Cách Ướp Thịt Bò Xào Thiên Lý Giòn Ngon Hấp Dẫn, Thịt Bò Xào Bông Thiên Lý Món Ngon Cho Cả Nhà

*

Thịt bò xào hoa thiên lý
200g thịt bò 200g hoa thiên lý 1/2 củ tỏi 1 đốt gừng Muối hạt Dầu hào Hạt tiêu Các gia vị thông thường

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Đang xem: Cách ướp thịt bò xào thiên lý

Thịt bò mua về khử sống bằng cách xát với gừng băm và rượu trắng. Sau đó rửa sạch lại, để ráo rồi thái miếng mỏng. Để thịt bò đậm đà và mềm, nên ướp thịt bò cùng với 1 chút dầu ăn, bột canh, dầu hào, gừng tỏi băm. 

Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

*

Để thịt bò được tươi, sau khi ướp gia vị nên cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. Hoa thiên lý ngắt bỏ bớt phần cuống già và cứng, những bông bị héo, dập úa… rồi rửa qua, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

*

Rửa lại thật sạch, để ráo nước.

Xào thịt bò hoa thiên lý

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho 2/3 lượng tỏi, gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào đến khi chín tái là được, trút thịt bò cho ra bát riêng.

*

Xào thịt bò
Để thịt bò mềm, không bị dai, khi xào nên để lửa lớn, đảo đều tay và chỉ xào khoảng 1-2 phút, khi thấy thịt chuyển sang màu hồng nhạt tái tái là được. Đến bước cuối sau khi hoa thiên lý chín sẽ cho thịt bò vào đảo qua lần nữa nên không cần xào thịt bò quá kỹ, sẽ bị dai.

Xem thêm bài viết hay:  1️⃣ Cách Ướp Thịt Bò Lẩu Nướng Và Thịt Bò Nướng Bbq, 2 Cách Ướp Thịt Heo Nướng Và Thịt Bò Nướng Bbq

Xem thêm: Cách Làm Nấm Đuôi Xào Nghệ Thơm Ngon, Không Bị Đắng Nhâm Nhi Cuối Tuần

Cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn, phi thơm nốt số tỏi gừng băm còn lại, sau đó cho bông thiên lý vào xào. Cũng giống như thịt bò, muốn hoa thiên lý xanh và không bị chảy nước thì nên xào ở nhiệt độ lớn.

Xào hoa thiên lý trong khoảng 1 phút thì nêm gia vị gồm có: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước mắm.

Đảo đều để hoa thiên lý thấm gia vị, nấu thêm 1 phút nữa thì trút thịt bò đã xào lúc nãy vào.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Chuột Nướng Muối Ớt Miền Tây, Thịt Chuột Đồng Nướng Muối Ớt

*

Trút thịt bò vào xào cùngNêm nếm lại gia vị vừa ăn, xào thêm khoảng 30-40 giây nữa thì tắt bếp, cho ra đĩa và ăn lúc nóng.

Viết một bình luận