Cách Xào Mực Hành Tỏi Tây Tỏi Tây, Mực Xào Hành Tây Tỏi Tây

Mực xào là món hải sản ngon, dai lại thơm mùi gia vị. Cùng tìm hiểu cách làm món mực xào hành tây, cần tỏi tây thơm ngon giòn sật với NÉT ẩm thực nhé.

Đang xem: Cách xào mực hành tỏi tây

Cách chọn mực ngon

Để làm được món mực xào hấp dẫn, bạn cần chọn được loại mực ngon và chất lượng. Mực ngon là loại có thân hình săn chắc, bóng bẩy, và độ đàn hồi cao. Nên mua những con mực có màu sắc phân biệt rõ ràng, phần màu nâu trông sẽ sậm màu, phần màu trắng sẽ đục như sữa. Không nên mua mực có màu sắc nhợt nhạt, bốc mùi lạ.

Mực tươi ngon sẽ có phần mắt trong và sáng. Bạn nên kiểm tra thêm phần râu của mực. Nếu mực còn đầy đủ râu, săn chắc và dính chặt chứng tỏ mực ngon, nên mua.

*

Cách lựa chọn mực tươi và ngon

Cách làm món mực xào hành tây ngon không tanh

Để làm được món mực ngon thì điều quan trọng là biết cách khử mùi tanh của mực khi chế biến. Cách thực hiện món mực xào hành tây khá đơn giản với thời gian hoàn thành vào khoảng 25 phút.

Chuẩn bị dụng cụ

Bếp ga, chảo chống dínhDao, thớt, đĩa

Chuẩn vị nguyên liệu

Mực ống tươi: 400gHành tây: 1 củHành lá: 50gCà chua: 1 quảGừng: 1/2 củDầu ăn: 50mlMuối, hạt nêm: vừa ănRượu trắng: 100ml

*

Nguyên liệu làm món mực xào hành tây

Cách thực hiện món mực xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên các bạn tiến hành rút đầu, râu mực ra khỏi thân rồi loại bỏ mắt, răng và túi mực. Tiếp theo rửa mực ống với nước sạch để loại bỏ bớt mùi tanh, bùn, nhớt. Sau đó đem ngâm mực với 100ml rượu trắng và một vài lát gừng tươi trong 10 phút. Khi mực ống đã được làm sạch, bạn đưa mực lên thớt để thái thành từng khoanh nhỏ chừng 0,5cm. Làm xong thì để mực ra rổ cho ráo nước.

Hành tây bóc vỏ, đem rửa sạch cùng cà chua và hành lá. Sau đó đem phần gia vị thái miếng nhỏ rồi để ráo bớt nước.

Mẹo cho bạn: Việc ngâm mực bằng rượu trắng và gừng giúp khử bớt mùi tanh của mực.

Bước 2: Cách xào mực với hành tây

Đun nóng chảo dầu rồi thả mực vào để xào. Lưu ý đảo đều tay để mực chín đều và không bị cháy. Khi mực đã chín và săn lại thì cho ra đĩa.

Tiếp theo cho hành tây, cà chua, gừng vào chảo để xào. Nhận thấy gia vị gần chín thì cho phần mực xào từ trước vào đảo chung. Thêm muối, hạt nêm, hành lá vào đảo tiếp trong 1 phút là có thể tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Ăn Nui Xào Bò Sốt Cà Chua Ngon Lạ Miệng, Cách Làm Nui Xào Bò Sốt Cà Chua Ngon Lạ Miệng

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Khi đã thực hiện xong, bạn xếp mực gọn gàng ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm. Cùng người thân tận hưởng món mực xào dai ngon, thơm mùi hành, không tanh, ăn thích miệng.

*

Hoàn thành món mực ống xào hành tây ngon, dai giòn

Cách làm món mực xào cần tỏi tây thơm, giòn sần sật

Việc sử dụng nguyên liệu và cách chế biến là yếu tố giúp món mực xào thơm và giòn. Thời gian thực hiện món mực xào cần tỏi tây là 30 phút.

Chuẩn bị đồ dùng

Bếp và chảo sâu nòngĐồ bếp cơ bản

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực nang tươi: 500gCần tây: 100gTỏi tây: 100gỚt: 1 quảGừng, tỏi: 1 củCà rốt: 1/2 củDầu olive: 50mlRượu: 50mlMuối, hạt tiêu: vừa đủ

*

Nguyên liệu để làm món mực xào cần tỏi tây

Cách thực hiện món mực xào cần tỏi tây

Bước 1: Sơ chế mực nang

Mực nang khi mua về, các bạn rửa qua bằng nước sạch rồi dùng dao rạch một đường dọc theo thân mực để lấy túi mực ra. Tiếp đến loại bỏ phần mắt mực nang, tách riêng phần thân và đầu mực. Để món mực xào được giòn thì bạn không cần lọc bỏ lớp da của mực nang, chỉ cần rửa sạch và cắt từng từng đoạn. Khi làm xong bạn đem ướp mực nang với rượu và gừng đập dập từ 10 – 15 phút. Sau khi ướp mực cho bớt tanh, bạn cho ra rổ đợi ráo bớt nước.

Mách bạn: phần da mực khi ăn sẽ mang cảm giác dai dai, giòn sần sật nên khi xào bạn có thể để nguyên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cần tỏi tây cắt gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm. Cà rốt và gừng gọt vỏ, thái lát mỏng đem rửa chung với ớt. Tỏi bóc vỏ xong thì đem đập dập, băm nhỏ. Làm xong thì vớt ra để nơi khô thoáng.

Bước 3: Cách xào mực với cần tỏi tây

Bật bếp mức lửa to để đun nóng chảo dầu. Khi dầu olive gần sôi, bạn hạ nhiệt xuống mức lửa vừa rồi cho mực vào xào. Chú ý đảo liên tục và đều tay. Khi mực chín tới thì cho ra một đĩa riêng.

Tiếp theo cho cà rốt và gừng vào chảo để xào trong 2 phút. Sau đó cho tiếp cần tỏi tây vào xào chung. Đến khi gần chín, bạn cho nốt mực, muối, hạt tiêu, ớt vào đảo đều trong 1 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Xào Dứa – 2 (Thơm) Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà

Bước 4: Hoàn thành món mực xào cần tỏi tây

Món mực xào khi đã được thực hiện thành công, bạn xếp ngắn nắp ra đĩa. Cùng gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức mùi vị cần tỏi thơm ngon cùng cảm giác dai giòn sần sật từ mực.

*

Món mực nang xào cần tỏi tây trông rất ngon và hấp dẫn

Bài viết này NÉT ẩm thực đã hướng dẫn bạn cách làm món mực xào hành tây, cần tỏi tây thơm ngon giòn sật. Chúc các bạn hoàn thành tốt món ăn!

Xem thêm bài viết hay:  Cách Xào Bồn Bồn Bồn Xào Tỏi, Về Miền Tây Thưởng Thức Đặc Sản Bồn Bồn Xào Tép

Viết một bình luận