Trong giai đoạn bé tập nhai hoặc khi bé lớn hơn, bạn có thể làm món mì udon cho bé với nhiều loại rau, thịt, cá để bé thưởng thức nhé!

Nếu như ẩm thực Việt Nam có món phở ngon nổi tiếng thì ở đất nước mặt trời mọc, Nhật Bản cũng có những sợi mì dai dai, dẻo dai; Ăn kèm với nước súp đậm đà có vị ngọt đặc trưng. Trong số các loại mì của Nhật, mì Udon được xếp hạng đầu về chất lượng và độ ngon. Udon được coi là món mì quốc túy của ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Udon có nguồn gốc từ Kagawa – Đông Bắc Nhật Bản. Cùng với Soba và Ramen, mì Udon là món mì được người Nhật và nhiều thực khách trên thế giới yêu thích.

Giới thiệu về mì Udon

Mì Udon là gì?

Mì Udon là loại mì dày làm từ bột mì; Thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Nó là một món ăn thường được chế biến trong nước nóng – hình thức đơn giản nhất. Mì udon có nhiều hương vị nước dùng khác nhau từ các nguyên liệu ăn kèm khác nhau tùy theo từng vùng. Udon thường đi kèm với các nguyên liệu như tôm to, đậu phụ chiên gói đã tẩm đường, rượu mirin hoặc xì dầu… để tăng thêm hương vị đậm đà cho món mì.

Udon là một loại mì làm từ bột mì, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.

Đặc điểm của mì Udon

Sợi mì Udon có thể hình vuông hoặc hình tròn, khi nấu sẽ nở ra như mì spaghetti; Sau khi nấu chín mềm sẽ có hương vị đặc biệt và đặc trưng chỉ có ở mì Udon. Mì udon thường được ăn nóng với nước súp, làm từ nước tương, trang trí đơn giản với vài cọng hành. Bên cạnh đó, người Nhật thường ăn mì Udon lạnh vào mùa lạnh vào mùa hè và ăn mì Udon nóng vào mùa đông.

Xem ở cuối bài viết Mucwomen có liệt kê: “Các loại mì Udon nổi tiếng” hiện nay nhé!

Tổng hợp 8 cách nấu mì Udon cho bé

1. Cách nấu mì udon thịt heo xay

Nguyên liệu làm mì Udon thịt heo xay

• Mì udon: 20 gr hoặc 5 cây nhỏ
• Cải xoăn: 1 nắm nhỏ (lấy phần mềm)
• Cà rốt: 10gr
• Thịt heo xay: 10 gr
• Hạt nêm cho bé

Cách làm mì Udon thịt heo xay

• Mì Udon trụng qua nước sôi, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
• Lấy lá lốt rửa sạch, luộc chín rồi cắt nhỏ.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái hạt lựu và nấu cho đến khi mềm.
• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho thịt băm vào, nêm chút gia vị cho vừa ăn.
• Cho bánh phở vào tô nhỏ, thêm rau sống rồi múc nước dùng vào. Chờ nguội hẳn mới cho bé dùng.

Hộp Mì Udon Hương Vị Nhật Bản Udon Suki Suki (24 Gói x 75g). GIÁ BÁN LẺ: 184.000 VNĐ/

2. Cách nấu mì Udon súp rau củ cho bé

Nguyên liệu làm mì Udon súp rau củ

• Mì udon: 20g
• Nước luộc rau: khoảng 60 ml
• Bột gạo và hạt nêm: 1 ít

Cách chế biến mì Udon với súp rau

• Khi nấu súp rau củ, bạn có thể chọn loại mà bé thích. Cắt nhỏ, xào sơ qua rồi đổ nước lọc vào hầm lấy nước dùng. Thêm gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể mua nước luộc rau bán sẵn trong siêu thị.
• Mì udon cắt ngắn rồi cho mì vào nước súp rau củ đã nấu chín.
• Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi mì mềm, khoảng 5 phút.
• Cuối cùng cho bột gạo vào nồi để giúp tạo độ sánh cho món ăn. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, múc ra dùng.

3. Cách nấu mì Udon gà khoai tây

Nguyên liệu làm mì Udon gà khoai tây

• Mì udon: 20g
• Ức gà: 10g
• Khoai tây: 1/4 củ khoai tây
• Gia vị: gia vị cho bé

Cách nấu mì Udon với thịt gà và khoai tây

• Đầu tiên, bạn luộc chín ức gà rồi xé nhỏ hoặc xào qua cho thịt chín tái.
• Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu và luộc qua nước sôi.
• Nước dùng có thể lấy từ nước luộc gà trước đó để có vị ngọt tự nhiên.
• Đặt nồi nước dùng lên bếp, cho thịt gà xé và khoai tây thái hạt lựu vào nấu; Thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
• Lấy một ít mì Udon đủ cho bé ăn rồi luộc chín mềm. Trước khi cho ăn, cắt mì thành miếng nhỏ; Đổ nước dùng vào và cho bé thưởng thức.
• Mì udon gà và khoai tây sẽ cung cấp cho bé nhiều đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Ở Nhật Bản, có rất nhiều biến thể của mì udon. mì Udon… Có nhiều cách nấu mì Udon phù hợp với khẩu vị của mỗi người và theo mùa.

4. Cách nấu mì udon phô mai cho bé

Nguyên liệu làm mì Udon phô mai

• Phô mai: 1 miếng
• Mì udon khô (loại nhỏ): 5 cái
• Nước dùng: 1 bát (có thể lấy nước dùng từ xương heo, gà hoặc rau củ)

Cách nấu mì Udon cho bé với phô mai

• mì udon khô cắt khúc khoảng 1cm; Cho vào tô nước ngâm cho đến khi mì nở ra.
• Đổ 50ml nước dùng vào nồi đun sôi; Tiếp theo, thêm mì và nấu trong 15-20 phút ở nhiệt độ thấp.
• Sau đó, thêm các viên phô mai và nấu thêm 1 lần nữa. Khi mì mềm, mùi phô mai thơm và béo ngậy thì tắt bếp.
• Múc ra bát để bớt nóng rồi cho bé thưởng thức.

Cho mì udon vào nồi đất, phủ nước dùng cà ri lên trên và rắc phô mai lên trên.

5. Cách nấu mì udon cá cho bé

Nguyên liệu mì udon cá cho bé

• Mì Udon: 20 g
• Cá: 20g
• Cà chua bi: 2-3 quả nhỏ
• Dầu ăn, hạt nêm cho bé: 1 ít

Cách chế biến mì Udon cá cho bé

• Mì Udon mềm sau khi luộc. Vớt mì ra trộn với chút dầu ăn để mì không bị dính.
• Cá chiên hoặc luộc tùy thích; Cắt thành miếng nhỏ hoặc băm cho đến khi mịn.
• Cà chua bi gọt vỏ, xào với chút dầu ăn cho mềm.
• Tiếp đến cho mì vào đảo cùng cà chua bi trên lửa nhỏ. Sau 3 phút trút cá đã sơ chế vào xào cùng. Đảo đều hỗn hợp trong 1 phút thì nêm thêm chút gia vị cho bé rồi tắt bếp. Múc thức ăn ra đĩa và cho bé ăn.

6. Cách nấu mì Udon bí đỏ cho bé

nguyên liệu pha chế

• Mì udon: 20g
• Bí đỏ: 10 g (1 miếng nhỏ)
• Nước dùng nêm sẵn: 60 ml

Cách làm mì Udon bí đỏ cho bé

• Luộc mì trong khoảng 3-4 phút rồi cắt thành miếng nhỏ cho bé ăn hoặc nghiền nhuyễn.
• Bí đỏ cắt miếng nhỏ, đem luộc chín rồi nghiền nhuyễn. Nếu bé đã ăn được tốt, có thể nấu bí đỏ với nước dùng, không cần nghiền nát quá.
• Sau khi nước dùng sôi, nêm lại gia vị hoặc bạn có thể mua gói dasi pha sẵn có bán tại các siêu thị, cửa hàng.
• Cho hỗn hợp mì Udon và bí đỏ vào nồi nước dùng nấu tiếp; Sau khi đun sôi lại thì vớt ra bát nhỏ để bớt nóng rồi cho bé ăn.

Sợi mì udon dai mềm hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon.

7. Cách nấu mì Udon thịt bò sốt cà chua cho bé

Nguyên liệu làm mì Udon thịt bò sốt cà chua cho bé

• Mì udon: 5 cái
• Thịt bò xay: 10 g
• Cà chua chín cắt nhỏ: 20 g
• Bột gạo để làm sánh nước sốt: 1 ít
• Hành tím băm: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn cho bé, nước mắm, hạt nêm

Cách chế biến mì Udon thịt bò sốt cà chua cho bé

• Đầu tiên, mì Udon được luộc chín, cắt nhỏ hoặc chế biến mịn hơn tùy theo khẩu vị của bé.
• Đặt 1 chảo lên bếp; Đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào với sốt cà chua, nêm gia vị vừa ăn.
• Khi nước sốt đã sôi, thêm một ít bột gạo để nước sốt đặc lại.
• Cuối cùng, trộn mì với nước sốt; Khuấy nhanh cho đều tay rồi múc ra đĩa cho bé dùng.

Trong 1 suất mì udon chỉ chứa khoảng 1g chất béo và không chứa chất béo bão hòa nên bạn có thể ăn nhiều mà không sợ béo.

8. Cách nấu mì Udon cho bé: Mì Udon tôm

Nguyên liệu làm mì Udon tôm

• Mì udon: 20g
• Tôm tươi bóc vỏ: 5 con
• Cà chua bi: 2
• Cải xoăn: 1 nhánh
• Hành tím băm: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn trẻ em, nước mắm/ hạt nêm

Cách làm mì Udon tôm

• Cà chua và bắp cải rửa sạch, thái miếng nhỏ.
• Tôm làm sạch, rửa sạch, bóc vỏ, chỉ bỏ phần sống lưng.
• Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím băm.
• Sau đó, cho cà chua và tôm vào xào khoảng 1-2 phút rồi đổ nước hoặc nước dùng vào nồi.
• Tiếp theo, thêm cải xanh vào nồi; Nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp.
• Mì Udon luộc chín mềm, vớt ra cho vào bát nhỏ; Cho canh tôm rau củ ra tô là xong.

Bạn cũng có thể cho thêm một ít hành ngò hoặc rong biển cắt nhỏ để món ăn thêm thơm ngon bổ dưỡng

Loại mì này ngoài xuất hiện ở Nhật Bản thì hiện nay cũng khá phổ biến ở các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. 1 bát mì udon 276g chứa khoảng 208 calo.

Tìm hiểu thêm về món mì Udon nổi tiếng của Nhật Bản

Mì Udon nóng

Mì Kake Udon (Nóng)

Kake Udon là món mì Udon cơ bản nhất; Phục vụ trong một bát súp nóng. Thường được trang trí với hành lá nhưng không có toppings. Ở vùng Osaka, Kake Udon còn được gọi là Su Udon.

Mì Kamaage (nóng)

Mì Kamaage Udon dùng với nước nóng; ăn kèm với nước chấm và các loại gia vị khác. Nếu đi một mình, bạn sẽ được thưởng thức Kamaage Udon đựng trong những chiếc bát gỗ nhỏ. Nếu đi cùng gia đình hoặc bạn bè; sẽ được phục vụ trong một hộp mì ống lớn bằng gỗ.

Tanuki Udon (nóng)

Tanuki Udon được phục vụ trong một bát nước dùng nóng, với một ít tương Tempura còn sót lại. Ở Osaka, Tenkasu thường được dùng miễn phí tại các nhà hàng mì Udon; vì vậy Tanuki Udon thường không được phục vụ.

Tsukimi Udon (nóng)

Tsukimi Udon (Moon View Udon) khi ăn sẽ có một quả trứng sống trên mì; rất giống với hình ảnh của mặt trăng.

Mì Udon cà ri (Nóng)

Mì Udon cà ri là món mì Udon phổ biến được phục vụ vào mùa đông vì nó rất nóng. Curry Udon sẽ được phục vụ trong một bát cà ri Nhật Bản; khi ăn sẽ có thể sử dụng lộn xộn.

Mì Chikara Udon (Nóng)

Chikara Udon là mì Udon ăn kèm với bánh gạo trong nước dùng nóng. Chikara trong tiếng Nhật có nghĩa là sức mạnh nên khi dùng để gọi món ăn có nghĩa là khi dùng loại mì Udon này sẽ tạo ra sức mạnh cho người ăn.

Mì Udon lạnh

Mì Udon Zaru (lạnh)

Zaru Udon khi dùng sẽ được làm lạnh, sau đó được bày trên một chiếc chiếu tre. Ngoài ra, món bún này được ăn kèm với một chén nước chấm hoặc nhúng qua nước chấm trước khi ăn. Về cơ bản, Mì Zaru Udon khá giống với Zaru Soba, chỉ khác ở sợi mì.

Kitsune Udon (nóng/lạnh)

Kitsune Udon được phục vụ như một món súp nóng; gồm những lát đậu hũ chiên mỏng, thịt cừu non đặt bên trên sợi mì Udon dài, dày. Món ăn có hương vị rất đặc trưng mà khi thưởng thức rất dễ nhận ra.

Mì Tempura Udon (nóng/lạnh)

Tempura Udon là món ăn được nhiều người yêu thích, ngoài sợi mì còn có những miếng Tempura đặc biệt để ăn kèm. Tempura đặt trên mì dày; đôi khi được đặt trên một đĩa riêng bên cạnh khay hoặc bát mì Udon. Tùy vào thời tiết từng mùa và cửa hàng bán mà sẽ có những nguyên liệu chế biến Tempura khác nhau.

Cách nấu mì Udon khá đơn giản, mẹ tham khảo để nấu cho bé thưởng thức mỗi ngày nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu mì cốc cho bé ăn dặm ngon đúng điệu
• Cách nấu bún vịt Phan Thiết hấp dẫn

Bạn thấy bài viết Cách nấu mì Udon cho bé thơm ngon, lạ miệng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu mì Udon cho bé thơm ngon, lạ miệng bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu mì Udon cho bé thơm ngon, lạ miệng của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực