Top 7 Món Ăn Ngon Từ Cá Chép Giòn Và Cách Xào Cá Chép Giòn Xào Lăn

Bạn có bao giờ nghĩ rằng nấu ăn cũng là một môn nghệ thuật và người đầu bếp chính là một nghệ sĩ không? Thật vậy, không chỉ những đầu bếp tài ba mà ngay cả chị em nội trợ ai cũng mong muốn đem đến những món ăn ngon cho gia đình của mình. Không chỉ cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng mà còn phải thơm ngon và lạ miệng. Cá chép giòn xào nấm – món ăn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn của các thành viên trong gia đình.

Đang xem: Cách xào cá chép giòn

Nguyên liệu

1 con cá chép giòn trọng lượng khoảng 2kgNấm hương (hoặc nấm kim châm)Hành tâyCà chuaĐậu hà lanTỏi tâyCác gia vị cần dùng: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, tỏi khô, rau thì là, hành hoa và cuối cùng là loại rượu hoa tiêu.

Có thể bạn quan tâm: https://hagvietnam.com/huong-dan-cach-chon-ghe-ngon-tuoi-chuan-xac-nhat/

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn tiến hành đánh sạch vảy, bỏ vây, mang, sát muối rửa sạch lọc phi lê, thái miếng dày vừa ăn. Ngoài ra, để cho cá bớt mùi tanh khó chịu bạn có thể xát quanh thân cá một chút muối hoặc rượu trắng.Tiếp đến bạn bóc tỏi khô băm nhỏ; hành và rau thì là rửa sạch cắt khúc. Lần lượt sơ chế hành tây, đậu hà lan rửa sạch; nấm thái lát, cà chua bổ cau, đậu hà lan thái lát dày vừa miệng ăn.

Bước 2: Tiến hành nấu

Bước 1: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp cho mỡ vào xào qua cá miếng thịt cá chép giòn cho đến khi phần thịt cá hơi săn lại thì tắt bếp bỏ cá ra ngoài.Bước 2: Phi thơm tỏi, cho lần lượt hành tây, nấm, đậu hà lan, cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút để tất cả các nguyên liệu này chín hết.Bước 3: Cho cá và các loại gia vị, một chút ớt tươi cùng một ít nước mắm nêm vừa ăn vào đảo đều nhẹ tay.Bước 4: Cuối cùng chỉ cần cho hành hoa và rau thì là vào, rắc một chút hạt tiêu là món ăn cá chép giòn xào nấm đã hoàn thành rồi đấy. Bạn trút ra đĩa và trang trí rồi dọn lên mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Ướp Cá Lóc Phơi Khô Cá Lóc Miền Tây, Cách Làm Khô Cá Lóc Đậm Đà Hương Vị Miền Tây

Cá chép xào cần tây

Nguyên liệu

1 con cá chép giòn béo, thịt chắc có trọng lượng từ 1,2kg trở lên.Cần, tỏi tây, thì là, cà chua, ớt, dứa, cà rốt, hành tây, nấm hương.Các loại gia vị nêm nếm thông dụng như: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuBạn tiến hành sơ chế cá chép, đánh vẩy, mổ và loại bỏ nội tạng cá, nhẹ nhàng lọc lấy phần thịt ở thân cá. Sau đó, thái cá thành lát mỏng để khi xào thịt cá sẽ thấm đều gia vị thơm ngon.Để thịt cá săn lại bạn hãy trần qua một chút nước sôi.Rửa sạch các nguyên liệu còn lại.Cần tây rửa sạch cắt xéo; hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.Tỏi băm nhỏ; cà chua thái hình miếng cau; cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm hoặc tỉa hoa để thêm phần đẹp mắt; dứa thái miếng tam giác mỏng.Bước 2: Xào cá chép với cần tâyTrước hết, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi. Cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa mắm, 3 thìa hạt nêm vào đảo đều, có thể điều chỉnh theo sở thích. Bạn cho cá vào xào đến khi săn lại.Tiếp đến, bạn cho tiếp hành tây, cà rốt, dứa, nấm hương vào xào cùng cho tới khi chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.Cho cần, tỏi tây, thì là, cà chua vào đảo đều tay.Đổ cá chép ra dĩa, nếu thích một chút cay nồng hãy rắc một ít hạt tiêu lên trên, trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt, thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay cùng cơm nóng bạn nhé.

Cá chép giòn xào lăn

Nguyên liệu

Cá chép giònSả tươiGia vị: bột nêm, bộ ngọt, nước mắm, ớt

Cách làm

Rửa sạch nhớt trên cá và tách nội tạng mang và vi cá, cắt thịt cá ra thành các thớ thịt mỏng , ướp cá với các loại gia vị như muối, ớt , bột ngọt, nước mắm trong thời gian 15 phút.Bạn băm nhỏ sả.Bắc bếp chảo đổ ít dầu để nóng, sau đó cho sả vào, phi cho thơm, cho tiếp phần cá vào xào lăn nhanh thịt cá săn lại, thịt cá ngả vàng. Tắt bếp, bạn có thể bày ra đĩa.Để trang trí món ăn, bạn cho thêm bắp cải, lá ngò và cà chua lên đĩa để trang trí cho món ăn.

Xem thêm: Cách Ướp Chả Cá Thác Lác Nấu Canh Khổ Qua Chả Cá Thác Lác Thơm Ngon

Cá chép giòn xào với nhiều cách chế biến vừa ngon tuyệt nhưng cũng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi nhà. Người bị phù hay động thai hoặc sau khi sinh bị ít sữa hay thường ăn cá chép để tẩm bổ. Vào những ngày trời thu dịu mát hay ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức món cá chép giòn xào này thì thật là tuyệt vời! Qua bài viết này của chúng tôi, hi vọng các bạn sẽ nắm được bí quyết thực hiện món ăn đặc sắc, bổ dưỡng này nhé.

Leave a Comment