Vào những ngày hè nóng bức hay mệt mỏi, được làm một cốc Panna cotta mát lạnh, chua chua ngọt ngọt để thưởng thức thì quả là điều tuyệt vời. Vậy bạn đã biết cách làm món tráng miệng kiểu Ý đơn giản mà thanh lịch chưa? Hãy cùng HAG Việt Nam bắt tay vào bếp và làm món Panna cotta dâu cực đơn giản này nhé!
Contents
Panna cotta là gì?
Panna cotta là món tráng miệng quen thuộc trong ẩm thực Ý, với tên gọi ý nghĩa là “kem nấu ăn”. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Piedmont phía bắc nước Ý, hay cụ thể hơn là vùng Langhe. Đúng như tên gọi, món ăn này được làm bằng cách nấu kem sữa trộn với gelatin và đông lại sau khi để nguội.
Tráng miệng Panna cotta dâu (Nguồn: Internet).
Đây là một trong những món tráng miệng được yêu thích tại Ý nói riêng và trên toàn thế giới nói chung bởi sự đơn giản trong cách chế biến, hương vị tinh tế và cách trình bày trang nhã khiến món ăn này càng thêm hoàn hảo. . Ngày nay, Panna cotta là món tráng miệng lý tưởng cho tất cả các mùa, kết hợp với các loại sốt khác nhau: caramel, sốt sô cô la nóng chảy hoặc sốt trái cây theo mùa. Trong đó, Panna cotta dâu tây hòa quyện với vị béo béo của kem sữa và vị chua ngọt tự nhiên của dâu tây được yêu thích nhất. Hãy cùng vào bếp và chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm Panna cotta
- Sữa tươi: 360ml
- Bột gelatin: 35g
- Kem tươi: 400ml
- Đường: 100g
- Vani: 20ml
- Dâu tây: 300g
- Nước lọc: 60ml
Nguyên liệu chính (Nguồn: Internet).
Các bước làm panacotta dâu tây
- Bước 1: Chuẩn bị một âu nước lọc, cho 35g bột gelatin vào, để khoảng 5 phút cho gelatin nở mềm.
- Bước 2: Cho sữa, whipping cream và 50g đường vào nồi đun ở lửa vừa. Thêm gelatin đã làm mềm vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, khoảng 3 phút. Thêm chiết xuất vani, đổ hỗn hợp vào khuôn, đậy nắp và làm lạnh trong 4 giờ.
Hỗn hợp Whipping cream và sữa (Nguồn: Internet).
Panna cotta đông đá (Nguồn: Internet).
- Bước 3: Dâu tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ, kết hợp với vani, 50g đường và 60ml nước lọc, đun sôi trên lửa vừa. Trong khi hỗn hợp đang sôi, đánh dâu tây, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 10 phút và để nguội.
Làm nước sốt dâu tây (Nguồn: Internet).
Thành phẩm và thưởng thức
Lấy panna cotta đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn. Đặt đáy cốc vào nước ấm để dễ lấy ra khỏi khuôn. Rưới đều sốt dâu tây lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm panna cotta dâu tây (Nguồn: Internet).
Những lưu ý khi làm Panna cotta
- Nếu bạn không có thời gian để rót hỗn hợp sữa vào từng cốc và để đông lạnh thì đừng lo, chỉ cần hâm nóng lại và dùng như bình thường.
- Nếu không có gelatin, bạn vẫn có thể dùng bột agar để thay thế. Tuy nhiên, bột agar có khả năng đông cứng hơn gelatin nên có thể khiến Panna cotta kém mềm.
- Nếu chưa thưởng thức Panna cotta ngay, bạn có thể cho vào tủ lạnh, để một lúc ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Xem thêm cách làm Panna Cotta dâu tây trong video sau:
Bạn có thể tham khảo các bài viết sau:
Hương vị béo ngậy của whipping cream cùng vị ngọt béo của sữa kết hợp với vị chua nhẹ của dâu tây khiến panna cotta dâu tây trở thành món tráng miệng tuyệt vời cho một ngày làm việc mệt mỏi. Hãy cho HAG Việt Nam biết thành quả của bạn sau khi bỏ túi bí kíp này nhé.
Bạn thấy bài viết Panna cotta dâu tây – Bí quyết làm siêu dễ tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Panna cotta dâu tây – Bí quyết làm siêu dễ tại nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Panna cotta dâu tây – Bí quyết làm siêu dễ tại nhà của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
