép Xào Bơ Tỏi Với Nghêu Hấp Sả
Bạn có thể cho thêm một ít lạc hoặc đậu phộng để món rau muống xào tỏi được ngon miệng hơn.
Rau muống xanh-giòn-ngon
Sẽ không khó để làm rau muống xào tỏi giòn ngon mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt phải không các bạn? Chúc các bạn sẽ có một món rau muống xào tỏi thật tuyệt vời nhé!
