Cách Ướp Bò Né Xào Khổ Qua Mới Lạ Với Hương Vị Hấp Dẫn Cho Cả Nhà Phải Xuýt Xoa

Cách làm bò né khổ qua sao cho ngon không bị đắng chắc chắn là điều chị em nội trợ khá quan tâm. Như bạn cũng thấy, bò né khổ qua là món ăn ngon không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn ở những bữa tiệc. Thế nên, bò né khổ qua luôn là công thức được nhiều người tìm hiểu. Món ăn này luôn có một sức hút khó cưỡng nhờ vào hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Và ngay trong bài chia sẻ này, công thức làm bò né khổ qua sẽ được hagvietnam.com.com bật mí, mời bạn cùng tham khảo để không bỏ lỡ món ngon này nhé.Bạn đang xem: Cách làm bò né xào khổ qua

*

Bò né khổ qua là món ăn ngon thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc thậm chí là bữa ăn gia đình. Ảnh: Internet

1. Cách làm bò né khổ qua đãi tiệc

Tại sao ngày càng có nhiều người quan tâm đến cách làm bò né khổ qua? Đơn giản là vì món này ngon lại cân bằng vị, lạ miệng, tốt cho sức khỏe. Bình thường ta thấy, thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thế nên chúng thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như: thịt bò xào bông thiên lý, bò kho củ cải , bò xào lá lốt, nộm thịt bò rau muống,… Và tất nhiên, danh sách món bò ngon không thể thiếu bò né xào khổ qua. Cách làm bò né khổ qua đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại có thể áp dụng được trong nhiều trường hợp như đãi tiệc hoặc món ăn gia đình. Nếu bạn chọn cho dịp đãi tiệc, có thể tham khảo cách làm như sau: 

1.1. Nguyên liệu

1 kg khổ qua500 gram thịt bò2 củ hành tây1 muỗng canh vừng rang chín1 muỗng canh tỏi băm1 miếng bơ sữa TH True MilkGia vị ướp thịt bò: 1 muỗng cà phê hạt êm, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh dầu hào.

Xem thêm bài viết hay:  Cách Ướp Heo Quay Ngon Da Giòn, Cách Ướp Thịt Heo Quay Ngon Chuẩn Bị Giòn Thơm

Đang xem: Cách ướp bò né xào khổ qua

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò né khổ qua. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm bò né khổ qua đãi tiệc

Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm ráo nước. Sau đó dùng dao cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý, cắt theo chiều vuông góc với thớ thịt để thịt bò được mềm, không bị dai.Sau đó, cho thịt bò vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê hạt êm, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh dầu hào. Việc ướp thịt bò với nước tương thay vì nước mắm hoặc muối sẽ giúp thịt bò được mềm hơn và không bị chuyển màu. Mè rang và tỏi băm sẽ giúp mùi vị của thịt bò được thơm hơn.

*

Ướp thịt bò với đầy đủ gia vị và để yên khoảng 20 phút cho ngấm đều. Ảnh: InternetKhổ qua bổ làm đôi theo chiều dọc, dùng muỗng móc sạc phần ruột bên trong rồi bảo mỏng thành miếng vừa ăn. Sau đó, đem ngâm khổ qua trong thau nước đá lạnh khoảng 10 đến 15 phút. Cách này giúp loại bỏ bớt vị đắng đồng thời tạo độ giòn ngon hơn khi thành phẩm. Tiếp theo, vớt khổ qua ra ngoài và để ráo nước.

*

Ngâm khổ qua trong đá sẽ làm giảm bớt vị đắng. Ảnh: InternetBắc chảo lên bếp, cho miếng bơ sữa vào đun chảy. Nếu không tìm mua được nguyên liệu này, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Sau đó thêm ít tỏi vào phi thơm.Tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào săn lại. Thịt bò bạn chỉ cần xào từ 3 đến 5 phút là được, xào quá chín sẽ khiến thịt bò bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên. Múc thịt bò ra đĩa rồi cho khổ qua vào xào. Khi khổ qua chín thì cho thịt bò vô lại, đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp.

*

Nên xào chín thịt bò trước rồi mới cho vào trộn chung với khổ qua để tránh trường hợp đun lâu làm thịt bò bị dai. Ảnh: InternetNhư vậy, cách làm bò né khổ qua đãi tiệc đã hoàn thành rồi đấy. Để ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm ít nước tương, cắt vào 1, 2 trái ớt tươi. Bò né khổ qua nóng hổi, chấm kèm với nước tương cay thì hết sẩy.

Xem thêm bài viết hay:  Cách Ướp Bò Cuốn Cải Siêu Ngon Cho Ngày Nắng Hanh Hao, Cách Làm Bò Cuốn Lá Cải

Xem thêm: Cách Ướp Chân Gà Sa Tế Nướng Sa Tế Ngon Tột Đỉnh, Cách Làm Chân Gà Nướng Sa Tế Ngon Đê Mê Lắm Lựng

Bò né làm theo công thức này ăn kèm với nước tương thì tuyệt vời. Ảnh: Internet

2. Cách làm bò né khổ qua chay

Cách làm bò né khổ qua chay cũng có công thức tương tự như món bò né ở trên. Tuy nhiên nguyên liệu sẽ thay đổi hoàn toàn bằng các loại thực phẩm và gia vị nêm chay. Thế nhưng, cũng như món bò né chay ngon nhiều người yêu thích, hương vị món bò né khổ qua làm ra cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn nhé. Chắc chắn vị ngon này sẽ khiến bạn bất ngờ.

2.1. Nguyên liệu

1 trái khế1 trái khổ qua1 củ hành tím10 miếng thịt bò chay1/2 muỗng cà phê bột ngọt1 muỗng canh hạt nêm chay1 muỗng canh bơ lạt1 muỗng canh sa tế1 muỗng canh dầu hào chay1/2 muỗng cà phê đường trắng

2.2. Hướng dẫn cách làm bò né khổ qua chay

Khế rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Khổ qua bổ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ phần ruột bên trong, bào mỏng rồi đem ngâm trong thau nước đá lạnh khoảng 10 phút cho bớt đắng. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.Bò chay đem ngâm trong nước cho nở mềm, sau đó vớt ra bóp sạch nước. Sau đó trụng sơ qua nước sôi một lần nữa cho sạch, để nguội rồi vắt ráo nước.
Sơ chế bò chay, khổ qua và các nguyên liệu ăn kèm. Ảnh: InternetTiếp đó, đem cắt bò thành những miếng vừa ăn. Cho miếng bò chay vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt bò chay ngấm gia vị.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt và ít dầu ăn vào, phi thơm 2 củ hành tím băm. Sau đó cho khổ qua vào xào sơ trước rồi mới trút thịt bò vừa ướp vào, đảo đều 3 phút nữa thì cho thêm hành tây. Đun lửa vừa và tiếp tục đảo đều tay thêm vài phút cho khổ qua mềm thì rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.
Bò né khổ qua ăn kèm với nước chấm chao sẽ cho hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều. Ảnh: InternetMón bò né khổ qua chay đến đây là hoàn thành rồi nhé, để ngon nhất bạn có thể chấm kèm theo với chao. Nước chấm chao pha rất đơn giản, chỉ cần cho vào chén 2 cục chao kèm theo ít nước chao, nêm vào chút đường, chanh và ớt tươi, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Xem thêm bài viết hay:  Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Trâu Mềm Không Bị Dai, Cách Xào Thịt Bò, Thịt Trâu Cho Mềm

Xem thêm: Bật Mí Cách Ướp Thịt Bò Nướng Kiểu Hàn Quốc Chuẩn Vị, Cách Làm Thịt Bò Nướng Kiểu Hàn Quốc Chuẩn Vị

Với 2 cách làm bò né khổ qua mà Chuyên mục món ngon của hagvietnam.com.com vừa chia sẻ trên đây có thể dùng làm món chay hoặc món mặn đều được. Mỗi công thức đều cho hương vị riêng nhưng chắc chắn mùi vị nào cũng sẽ thỏa mãn được vị giác của bạn đấy. Vậy nên, nếu đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi thì vào bếp thực hiện ngay đi nhé.

Viết một bình luận