Xôi bướm hay còn gọi là xôi bướm là món ăn nổi tiếng thơm ngon và đẹp mắt. Màu xanh tím bắt mắt của hoa đậu biếc được rất nhiều người yêu thích khi làm xôi. Thông thường, chúng ta thường nghe nói đến trà sữa đậu bướm, bánh đậu bướm… nhưng có lẽ cách nấu xôi hoa bướm ngon vẫn là công thức khiến nhiều người tò mò nhất.
Không chỉ hiệu quả về mặt hình thức, hoa đậu biếc còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những công dụng đó là lưu thông khí huyết, tăng cường trí nhớ và giảm đau nhức. Khi tiết trời đã dần chuyển sang se lạnh, thay vì những thức uống từ đậu biếc, sao chúng ta không học cách nấu xôi đậu biếc tại nhà để chiêu đãi cả nhà bất ngờ nhỉ? Bạn yên tâm NgonAZ sẽ hướng dẫn bạn chi tiết, bạn sẽ thành công!
->> Tham khảo: Hoa đậu bướm là gì?
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo nếp: 500 gram
- Hoa đậu biếc tươi: 20 gam (Nếu dùng hoa đậu biếc khô thì 10 gam)
- Lá dứa: 3 lá
- Dừa nạo: 200 gram
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 50 gam
- Đậu phộng: 50 gam
- Hạt vừng: 30 gam
Cách nấu xôi đậu xanh ngon
Bước 1: Ngâm nếp với hoa đậu biếc
Để xôi có màu đẹp, bạn nên ngâm gạo trong nước hoa đậu biếc khoảng 8-10 tiếng. Điều này giúp hạt gạo nở đều và màu sắc cũng tự nhiên.
Để có nước ngâm, bạn cho hoa ngâm vào nước ấm trước, khi thấy tiết ra màu thì cho gạo vào ngâm cùng. Đừng quên thêm 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
Bước 2: Lọc lấy nước cốt dừa
Bạn lọc lấy nước hoa đậu biếc, sau đó cho 100 ml nước cốt dừa vào, hòa cùng 50 gam đường cát. Hỗn hợp này sẽ được cho vào nấu cùng xôi sau. Khiến món ăn trở nên hấp dẫn và ngọt ngào.
Bước 3: Xôi hoa đậu biếc
Bạn đặt một chiếc xửng lên bếp, bên dưới cho lá dứa và nước, bên trên cho gạo và hoa đậu biếc. Tiếp tục hấp cho đến khi gạo nở và chín đều.
Ban đầu, bạn hấp trong khoảng 10 phút, nồi súp không quá to cũng không quá nhỏ. Sau 10 phút, mở vung và cho hỗn hợp nước cốt dừa đã lọc ở bước 2 vào, tiếp tục hấp 10 phút.
Để xôi bóng đẹp thì cho ít mỡ gà hoặc mỡ heo vào đảo đều, dùng dầu ăn nhưng mình thấy không thơm bằng mỡ heo/mỡ gà.
Mẹo hấp xôi không bị khô, nhão: Để xôi chín mềm, bạn nên dàn đều các hạt gạo trên xửng hấp để xôi được chín. Lượng nước hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Tránh cho quá nhiều nước sẽ làm xôi bị nhão. Hơn nữa, trong quá trình hấp phải đảm bảo hơi nước luân chuyển đều khắp nồi.
Nếu không có nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi đậu xanh. Bạn có thể cho gạo trực tiếp vào nồi cơm điện hoặc chọn cách hấp đều có thể thành công và không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Thưởng thức xôi đậu xanh thơm ngon
Sau khoảng 25 phút hấp (kể từ khi làm nước đồ xôi), xôi có màu tím ngọc đẹp mắt, từng hạt xôi mềm dẻo. Món này phải đảm bảo có mùi thơm của nước cốt dừa và hơi béo. Bạn cho xôi vào khuôn và tạo hình cho đẹp mắt, rắc lên đĩa cùng dừa nạo, vừng rang, đậu phộng và thưởng thức.
phần kết
Xôi đậu xanh là món ăn được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau bởi cách nấu đơn giản mà thành phẩm lại thơm ngon, bổ dưỡng. Nhiều khi ăn xôi lạc, xôi bắp ngán mãi mà chuyển sang xôi đậu xanh, ăn cả tháng vẫn đói.
Cách nấu xôi bướm hấp dẫn người ăn bởi màu xanh ngọc đẹp mắt, vị dẻo và ngọt qua công thức mà mình vừa chia sẻ trên đây. Màu xanh tím của xôi hoa đậu biếc là màu hoàn toàn tự nhiên, không có hóa chất hay phụ gia gây hại. Nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của loại xôi này nhé. Nếu thấy cách nấu xôi việt quất vừa ngon vừa đẹp mắt này hữu ích thì đừng quên chia sẻ với bạn bè nhé.
Bạn thấy bài viết Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
