Cách ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, dễ làm, dễ thành công nên bạn hãy thử một lần xem sao nhé!

Sữa chua là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, có lợi cho hệ tiêu hóa nên được mọi người yêu thích và nên sử dụng thường xuyên, từ người già đến trẻ nhỏ. Hiện nay, các loại sữa chua ngày càng trở nên đa dạng và phổ biến mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thích tự làm sữa chua tại nhà để thỏa mãn cơn “thèm” của cả nhà một cách chủ động, chất lượng và an toàn hơn.

Để làm sữa chua, giai đoạn ủ sữa chua đóng vai trò vô cùng quan trọng và có ảnh hưởng nhiều nhất đến thành phẩm cuối cùng. Nhiều người nghĩ rằng phải có dụng cụ chuyên dụng hoặc máy làm sữa chua mới có thể ủ sữa chua thành công. Tuy nhiên, trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nhiều cách “không chính thống” khác mà vẫn đảm bảo ủ sữa chua thành công ngoài mong đợi.

Ngay bây giờ, bạn hãy thử trổ tài ngay với cách ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 660ml sữa tươi không đường (khoảng 2 gói sữa 220ml)
• 190g sữa đặc (khoảng 1/2 lon sữa đặc)
• 1 hộp sữa chua không đường
• Dụng cụ cần có gồm: hũ thủy tinh, muôi múc canh, nồi, nồi chiên không dầu…

Lưu ý: Với các dụng cụ dùng để làm sữa chua, bạn cần rửa sạch và tiệt trùng trước khi sử dụng để đảm bảo thành phẩm không bị hư hỏng. Để tiệt trùng, bạn chỉ cần ngâm chúng trong nước sôi 30 giây, sau đó vớt ra và đợi dụng cụ khô tự nhiên. Tuyệt đối không lau khô dụng cụ bằng khăn, giấy vì chưa chắc đã sạch và đảm bảo yếu tố tiệt trùng.

Cách ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu thành công

Bước 1: Làm ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc

Đầu tiên, bạn đổ hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi đã được làm sạch và tiệt trùng, sau đó đặt nồi lên bếp đun sôi ở lửa vừa, đồng thời dùng vá khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên. Nhẹ nhàng tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho nhiệt độ giảm xuống khoảng 40 – 50 độ C.

Bước 2: Trộn sữa chua cái vào hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc

Khi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc nguội còn 40 – 50 độ C thì đổ từ từ hũ sữa chua không đường (sữa chua cái) vào và dùng vá trộn đều cho sữa chua hòa quyện hoàn toàn.

Ghi chú:

• Sữa chua cái lấy ra khỏi tủ lạnh, để về nhiệt độ phòng cho bớt lạnh rồi mới đổ vào hỗn hợp sữa ở bước 1.
• Trước khi đổ sữa chua vào hủ, bạn cần dùng thìa khuấy đều hộp sữa chua trước. Với cách làm này, thành phẩm sữa chua của bạn sẽ trở nên sánh mịn, thơm ngon hơn mà không có hiện tượng vón cục.

Bước 3: Tiến hành ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Trước khi ủ sữa chua, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu để đạt mức nhiệt ổn định trước. Theo đó, bạn chỉ cần bật nồi ở nhiệt độ 80 độ C và đợi trong khoảng 5 phút.

Trong lúc chờ nồi chiên không khí nóng đều, bạn tiến hành đổ hỗn hợp thu được ở bước 2 vào các hũ thủy tinh đã được rửa sạch và tiệt trùng, nhớ đậy nắp kín.

Sau đó, khi nồi chiên không khí đã nóng, bạn xếp các hũ sữa chua vào khay rồi đậy nắp nồi lại. Lúc này, bạn ủ sữa chua như vậy trong vòng 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bạn bật lại nồi chiên với nhiệt độ 80 độ C thêm 1 phút rồi tắt, tiếp tục ủ sữa chua ít nhất 4 tiếng và tốt nhất là để qua đêm.

Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu thành công rồi đấy. Sau khi ủ sữa chua, bạn chỉ cần lấy các hũ sữa chua ra và bảo quản trong tủ lạnh. Sau vài giờ, bạn có thể lấy sữa chua ra để thưởng thức.

Mẹo để triển khai thành công

• Nhất thiết phải khử trùng đồ dùng, dụng cụ làm sữa chua, đặc biệt là hũ đựng. Bởi nếu sữa chua bị nhiễm tạp chất, vi khuẩn sẽ dễ bị loãng, nhão, nhớt, không đông hoàn toàn, thậm chí bị hỏng, có màu xanh, vàng và không có mùi thơm, khi ăn có vị đắng. lại.
• Trong quá trình ủ sữa chua bằng nồi chiên không khí bạn không nên di chuyển nồi nhiều vì sẽ ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, dễ làm sữa bị nát, tách lớp.
• Nếu có thời gian, bạn nên dùng sữa chua tự làm bằng men tự nhiên để thành phẩm dễ thành công hơn.

phần kết

Sữa chua ủ bằng nồi chiên không dầu sẽ khá đặc nhưng sánh mịn chứ không bị đông như những cách làm sữa chua khác. Ngay cả khi bạn úp ngược lọ thủy tinh, sữa chua của bạn sẽ không bị chảy ra ngoài. Với thành phẩm này, cả gia đình bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc trộn với các loại trái cây như xoài, mít, thanh long, dưa hấu, kiwi… để tăng hương vị và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. lại. Chúc các bạn thành công cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này!

Bạn thấy bài viết Cách ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Mẹo vặt