Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua kim chi. Nhưng bạn có biết rằng ngoài món kim chi cải thảo quen thuộc, đất nước này còn có 7 loại kim chi ngon khác mà cũng vô cùng ấn tượng không? Hãy cùng HAG Việt Nam tìm hiểu nhé!
Contents
kim chi trắng
Baekkimchi (Ảnh: Internet)
Đây là món kim chi chứng minh quan niệm tất cả các loại kim chi đều có màu đỏ và cay là một sai lầm! Vì món kim chi trắng này khi chế biến hoàn toàn không sử dụng ớt nên rất thích hợp cho trẻ em, người già, người bệnh dạ dày và cả những người nước ngoài lần đầu ăn kim chi.
Kim chi trắng là một trong những loại kim chi phổ biến nhất trong các bữa ăn của người Hàn Quốc bởi nó chứa nhiều vitamin và có tác dụng giúp cơ thể giảm nhiệt rất hiệu quả.
kim chi hành lá
Pakimchi (Ảnh: Internet)
Hành lá xanh dài mà chúng ta thường dùng để nấu ăn chính là nguyên liệu chính cho loại kim chi này. Loại kim chi này thường được làm ở tỉnh Jeolla phía nam và khu vực Gyeongsang.
Ngoài hương vị tuyệt vời, món kim chi hành lá này còn có thể hỗ trợ loại bỏ độc tố trong cá, hỗ trợ chức năng dạ dày và phục hồi năng lượng cho cơ thể.
kim chi muối
Geotjeori (Ảnh: Internet)
Trong khi hầu hết các loại kim chi thường được lên men trong nhiều tuần hoặc thậm chí nhiều tháng, thì món kim chi ngâm chua này là một ngoại lệ đáng chú ý vì nó có thể được ăn ngay sau khi chế biến.
Những thực khách ưa thích món kim chi có vị thanh nhẹ và tươi mát hơn chắc chắn sẽ thích thú với món ăn chưa lên men đầy hương vị này.
kim chi củ cải
Kkakdugi (Ảnh: Internet)
Kimchi kkakdugi cũng được chế biến theo cách tương tự như kim chi bắp cải thông thường, ngoại trừ các thành phần được thay thế từ bắp cải bằng củ cải cắt khối.
Hương vị sắc nét của món kim chi củ cải cắt khối này khiến nó trở thành một sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn có vị nhẹ như seolleongtang (súp xương bò) và kalguksu (mì cắt sợi).
kim chi củ cải non
Kim chi Yeolmu (Ảnh: Internet)
Củ cải được sử dụng trong món kim chi củ cải non này nhỏ hơn nhiều so với củ cải được sử dụng trong các món kim chi khác.
Củ cải non sẽ được ngâm với hỗn hợp ớt đỏ, tỏi và các nguyên liệu thường dùng để muối kim chi rồi cho vào tủ lạnh sau khi muối có vị chua. Nước dùng cay, mát của món kim chi này được yêu thích trong những tháng mùa hè ở Hàn Quốc và thường được ăn kèm với cơm hoặc mì lạnh.
nước kim chi
Nabak Kimchi (Ảnh: Internet)
Cái tên Nabak kim chi xuất phát từ cụm từ tiếng Hàn “nabaknabak” có nghĩa là rau xắt nhỏ. Món kim chi này được làm bằng cách thái củ cải và bắp cải thành những miếng mỏng rồi ngâm vào nước có pha ớt bột.
Kim chi nước thường được ăn vào mùa xuân và mùa hè, trong khi một loại kim chi tương tự gọi là dongchim được phục vụ vào mùa đông, mùa thu hoạch củ cải.
hẹ kim chi
Kimchi Buchu (Ảnh: Internet)
Lá hẹ là thành phần chính trong món kim chi lá hẹ truyền thống của tỉnh Gyeongsang. Không giống như các loại kim chi khác, kim chi buchu nên được ăn trước khi lên men chua vì quá trình lên men sẽ làm hỏng hương vị của món ăn này.
Chive Kimchi là một lựa chọn tốt cho những người mới bắt đầu thử làm kim chi vì nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng đơn giản.
Bạn có thể đọc thêm:
Bạn thấy bài viết Hàn Quốc và 7 loại kim chi “ngon nhức nách” bạn bên thử một lần trong đời có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hàn Quốc và 7 loại kim chi “ngon nhức nách” bạn bên thử một lần trong đời bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Hàn Quốc và 7 loại kim chi “ngon nhức nách” bạn bên thử một lần trong đời của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Giải trí
