Thịt trăn có tác dụng phòng bệnh tuyến giáp, đau nhức xương và thiếu máu. Hôm nay hãy cùng Phụ Nữ thực hiện cách nấu lẩu trăn thơm ngon cho gia đình nhé!
Trăn là loài động vật quý hiếm và nghe có vẻ hơi đáng sợ nên thịt trăn ít được dùng làm món ăn trong nhà. Hầu hết chỉ có tại một số nhà hàng đặc sản. Tuy nhiên, thịt trăn cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cách chế biến không khó đối với những người có kinh nghiệm.
Người ta dùng thịt trăn để chế biến nhiều món ăn ngon như: nấu cháo, lẩu, xào, nướng, hun khói, kho tiêu,… Trong đó, món lẩu trăn được nhiều người dân Nam Bộ ưa chuộng, chế biến theo cách truyền thống. cùng một cách. Thêm một số nguyên liệu nữa là sẽ có nồi lẩu hấp dẫn, thơm ngon không kém các loại lẩu thịt khác. Tham khảo cách nấu lẩu trăn dưới đây của Mucwomen nhé.
Contents
Nguyên liệu chuẩn bị lẩu trăn
- 1kg thịt trăn
- 2 củ cải trắng
- Tỏi 1 củ
- 2 quả ớt tươi
- Sả 4 nhánh
- Pha cà phê 1
- Hành lá 1 củ
- 1 trái dừa tươi
- bún tươi
- Rau ăn kèm: mồng tơi, cải cúc
- Gia vị thường dùng: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu bột, nước mắm,…
Trong Đông y, thịt trăn được gọi là “rắn nhiễm độc” và thường được nhắc đến với vị ngọt, tính ấm.
Cách nấu lẩu trăn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu trăn
Sơ chế và ướp thịt trăn
Nếu mua được thịt trăn đã làm sẵn sẽ an toàn, giảm công đoạn làm thịt trăn; Vì trăn cũng là loài động vật nguy hiểm với những ai chưa có kinh nghiệm làm thịt. Sau khi mua thịt đã làm sẵn mang về chỉ cần sơ chế để loại bỏ mùi tanh và rửa sạch lại.
Có thể dùng rượu trắng ngâm thịt để khử mùi tanh của trăng; sau đó rửa kỹ bằng nước máy nhiều lần. Ướp thịt trăn với gia vị: 1/2 thìa cafe bột năng, 1/2 cafe bột nghệ, 1 thìa cafe nước mắm, 1 ít tỏi băm. Để ít nhất 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần, khi xử lý không khéo thịt sẽ dễ bám mùi khiến món ăn mất ngon.
Chế biến các nguyên liệu khác
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Sả cắt khúc, dập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 1cm. Tỏi đập giập, ớt cắt mỏng. Lá dừa bổ đôi phần đầu lấy nước dừa để riêng ra bát. Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Xào thịt trăn
Chuẩn bị 1 nồi để nấu lẩu; Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi đập giập và sả băm vào phi thơm. Sau khi dậy mùi thơm thì cho thịt trăn đã ướp vào xào cùng; Xào cho đến khi thịt mềm, trên lửa vừa.
Ngoài ra, kinh nghiệm khi ăn lẩu trăn là phải đợi lâu và ăn miếng thịt cuối cùng cho đến khi thịt mềm và chín.
Bước 3: Nấu nồi lẩu thịt trăn
- Sau khi thịt trăn đã chín săn lại; Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm chút nước lọc sao cho lượng nước lẩu vừa đủ dùng rồi đun sôi. Nhớ vớt bột để nước lẩu trong hơn trong quá trình đun.
- Nấu cho đến khi thịt trăn chín mềm; thêm củ cải trắng; Tiếp theo thêm cà rốt. Đun lửa to cho nồi lẩu sôi lăn tăn.
- củ cải trắng chín mềm và cà rốt đỏ au sẽ làm nước lẩu thêm ngọt và ngon hơn; Màu sắc nồi lẩu bắt mắt, hấp dẫn.
- Nêm nếm lại gia vị, muối, tiêu cho vừa ăn. Sau đó, thêm hành lá xắt nhỏ và tỏi xào cùng với 2 quả ớt thái lát.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu trăn
Lẩu sau khi chín; có thể được phục vụ trên bàn với các thành phần phụ. Với lẩu trăn, nhúng với rau má, cải cúc hoặc cải ngọt là ngon nhất. Nguyên liệu ăn kèm gồm có bún tươi, vài lát chanh tươi và chén nước mắm, rau sống rửa sạch.
Ngoài ra, chia sẻ kinh nghiệm khi ăn lẩu trăn là đun nước lẩu thật lâu với lửa nhỏ, ăn kèm rau gì nhúng nấy. Khi ăn nên từ từ để thưởng thức hương vị thơm ngon lạ miệng của thịt trăn. Nước lẩu ngọt tự nhiên từ cà rốt, bắp cải trắng và mùi thơm của sả, ớt… sẽ làm nước lẩu đậm đà. Theo đánh giá của nhiều thực khách, thịt trăn khá ngon, có vị hơi giống thịt thú rừng, thịt ếch.
Thịt trăn là món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nam giới nên cẩn thận khi ăn thịt trăn.
Thịt trăn có lợi ích gì cho sức khỏe?
Trăn là loài bò sát thường thấy ở vùng nhiệt đới; những vùng có nhiều sông ngòi như châu Á, châu Mỹ. Thịt trăn không chứa nọc độc và có kích thước lớn. Trong dân gian, thịt trăn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe và đặc biệt là sinh lý.
Một con trăn trưởng thành (từ 20 đến 25 tuổi) sẽ bị bắt để làm thức ăn và các chế phẩm khác như ngâm rượu thuốc. Nghiên cứu dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, thịt ba chỉ chứa nhiều chất như: lipit, canxi, vitamin A, B12, các gốc axit amin tự do,… và các hoạt chất giúp tăng cường chức năng của tuyến giáp; Đẩy lùi cơn đau và cải thiện tình trạng thiếu máu.
Một số công dụng của thịt trăn như:
Ngăn ngừa bệnh về xương
Trong thịt trăn có chứa nhiều canxi rất tốt cho xương khớp. Có tác dụng tăng cường hoạt động cơ bắp và chống giòn xương, loãng xương ở người già, đau khớp,…
Tăng lưu lượng máu lên não
Tăng lượng hồng cầu trong máu và hoạt huyết; Giúp thúc đẩy tuần hoàn máu lên não. Vì vậy, đối với những người thiếu máu, cơ hội ăn thịt trăn cũng khá tốt.
Giúp bổ sung collagen cho cơ thể
Thành phần collagen có trong thịt trăn và mỡ trăn sẽ giúp da căng mịn, mềm mại và tươi trẻ. Từ xa xưa, nhiều phụ nữ đã sử dụng mỡ trăn như một sản phẩm làm đẹp. Có thể hạn chế tàn nhang trên da, nhất là trên mặt; và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Ngoài ra, ăn thịt trăn còn giúp bổ thận, phát huy khả năng lọc máu và tạp chất. Tuy nhiên, đây không phải là thực phẩm có lợi cho sinh lý ở nam giới. Vì vậy, nếu muốn ăn thịt trăn, bạn nên cân nhắc và tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng các sản phẩm chế biến từ thịt trăn và mỡ trăn. Có nhiều ý kiến về việc ăn thịt trăn có gây liệt dương ở nam giới hay không; Ở đây chỉ điểm qua thông tin này để các bạn lưu ý và tự mình tìm hiểu thêm.
Trên đây là cách nấu lẩu trăn thơm ngon, tự nhiên, đậm vị. Cùng tham khảo để chế biến món lẩu ngon cho cả nhà nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu ốc chua cay
- Cách nấu lẩu sườn sụn thơm ngon cho cả nhà
Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu trăn vừa an toàn vừa ngon bổ dưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu trăn vừa an toàn vừa ngon bổ dưỡng bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu trăn vừa an toàn vừa ngon bổ dưỡng của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
