Gạo Nhật khi nấu chín hạt cơm mềm, mọng nước rất hấp dẫn. Hãy cùng Mucwomen tham khảo cách nấu cơm gạo Nhật ngon nhé.

Từ xa xưa, người Nhật đã nổi tiếng với đức tính cần cù, cẩn thận và tỉ mỉ. Các sản phẩm của đất nước mặt trời mọc luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất, đặc biệt là gạo. Gạo Nhật thơm, dẻo và rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay hãy cùng Mucwomen làm món cơm Nhật thơm ngon nhé.

Nguyên liệu nấu cơm từ gạo Nhật

• Gạo Nhật hạt tròn: 400g
• Nước sạch: 600ml

Gạo Nhật nổi tiếng khắp thế giới bởi độ thơm ngon, dẻo và đóng vai trò quan trọng trong các món ăn của ẩm thực Nhật Bản.

Cách nấu cơm Nhật ngon

Bước 1: Vo gạo và nấu cơm

Chúng ta cho gạo vào bát, đổ một ít nước vo gạo rồi vo sạch. Vo gạo bằng nước sạch 2-3 lần cho đến khi gạo sạch hoàn toàn. Để biết khi nào gạo sạch hoàn toàn, chỉ cần cho nước sạch vào, thấy nước trong là được.

Cách vo gạo của người Nhật này không quan trọng gạo vo như thế nào mà quan trọng là gạo sạch như thế nào. Người Nhật cũng không quan tâm đến việc gạo bị mất lớp vỏ bên ngoài do vo nhiều lần mà chỉ vo gạo. Đây là điểm khác biệt khi nấu cơm Nhật mà chúng ta nên biết.

Chúng ta có thể dễ dàng tìm mua gạo Nhật ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay các website bán hàng trực tuyến.

Bước 2: Ngâm gạo trước khi nấu cơm

Sau khi vo gạo, để gạo ráo hết nước rồi đổ gạo vào nồi. Cho 600 ml nước đã chuẩn bị trước đó để nấu cơm vào nồi, sau đó đợi ít nhất 30 phút để gạo hút đủ nước. Không thể bỏ qua bước ngâm gạo này khi nấu gạo Nhật hạt tròn. Việc ngâm gạo ngoài việc đổ nước vo gạo trước khi nấu còn giúp gạo nhanh mềm hơn. Nhiều người lần đầu nấu gạo Nhật không ngâm nên cơm sau khi nấu thường có cảm giác cứng, ăn như cơm chưa nấu kỹ.

Nước đá có tác dụng làm chậm thời gian hút nước của gạo, làm tăng độ dẻo của gạo (ảnh chụp internet).

Bước 3: Nấu cơm

Cách nấu cơm của người Nhật không khác mấy so với cách nấu của người Việt. Nếu dùng nồi cơm điện thì chỉ cần cho vào nồi cơm điện và nấu như bình thường. Nếu bạn đang nấu trên bếp, hãy làm như sau:

• Đặt nồi lên bếp và đậy vung.
• Bật bếp và nấu ở lửa vừa.
• Khi nồi bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong khoảng 12 phút.
• Tắt lửa và đậy nắp trong 10 phút.
• Mở nắp và dùng đũa hoặc thìa lớn đảo cơm nhưng không nên đảo quá tay để tránh làm nát cơm.

Khi cơm chín, trộn và đảo cơm để hạt cơm từ đáy nồi không bị nát.

Bí quyết nấu cơm ngon của người Nhật

Cách nấu cơm Nhật được giới thiệu trên đây là cách nấu cơm thường được các gia đình ở Nhật Bản thực hiện. Ngoài cách nấu cơm cơ bản trên, còn một số mẹo khác cũng được các bà nội trợ Nhật áp dụng để cơm ngon hơn, cùng tham khảo nhé:

Mẹo thêm đá viên trước khi nấu

Sau khi vo gạo, chúng ta sẽ ngâm gạo khoảng 30 phút trước khi nấu. Trong quá trình ngâm gạo, bạn có thể cho thêm 2-3 viên đá vào nồi để cơm ngon hơn. Giải thích về điều này, các đầu bếp Nhật cho biết làm như vậy nước sẽ nguội và thời gian hạt gạo hút nước sẽ chậm lại. Gạo ngâm vừa phải sẽ dẻo hơn. Một lý giải khác cho điều này là khi cho đá viên vào, nhiệt độ nước sẽ hạ nhiệt, làm tăng axit amin trong gạo và ngăn chặn khả năng phân hủy chất ngọt của men, giúp cơm sau khi nấu có vị ngọt tự nhiên.

Mẹo cho một thìa mật ong vào nồi cơm điện

Thêm mật ong vào nồi cơm điện trước khi nấu là cách nấu cơm rất phổ biến của người Nhật. Thêm mật ong sẽ giúp hạt cơm sau khi chín tăng vị ngọt tự nhiên, kích thích vị giác khi ăn. Ngoài ra, mật ong còn giúp hạt cơm tơi hơn, không bị dính vào nhau sau khi chín. Ngoài mật ong, chúng ta cũng có thể thay thế bằng giọt dầu ăn; Hoặc dầu ô liu cũng có tác dụng tương tự.

Để nấu cơm ngon đúng điệu, bạn cần chú ý đến công đoạn vo gạo, ngâm gạo và một số mẹo nhỏ để cơm ngon hơn.

Mẹo thêm chút giấm trước khi nấu cơm

Một cách để nấu cơm Nhật lâu hơn mà không bị hư là thêm giấm. Trên thực tế, cho một muỗng cà phê giấm (giấm trắng) vào nồi trước khi nấu sẽ giúp khử mùi hôi trong nồi cơm và giúp cơm lâu bị ôi thiu hơn. Một số người có thể thắc mắc rằng thêm giấm sẽ khiến cơm có mùi giấm. Điều này thì chúng ta không cần lo lắng vì với nhiệt độ nấu sẽ làm mùi giấm bay hơi ra ngoài mà không ảnh hưởng đến mùi vị của cơm.

Ưu điểm vượt trội của gạo Nhật

• Gạo Nhật dẻo, thơm, vị ngọt dịu. Khi nấu chín, hạt cơm trắng xốp và có độ bóng rất hấp dẫn. Đặc biệt, gạo Nhật kể cả khi để nguội cũng không bị khô và giữ được độ dẻo của cơm.
• Gạo Nhật được tuyển chọn khắt khe từ khâu chọn giống đến gieo trồng. Các loại gạo Nhật phổ biến hiện nay gồm: Koshihikari, Japonica. Đây là hai giống lúa nổi tiếng và được trồng nhiều nhất ở Nhật Bản.
• Chế biến và bảo quản chuyên nghiệp. Lúa sau khi thu hoạch sẽ được đem phơi khô, loại bỏ những hạt lép, mốc, kém chất lượng. Gạo được bảo quản như thóc trong kho, khi xuất khẩu mới đem đi xay xát. Do đó, chất lượng hạt gạo luôn được kiểm soát ở mức tối ưu.

Gạo Nhật nội địa nhập khẩu có giá 35.000 đồng một kg và cũng tùy thời điểm mà giá gạo cũng có sự thay đổi.

Giá trị dinh dưỡng của gạo Nhật

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Nhật Bản; Gạo Nhật giàu dưỡng chất tự nhiên tốt cho cơ thể:

• Gạo chứa chất chống oxy hóa như magiê và selen. Đây là những chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo năng lượng từ chất đạm và tinh bột.
• Glucid, Carbohydrate trong gạo Nhật giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cân bằng đường huyết. Sản phẩm được khuyên dùng cho người bị hen suyễn, huyết áp thấp.
• Chất xơ và khoáng chất giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, bệnh gan; thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể; duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và khớp.
• Gạo Nhật có chứa các loại vitamin như B1, omega 3 giúp người béo giảm cân an toàn và hiệu quả. Tăng cường chuyển hóa chất béo trong cơ thể; Cung cấp đủ năng lượng để cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Cách nấu cơm kiểu Nhật không quá khó. Cùng tham khảo nhiều lợi ích của gạo Nhật trên đây để thay đổi bữa cơm cho gia đình bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu gân bò thuốc bắc ngon bổ cho gia đình
• Cách nấu gan heo ngon với nhiều biến tấu

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn cách nấu gạo Nhật Bản ngon chuẩn đúng điệu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn cách nấu gạo Nhật Bản ngon chuẩn đúng điệu bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn cách nấu gạo Nhật Bản ngon chuẩn đúng điệu của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực