Dứa hay còn gọi là trái thơm hay trái thơm là loại trái cây bổ sung nhiều khoáng chất cho cơ thể. Từ quả dứa chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bởi vị chua chua ngọt ngọt của nó. Và hôm nay HAG Việt Nam sẽ mang đến cho bạn công thức làm món bánh béo ngậy với nhân dứa chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thử miếng bánh đầu tiên. Vậy bây giờ hãy cùng HAG Việt Nam vào bếp và làm món bánh này nhé!
Contents
Nguyên liệu làm bánh dứa
Phần vỏ bánh
- Bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng: 100g hoặc Cream cheese: 20g
- Đường (trắng hoặc vàng): 50g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 chiếc
- Bột trà xanh: 1 muỗng canh
- Bột mì đa dụng: 150g
- Bột mãng cầu: 20g
nhân bánh
- Dứa gọt vỏ: 500 g
- Đường vàng: 80 g
- Siro ngô: 25 g
- Mật ong: 1 thìa cà phê
Cách làm bánh dứa
Bước 1: Sơ chế dứa
Dứa bạn đem gọt vỏ và mắt rồi cắt làm đôi. Sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc cho nhân vào xay nhuyễn để nhân thơm ngon hơn, dùng nĩa nạo dứa.
Dùng nĩa nạo dứa (Nguồn: Internet).
Bước 2: Sên dứa
Sau khi nạo dứa, bạn tiến hành đem sên để làm nhân bánh. Bạn bắc một chiếc chảo (nên là chảo chống dính) rồi đổ toàn bộ dứa đã xay vào, bắc lên bếp đảo đều với lửa vừa cho đến khi dứa khô lại thì cho 80g đường vào hoặc có thể tăng giảm tùy ý. số lượng. Đường tùy theo độ ngọt mong muốn của bạn.
Cuối cùng, thêm 25g xi-rô ngô và 1 thìa mật ong. Sau đó tiếp tục sên cho đến khi miếng dứa sền sệt.
Sên dứa (Nguồn: Internet).
Bước 3: Làm vỏ bánh dứa
Lấy 100g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng rồi đánh bông. Tiếp đến, bạn cho 20g cream cheese và 50g đường vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau, bạn cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng, bạn cho 20g bột mãng cầu với 150g bột mì rồi dùng tay nhào nhanh đến khi thấy khối bột dẻo mịn. Sau khi nhào bột, bạn lấy ra 70g lá dứa để làm lá dứa. Phần bột còn lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng
Bước 4: Làm lá dứa
Bạn lấy phần 70g bột năng, tách nhỏ rồi trộn với 1 thìa bột trà xanh (hoặc màu thực phẩm).
Tô màu lá dứa (Nguồn: Internet).
Bước 5: Chia khối lượng bánh
Nhân dứa bạn cân 12g cho mỗi viên. Bột màu vàng để làm viên dứa bạn cân 20g cho mỗi viên tròn. Còn với bột xanh để làm lá dứa, bạn cân 5g cho mỗi viên. Sau khi chia, bạn đem bột màu vàng ấn dẹt cho nhân dứa bên trong rồi vo tròn bằng tay. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn hết bột.
Chia nhân và cho nhân vào vỏ bánh (Nguồn: Internet).
Bước 6: Tiến hành tạo hình quả dứa cho bánh
Bạn chuẩn bị khuôn ép dứa lò xo. Sau đó cho một ít bột mì vào để chống dính khuôn. Sau đó cho phần bột xanh vào lá dứa. Tiếp đến là phần bột màu vàng đã được nhồi và ấn bằng tay để bột dàn đều. Cuối cùng, bạn tiến hành gõ nhẹ xung quanh thành khuôn và ấn mạnh để lấy bánh ra.
Khuôn bánh dứa (Nguồn: Internet)
Bước 7: Nướng bánh
Các bạn bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Và các bạn lưu ý không nên để bánh ở rãnh quá cao vì như vậy nhé. sẽ làm bánh. nứt và không đẹp. Sau 20 phút, bạn lấy bánh ra khỏi lò, bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh.
Thành phẩm và thưởng thức
Những lưu ý khi làm bánh dứa
Bánh dứa có công thức và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều dưới đây để có thể thực hiện thành công món bánh này ngay từ lần đầu tiên.
- Không nên chọn dứa xanh vì sẽ bị chua, nên chọn dứa vừa chín tới để có vị chua ngọt. Ngoài ra dứa chín sẽ cho màu đẹp hơn
- Để làm bánh bông lan lá dứa, bạn có thể chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì số 11
- Bạn không nên sên nhân dứa quá khô vì sẽ khiến nhân dễ bị cứng, cũng không nên sên nhân dứa quá ướt vì khi nướng, hơi nước trong nhân sẽ làm nhân nở ra gây nứt vỏ bánh.
- Không trộn hay nhào bột quá lâu sẽ khiến bánh dễ bị gãy, mất nét khi nướng
- Nếu chưa làm vỏ bánh ngay thì để ngăn đá đến khi làm xong lấy ra cho vào tủ lạnh rã đông
- Bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi zip (có túi hút ẩm), để nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng trong vòng 1 tuần.
Mời các bạn xem thêm chi tiết cách làm bánh dứa qua kênh YouTube Minh Minh dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục có thể bạn quan tâm:
Hy vọng cách làm bánh dứa siêu dễ mà hấp dẫn trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này. Để cập nhật những công thức hay và bổ ích khác. Đừng quên theo dõi các bài viết mới trong chuyên mục Ẩm thực của HAG Việt Nam nhé!
Bạn thấy bài viết Khám phá ngay công thức làm bánh dứa siêu dễ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Khám phá ngay công thức làm bánh dứa siêu dễ bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Khám phá ngay công thức làm bánh dứa siêu dễ của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
