Cách Nấu Miến Xào Lòng Gà Thơm Ngon, Cách Làm Miến Xào Lòng Gà Đơn Giản, Thơm Ngon

*

Miến xào lòng gà
170g miến dong 1,2 bộ lòng gà 25g nấm hương khô 10g mộc nhĩ Nửa củ hành tây Nửa củ cà rốt Hành lá Hành khô Tỏi Các gia vị thông thường

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về, rửa sạch, cho vào âu, bóp với 1 ít muối hạt và rượu gừng. Xát kỹ phần mề gà, lòng gà, riêng gan gà bóp nhẹ nhàng để gan không bị vỡ nát. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.

Đang xem: Cách nấu miến xào lòng gà

*

Làm sạch lòng mề gàLòng gà ráo nước thì thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp lòng gà với 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê mì chính và 1/2 thìa cà phê. Trộn đều rồi ướp lòng gà trong khoảng 10 phút.

*

Ướp lòng gàMiến, nấm và mộc nhĩ rửa sạch, rồi cho vào tô nước ấm để ngâm. Ngâm miến riêng và ngâm mộc nhĩ, nấm hương riêng để không bị lẫn màu, lẫn vị. Ngâm đến khi các nguyên liệu nở mềm thì vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước. Riêng mộc nhĩ, nấm hương thì thái nhỏ, cho vào bát riêng.

*

Miến ngâm nước ấm cho mềm
Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, thân hành xắt khúc dài khoảng 2-3cm.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Lợn Ướp Muối Hạt Ấm Nóng Thơm Ngon Tròn Vị Cực Đơn Giản

Hành tây lột vỏ, dùng nửa củ, thái lát mỏng. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại, để ráo. Nếu muốn khử bớt vị hăng của hành tây thì cố gắng thái mỏng rồi ngâm nước đá lạnh.

Xem thêm bài viết hay:  Cách Làm Bún Xào Rau Cần Với Thịt Bò Cho Ngày Cuối Tuần, Bún Xào Rau Cần Với Thịt Bò

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cũng chỉ dùng khoảng nửa củ, thái sợi chỉ.

*

Sơ chế các nguyên liệu

Cách làm miến xào lòng gà

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì cho nửa số hành khô băm, tỏi băm và đầu hành băm vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào cùng.

*

Hạ nhiệt độ xuống để lòng gà không bị cháy dính vào đáy nồi.

Xem thêm: Cách Làm Miến Lươn Xào, Trộn, Nước Cực Ngon! Xem Ngay!, Cách Làm Món Miến Xào Lươn Của Ly Nguyen

*

Xào lòng gà khoảng 3 phút thì cho nấm, mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

Viết một bình luận