Bật mí cách nấu lẩu sườn sụn cực ngon chỉ mất 45 phút. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món lẩu: gà, cá, hải sản; thì món lẩu sườn sụn sẽ là một gợi ý tuyệt vời.
Sườn sụn (sườn heo) là nguyên liệu quen thuộc dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như sườn sụn xào chua ngọt, sườn sụn rang muối, sườn sụn kho tiêu, cháo sườn sụn… Bên cạnh đó, món lẩu sườn sụn cũng không ít người ăn. nghĩ ra; mặc dù hương vị cũng ngon như các loại lẩu khác. Những dịp đặc biệt của gia đình, có thể là món ăn tuyệt vời để các thành viên quây quần bên nhau thưởng thức. Lẩu sườn sụn cũng rất đa dạng với nhiều hương vị khác nhau như: Lẩu sườn sụn om sấu, lẩu sườn sụn riêu cua, lẩu sườn sụn kiểu truyền thống. Dưới đây Phụ Nữ sẽ hướng dẫn 3 cách nấu món lẩu sườn sụn này để chị em tham khảo.
Contents
Cách nấu lẩu sườn heo truyền thống thơm ngon
Nguyên liệu làm lẩu sườn sụn truyền thống
- sườn sụn 400g
- Tỏi 4 củ
- Củ sen 150 gam
- Táo tàu 1 gam
- Tương đen 1 chai
- Nước tương 1 ít
- Rau ăn kèm: cải thảo, rau muống, húng lìu… (không bắt buộc)
- Gia vị thường dùng: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu bột, đường phèn…
Sườn sụn là phần thịt ở đầu miếng sườn, có nhiều thịt và sụn rất ngon. Mỗi con heo sau khi lấy thịt chỉ cho ra đời vài kg sườn heo.
Cách nấu lẩu sườn sụn truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu
Sườn sau khi mua về, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước rồi chần sườn qua nước sôi; Sau đó vớt sườn ra tô. Tiếp theo, ướp sườn với 2 thìa canh tương đen và 1 thìa canh xì dầu; Trộn đều tay cho ngấm.
Tỏi rửa sạch, nhớ giữ lại vỏ rồi nướng trên lửa than hoặc bếp gas. Củ sen rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu rửa sạch, ngâm nước cho nở ra.
Bước 2: Nấu nồi lẩu sườn sụn
Bắc nồi đun sôi 2 lít nước, sau đó cho sườn đã ướp vào nồi. Để tăng thêm hương vị cho nồi nước, hãy thêm tỏi nướng. Tiếp đến nêm: 1 thìa tiêu sọ, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường phèn, 1 thìa muối và táo. tàu. Tiếp tục nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi sườn mềm.
Thành phẩm lẩu sườn sụn truyền thống
Vậy là món lẩu sườn sụn đã hoàn thành. Có thể bày nồi lẩu ra bàn, đồng thời có thể dọn các nguyên liệu đi kèm. Các loại rau ăn kèm như: tần ô, bắp cải, bạc hà, nấm, rau muống,… Món lẩu này có thể ăn kèm với mì Quảng hoặc bún tươi. Đừng quên chuẩn bị 1 chén nước mắm chua ngọt. Cách nấu khá đơn giản, chúng ta có thể biến tấu món lẩu mới này cũng khá thú vị thay cho món lẩu cá, hải sản quen thuộc.
Rau ăn lẩu: rau cải thìa, hoa chuối, rau chuối, rau thơm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau cải… Canh sườn nhúng lẩu là món ngon đặc trưng của người Hà Nội (ảnh: internet).
Cách nấu lẩu sườn om sấu thơm ngon
Nguyên liệu nấu lẩu sườn cá sấu
- Sườn sụn heo: 1kg
- Thịt thăn: 500 g
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Sấu: 5 quả
- Đậu phụ: 3 lát
- Củ khoai môn: 2 củ
- Rau mùi: 1 ít
- Nêm nếm: Dầu ăn, tiêu bột, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường…
Cách làm lẩu sườn sụn om sấu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để nấu món sườn sụn om sấu
Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Đồng thời, nấu 1 nồi nước sôi để chần qua sườn giúp loại bỏ mùi tanh và làm sạch. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô.
Thịt thăn rửa sạch với nước; Sau đó thái mỏng thịt.
Khoai môn gọt vỏ; sau đó cắt khoai thành miếng vừa ăn.
Đậu hũ, cát xắt miếng vuông.
cà chua rửa sạch với nước; cắt thành nêm.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch rồi cắt khúc sau đó cho vào chén.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt theo chiều dọc thành những miếng nhỏ.
Quả sấu rửa sạch rồi đem khía; sẽ giúp sấu có thể tiết ra vị chua cho nước lẩu.
Rau bắp cải, hoa chuối, rau muống nhặt sạch rau rồi ngâm qua nước muối pha loãng cho an toàn. Sau đó vớt ra để ráo và dùng với lẩu.
Nhìn chung nguyên liệu và gia vị cơ bản, quen thuộc.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu sườn om sấu
Lấy một cái nồi và cho sườn vào nước; Đun khoảng 30-40 phút cho đến khi nước sôi và sườn mềm. Sau đó vớt sườn ra tô. Tiếp tục, cho vào nồi nước dùng những củ hành tây và cà chua đã thái múi cau; Cho nước sấu và khoai môn vào nấu cùng.
Nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt với tỷ lệ phù hợp sao cho nước lẩu có vị chua ngọt vừa đủ. Sau khi nước lẩu đã chín đều các nguyên liệu và có mùi thơm nồng thì tắt bếp.
Lẩu sườn sụn om sấu có vị chua thanh mát của sấu, ngọt của sườn có thể thưởng thức vào bất kỳ thời tiết nào.
Thành phẩm món Lẩu sườn cá sấu kho tộ
Bày ra nồi lẩu cùng với sườn sụn, các loại rau và một chén nước mắm chua ngọt đã pha sẵn. Xong mời cả nhà thưởng thức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của sườn sụn hòa cùng vị chua nhẹ từ sấu; nước lẩu đậm đà, màu sắc hấp dẫn khó cưỡng.
Cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn
Nguyên liệu làm lẩu riêu cua sườn sụn
- 400 – 400 gram son môi
- 400 – 500 gam ghẹ
- 500 gam thịt bò
- 2 củ hành tím khô
- Rau thơm: hành lá, rau mùi, xà lách, cà chua, tía tô (tùy thích)
- Rau ăn kèm: Rau đay, mồng tơi, bắp cải, hoa chuối
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, rượu.
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò gân sụn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng, kể cả thịt và hải sản.
Cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cua đồng nên được người bán làm sạch; Vừa mang về nhà, bạn chỉ cần lọc lấy phần gạch cua và để riêng ra một bát.
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch; Chần qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo.
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ; sau đó chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
thịt bò thái lát mỏng; Ướp thịt bò với gừng, tiêu cho thơm.
Hoa chuối sau khi thái nhỏ ngâm vào chậu nước có pha giấm hoặc chanh. Điều này giúp hoa chuối không bị thâm mà vẫn giữ được màu trắng đẹp mắt.
Hành và rau mùi thái nhỏ. Phần củ của hành tây cắt nhỏ, để riêng; Lá thái nhỏ và để riêng.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 2: Nấu lẩu sườn sụn thập cẩm
Đầu tiên, bắc chảo lên đun nóng dầu, phi thơm hành khô; sau đó cho gạch cua vào xào. Nhớ cho thêm chút nước mắm khi xào. Khi gạch cua chín thì vớt ra bát riêng.
Tiếp theo, nấu nước lẩu với nước riêu cua. Lấy một chiếc nồi, cho nước cua vào nồi sau khi đã phi thơm hành khô. Thêm một chút muối, một chút đường và đột ngột cho rượu vào nồi. Nấu đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ. Dùng thìa vớt gạch cua nổi trên mặt nước cho vào bát gạch cua lúc nãy.
Cuối cùng cho sườn và tất cả các nguyên liệu còn lại đã sơ chế vào nồi nước dùng (cà chua, nồi sườn và đậu phụ); sau đó nấu cho đến khi nó sôi. Nêm thêm một ít nước mắm vào nồi cho đậm đà hơn. Sau khi tất cả được nấu chín, thêm các loại thảo mộc; Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món lẩu riêu cua sườn sụn
Bày nồi lẩu ra bàn cùng với đĩa thịt bò. Để giữ được vị xanh giòn của rau củ và mùi thơm của thịt bò; Khi ăn cho thịt bò vào nước chấm sẽ ngon hơn. Các loại rau ăn kèm được bày ra từng phần khi ăn; giúp rau giòn và ăn ngay khi nấu.
Chuẩn bị một chén nước tương gừng hoặc muối ớt chanh; Cả hai sẽ là nước chấm tuyệt vời cho món lẩu sườn sụn thập cẩm. Nếu ai thích ăn mắm tôm có thể chuẩn bị thêm 1 chén bên cạnh.
Hoàn thành món lẩu riêu cua sườn sụn
Như vậy chỉ mất khoảng 45 phút; Ta đã hoàn thành xong món lẩu riêu cua sườn sụn thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món lẩu này có điểm cộng là vị ngọt của cua đồng, nấm hương, sườn sụn cùng với mùi thơm từ các loại rau thơm và gia vị. Hương vị đậm đà, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bất ngờ vì tài nấu nướng của mình.
Mách bạn cách làm lẩu bò gân bò thơm ngon, chiều lòng mọi thực khách khó tính. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Lẩu sườn sụn nấu đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể tham khảo công thức nấu lẩu sườn ngon này để nấu cho cả nhà.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu ngao thơm ngon đơn giản chua cay
- Cách nấu lẩu ốc chua cay
Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu sườn sụn ngon thơm đậm đà cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu sườn sụn ngon thơm đậm đà cho cả nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu sườn sụn ngon thơm đậm đà cho cả nhà của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
