Cách Xào Bầu Với Tép Khô – Cách Làm Món Bầu Xào Tôm Khô Của Joyce Ch

Cách nấu canh bầu với tôm tươi, tép khô, đầu tôm nấu riêu thơm ngon đơn giản nhất tại nhà thực hiện với các công đoạn như sau.

Đang xem: Cách xào bầu với tép khô

1. Cách nấu canh bầu với tép khô đơn giản

1.1. Nguyên liệu

Canh bầu nấu với tôm khô có rất nhiều cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị và đặc trưng ẩm thực của mỗi gia đình. Trong đó, công thức làm canh bầu nấu tép khô đơn giản nhất gồm những nguyên liệu như sau:

Quả bầu non: 1 trái1 muỗng canh dầu ăn50 gram tôm khô (tép khô)Gia vị nêm canh: muối ăn, bột nêm, tiêu đen xay2 củ hành tím bămÍt hành lá cắt nhỏ

1.2. Cách làm canh bầu nấu với tôm khô

Với bầu, bạn đem gọt lớp vỏ ngoài. Sau đó, thái bầu thành các khúc dài có độ dày khoảng 1 – 1,5 cm, dài khoảng 4 – 5 cm.Với tôm khô, bạn cho vào chén nước ấm, ngâm khoảng 5 phút cho nở ra mềm hơn. Sau đó, rửa sạch tôm khô bằng vài lần nước lạnh, để rổ cho ráo nước.

*

Bước ngâm tôm khô và thái bầu non thành sợi vừa ăn. Ảnh: DiepngocNguyen (Cookpad)

Mẹo: Ở bước này, sau khi tôm khô ráo nước, bạn nên cho vào cối, giã nhẹ cho tôm hơi nát ra. Điều này giúp tôm khô khi nấu canh sẽ tiết hết chất ngọt và dinh dưỡng.

Bắc nồi vừa lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím vào phi cho thơm rồi cho tôm khô vào, đảo đều khoảng 30 giây. Chế khoảng 1,5 lít rưỡi nước lọc vào nồi, bật lửa lớn, nấu sôi. Trong lúc nấu, bạn nhớ canh vớt sạch bọt trắng nổi lên khi nước canh sôi nhé.

Xem thêm bài viết hay:  Cách Nấu Mướp Xào Tỏi Thơm Phức, Cách Làm Mướp Xào Nấm Ngon
*

Các bước nấu canh bầu với tép khô thơm ngon. Ảnh: DiepngocNguyen (Cookpad)Cho bầu vào nồi nấu chung với tôm khô khoảng 3 phút nữa. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho nước canh vừa ăn là được. Đun cho canh sôi lại, bầu chín đều thì tắt bếp. Rắc hành lá, ít tiêu xay vào nồi canh, múc ra tô và thưởng thức ngay với cơm cho nóng.

*

Món canh bầu nấu tép khô dễ làm, chế biến nhanh cho bữa cơm gia đình đậm vị. Ảnh: Cookpad2. Hướng dẫn cách nấu canh bầu với tôm tươi thơm ngon

2.1. Nguyên liệu

600 gram bầu (gọt vỏ, thái khoanh tròn khoảng 0,5 cm rồi cắt đôi, rửa nước sơ, để ráo)150 gram tôm tươi (tách vỏ riêng,rút chỉ đen và rửa nước sạch, có thể giữ lại đầu và râu tôm nấu riêu như cách thứ 3 ở dưới)1 củ hành tím băm nhỏÍt hành lá, rau mùi cắt nhỏ1 muỗng canh dầu ănGia vị: muối ăn, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

2.2. Cách nấu canh bầu tôm tươi thơm ngon

Lấy nửa phần tôm tươi cắt nhỏ, rồi băm nhuyễn, để riêng.

Xem thêm: Cách Xào Gan Lợn Với Rau Răm, Những Thứ Cấm Kỵ Ăn Chung Với Gan Heo

*

Giữ lại 1 phần tôm tách vỏ để nguyên con, 1 phần băm nhỏ. Ảnh: Kênh Youtube Small Kitchen CornerLấy 1 nồi vừa bắc lên bếp, tráng dầu ăn vào quanh đáy chảo đun nóng. Cho hành băm vào phi thơm, rồi cho phần tôm tươi nguyên con, tôm băm vào nồi, xào đều.Nêm 1 thìa cà phê muối, xào với tôm cho chín tới thì chế khoảng 2 lít nước lọc vào. Đậy nắp nồi lại, đun lửa lớn cho nước canh sôi.

*

Các bước nấu canh bầu với tôm tươi. Ảnh: Kênh Youtube Small Kitchen CornerNước canh sôi, bạn cho bầu vào nồi, nấu khoảng 2 phút.Nêm 1 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hoặc điều chỉnh gia vị cho vừa miệng là được.Nấu cho nước canh sôi lại lần nữa, bầu chín thì rắc hành lá, ngò, tiêu xay vào và tắt bếp. Bạn không nên nấu canh quá lâu nhé. Vì bầu rất nhanh chín, nấu lâu hơn sẽ dễ bị nát nhừ.

Xem thêm bài viết hay:  Cách Nấu Thỏ Xào Sả Ớt Của Quân Nguyễn, Thịt Thỏ Xào Sả Ớt
*

Tô canh bầu nấu tôm tươi nóng hổi, thích hợp cho những ngày trời mưa. Ảnh: Kênh Youtube Small Kitchen Corner3. Cách nấu canh bầu đầu, râu tôm bổ dưỡng

3.1. Nguyên liệu

Trái bầu (đã gọt vỏ, bỏ ruột, thái sợi dài mỏng vừa ăn): nửa trái200 gram râu và đầu tômNửa nhánh hành lá cắt nhỏGia vị: bột canh vị tôm

3.2. Cách làm canh bầu nấu riêu đầu và râu tôm

Rửa sạch đầu và râu tôm, có thể ngâm sơ qua giấm hoặc nước muối cho đỡ mùi tanh. Sau đó, để râu tôm ráo nước.Bắc chảo nhỏ lên bếp, đun nóng với 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng, cho đầu và râu tôm đã ráo nước vào rang sơ cho hơi ngả vàng thì tắt bếp. Cho đầu, râu tôm vào máy sinh tố, chế khoảng 200 ml nước lọc vào, xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp bỏ xác, lấy nước cốt chế vào nồi.

*

Các bước xay nhuyễn râu, đầu tôm nấu riêu. Ảnh: Saigonamthuc.vnRót thêm khoảng 800 ml nước lọc nữa vào nồi, nấu hỗn hợp sôi lên. Khi này, riêu tôm sẽ nổi lên thành váng trên mặt nước. Bạn cho bầu vào nồi canh, nấu lửa vừa. Đợi nước canh sôi lần nữa thì nêm bột canh cho vừa miệng.Nấu cho bầu chín, nước canh sôi lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá vào nồi canh, có thể thêm ít tiêu xay cho thơm. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.

*

Canh bầu nấu riêu đầu tôm bổ sung bữa cơm thêm thơm ngon và hấp dẫn. Ảnh: Nguyen Hai Anh (Cookpad)4. Cách nấu canh bầu nhồi thịt với tôm kiểu mới

4.1. Nguyên liệu

Bầu non đã gọt vỏ: 2 lạngTôm tươi đã rửa sạch, bóc vỏ: 100 gramThịt nạc heo xay: 30 gramCà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ 1 nửa, phần còn lại cắt khoanh: 150 gramNấm hương khô (ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ): 20 gramNước dừa tươi: 300 ml1 củ hành tím băm nhỏGia vị nấu ăn thông thườngÍt hành lá xắt nhỏ

Xem thêm bài viết hay:  Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà, Công Thức Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Mà Ngon

4.2. Cách làm bầu nhồi thịt nấu canh với tôm và nước dừa tươi

Trong tô sạch, bạn cho thịt nạc xay cùng cà rốt băm, nấm hương, trộn đều với nhau. Sau đó, thêm hành tím băm, nêm chút bột nêm và tiêu xay, trộn đều.Với bầu, bạn thái thành các khoanh tròn dài khoảng 3 cm. Sau đó, dùng dao cắt bỏ phần ruột bên trong. Múc từng muỗng thịt heo xay trộn nấm vào bên trong khoanh bầu, dùng muỗng quết bên ngoài để tạo hình gọn gàng, không bị lồi ra ngoài.Bắc nồi lên bếp, chế nước dừa tươi vào, đun sôi. Cho tôm tươi, cà rốt cắt khoanh cùng với các khoanh bầu nhồi thịt vào nồi, nấu và trở mặt nhiều lần cho đến khi chín đều. Nêm nếm gia vị cho nước canh vừa ăn thì tắt bếp. Rắc hành lá lên trên, múc canh ra tô và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Ướp Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon Và Nước Chấm Đậm Đà, Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Mê

*

Thành phẩm canh bầu nhồi thịt nấu với tôm, nước dừa ngọt ngon kiểu mới. Ảnh: Cookpad

Dù là một trong những món ăn ngon hàng ngày vô cùng dễ làm, cách nấu canh bầu với tôm tươi, tép khô vẫn rất đa dạng với nhiều biến tấu mới lạ như hướng dẫn ở bài viết trên đây. Quả bầu luôn được xem là một trong những loại thực vật tốt cho sức khỏe. Bầu chứa nhiều nước và khoáng chất để giữ cho cơ thể luôn đủ nước. Tôm thì giàu canxi, cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể, đặc biệt là sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, hãy kết hợp những nguyên liệu này chế biến món ngon cho cả gia đình bồi bổ nhé.

Viết một bình luận