Cách Xào Đậu Ve Với Cà Chua Và Nấm Ngon Miệng Thanh Đạm Dễ Làm

Đậu que xào là một món ăn vô cùng quen với nhiều người. Hôm nay, hãy cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình với 2 món đậu que xào cà chua và xào cà tím lạ miệng, hấp dẫn. Vào bếp cùng Điện máy XANH để thực hiện ngay 2 món xào thơm ngon này nhé!Đậu que xào cà chua

Nguyên liệu làm Đậu que xào cà chua Cho 3 người

Đậu que 500 gr Cà chua 2 quả Hành lá 5 nhánh Tỏi 5 tép Hành tím 2 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.Bạn đang xem: Cách xào đậu que với cà chua

Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.

Đang xem: Cách xào đậu ve với cà chua

Dựa vào cuống quả: Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa và dính chặt vào đầu quả cà chua.Nguyên liệu món ăn đậu que xào cà chua, đậu que xào cà tím

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 thau nước có pha với 1 muỗng canh muối.Cắt bỏ 2 đầu và tước 2 bên gân đậu cô ve, sau đó cho đậu vào ngâm trong thau nước muối trong 10 phút, rồi rửa sạch lại với nước. Khi đậu ráo nước, cắt xéo đậu cô ve thành từng miếng vừa ăn.Tiếp đến, hành tím và tỏi đem băm nhuyễn.Cắt cà chua theo hình múi cau.Đối với hành lá, bạn đem cắt khúc dài chừng nửa lóng tay.Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Đậu que xào cà chuaBước 1 Sơ chế các nguyên liệu Đậu que xào cà chuaBước 1 Sơ chế các nguyên liệu Đậu que xào cà chua

Xào cà chua

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.Đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào trong 2 – 3 phút.

Làm đậu que xào cà chua

Khi cà chua bắt đầu mềm thì cho đậu cô ve vào. Xào với lửa lớn và đảo đều để đậu thấm đều dầu đồng thời giữ được màu xanh đẹp mắt.Cho 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều trong 2 – 3 phút.Khi đậu gần chín thì cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm cùng 1 muỗng cà phê tiêu vào. Đảo đều thêm vài lượt rồi tắt bếp.Sau cùng, cho đậu xào ra dĩa rồi trang trí thêm hành lá lên trên.

Thành phẩm

Món đậu que xào cà chua nóng hổi, thơm lừng. Với phần đậu xanh ươm, giòn ngọt thấm vị mằn mặn của gia vị kết hợp cùng cà chua tươi màu, chua chua ngọt ngọt đầy dinh dưỡng. Tất cả sẽ mang đến một món ăn ngon tuyệt vời.

Xem thêm: Cách Ướp Chả Cá Chiên Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Nguyên liệu làm Đậu que xào cà tím Cho 3 người

Đậu que 300 gr Cà tím 300 gr Tỏi băm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 lít Dầu hào 1/2 muỗng canh Bột khoai tây 2 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Trước tiên bạn nhìn vào phần vỏ ngoài, chọn những quả có vỏ mịn màng, tươi sáng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay.Để kiểm tra độ chín, bạn chỉ cần ấn nhẹ vào phần vỏ của cà. Trên vỏ quả cà đã chín sẽ để lại dấu ấn hằn sau khi bạn ấn vào. Còn những quả khi sờ vào thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt, tức là quả già và không nên mua.Ngoài ra, khi nhận thấy những quả có vỏ bị nhăn, có nhiều vết thâm trên vỏ thì tốt nhất bạn cũng không nên mua. Vì có thể quá đó đã được để quá lâu.Chọn mua cà tím đúng mùa vụ để có được cà tím tươi ngon. Thông thường, cà tím ngon nhất vào thời điểm tháng 8, 9 hàng năm.

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu que mua về bạn cắt bỏ 2 đầu và tước 2 bên gân, sau đó đem ngâm qua nước muối loãng trong vòng 7 – 10 phút, rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh. Đợi đầu ráo bớt nước thì cắt đậu thành những khúc vừa ăn.Tiếp đến, rửa sạch cà tím rồi cắt khúc, sau đó cắt miếng nhỏ dài chừng lóng tay.

Chiên đậu que và cà tím

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 lít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đậu que vào chiên sơ qua trong 40 giây để đậu có độ giòn.Cho 2 muỗng canh bột khoai tây vào phần cà tím rồi trộn đều cho cà thấm bột. Sau đó cho vào dầu chiên qua dầu trong 40 – 60 giây.

Pha nước sốt

Cho 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh đường cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối vào tô. Khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Xem thêm: Tổng Hợp 29 Cách Xào Mì Cho Ngon, Bổ Dưỡng, Bí Quyết Xào Mì Không Dính, Thơm Ngon, Đậm Đà

Làm đậu que xào cà tím

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lượng dầu vừa chiên). Đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.Tiếp đến, cho đậu que cùng cà tím vào xào trong 2 – 3 phút.Cuối cùng, cho phần nước sốt vào, đảo đều qua 1 lượt, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu que xanh ươm, giòn ngọt, kết hợp cùng những miếng cà tím béo mềm, quyện đều trong gia vị.Tất cả đã tạo nên món đậu que xào cà tím vô cùng thơm ngon, lại rất lạ miệng cho những bữa cơm nhà!

Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon

Để mua được đậu que ngon bạn nên chọn mua những quả có cuống màu xanh, nhìn còn mới.Đậu que ngon thường có hình thuôn dài, bằng phẳng không lòi lõm. Nếu thì nổi nhiều u nghĩa là hạt đậu bên trong to và đậu đã già.Không nên chọn mua đậu que có bề ngoài quá đẹp mắt như bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu hy phấn đốt rõ. Vì rất có thể chúng được phun rất nhiều thuốc trừ sâu và dư lượng còn lại cực kỳ không tốt cho sức khỏe.Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện được ngay 2 món đậu que xào cà chua và đậu que xào cà tím cực kì hấp dẫn, lạ miệng. Hi vọng với công thức Điện máy XANH chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có những bữa ăn thật ngon!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: ẨM THỰC MIỀN QUÊ, Lam Thai Dim Sum Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì Từ khóa: cách làm đậu que xào cà chua, cách làm đậu que xào cà tím, đậu que xào cà chua, đậu que xào cà tím, đậu que xào

Leave a Comment