Bánh trôi là món ăn đặc sắc của người Hoa. Hôm nay cùng Phụ nữ làm món bánh trôi mè đen này nhé.

Bánh trôi nước là một loại chè du nhập từ Trung Quốc. Ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội và Hải Phòng, đây là món ăn đường phố được ưa chuộng trong những ngày đầu đông se lạnh. Bánh bao khác với những món ăn vào ngày 3 tháng 3 ở chỗ nó là một món ăn nóng. . Bát chè đượm mùi thơm nồng của mật gừng. Cắn vào miếng bánh trôi, vỏ bánh mềm, nhân là đậu xanh, mè đen dẻo thơm, nước đường ngọt dịu rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao tại nhà

• 500g bột nếp
• 250g mè đen
• 100g đậu phộng rang sẵn
• Nước cốt dừa khô
• Dừa
• gừng
• Gia vị: đường vàng, đường cát.

Bột nếp là loại bột được làm từ gạo tẻ, có chứa amylopectin, hợp chất tạo độ kết dính, dai và dẻo (Ảnh chụp màn hình: daylambanh.edu.vn).

Cách chọn và mua nguyên liệu nấu Bánh Bao ngon

• Khi chọn mua vừng đen, bạn nên chọn những hạt vừng tròn, bóng, không bị sâu mọt. Sờ vào, hạt vừng không lẫn bột trắng.
• Đối với đậu phộng, bạn nên mua loại đã được rang chín nhưng vẫn giữ được độ giòn, màu vàng đều và không bị cháy sém.
• Nên chọn mua đường vàng tại các hệ thống siêu thị uy tín và nên chú ý đến hạn sử dụng, đường có bị chảy nước hay không.

Cách nấu bánh mè đen lạ miệng với nhân mè đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh mè đen

Lạc rang cho vào máy xay xay thật nhuyễn, sau đó cho vừng đen vào xay cùng rồi bày ra đĩa.

Theo y học cổ truyền, vừng đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận phế, bồi bổ ngũ tạng,…

Bước 2: Xôi mè đen

Cho đậu phộng và mè đen đã xay vào chảo chống dính, bắc lên bếp. Lần lượt cho 50g dừa nạo, 150g đường cát vào trộn đều. Cuối cùng cho 180ml nước cốt dừa vào xào khoảng 4 phút cho nhân dẻo lại thì tắt bếp.

Theo phân tích, trong 100g mè đen sẽ có khoảng 570 calo (Ảnh chụp màn hình: bachhoaxanh.com).

Bước 3: Nhào bột, nặn bánh và luộc chín

• Cho 500g bột nếp vào tô, thêm từ từ khoảng 340ml nước lọc rồi dùng tay nhào bột đến khi bột quyện vào nhau, không dính tay. Để bột nghỉ thêm 30 phút nữa.
• Tiếp theo, viên bột thành từng viên tròn rồi dàn mỏng cho nhân mè đen đã chuẩn bị sẵn vào giữa, sau đó cuộn bánh lại, phủ một lớp bột khô lên trên để bánh không bị dính.
• Trong nồi nước sôi, thả bánh đã cuốn vào luộc đến khi bánh nổi lên mặt nước là bánh chín thì vớt ra, để ráo.

Trong 100g bột nếp chứa 395 calo.

Bước 4: Tiến hành nấu bánh chưng mè đen

Cho 500g đường nâu và 1 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều, nấu cho đường tan hết. Thêm 5g gừng tươi, cuối cùng cho toàn bộ bánh đa đã luộc chín vào đun thêm 15 phút thì tắt bếp và múc ra cốc thưởng thức.

1 bát bánh gạo mè đen có hàm lượng calo khoảng 475 calo.

Thành phẩm bánh trôi nhân mè đen

Bánh bao nhân mè đen sẽ là món tráng miệng thơm ngon cho cả nhà sau mỗi bữa ăn chính, hay nhâm nhi trong những buổi sum họp gia đình. Nó rất phù hợp. Bánh cốm mè đen với phần cuối bánh dẻo mềm. Kết hợp với nhân mè đen, bên trong là đậu phộng rang thơm bùi tạo nên hương vị hấp dẫn, lạ miệng.

Bánh trôi từ lâu đã trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Nội (Ảnh chụp màn hình: vnexpress.net).

Một số mẹo hay khi làm bánh trôi nước

• Nếu muốn bánh trôi được sử dụng lâu, bạn nên chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc bánh riêng. Nếu dùng ngay có thể luộc bánh với nước đường để bánh thơm và ngon hơn.
• Bảo quản bánh trôi trong tủ lạnh; Có thể sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Video hướng dẫn cách nấu CHUA NGỌT ĐỘC ĐÁO; Lạ Miệng Ăn Là Nhớ | (Nguồn: Góc Bếp).

Với các bước thực hiện đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành cách nấu bánh nếp thơm ngon cho mùa hè này rồi.

Xem thêm:

• Cách nấu bánh chưng thơm ngon, đậm đà cho cả nhà
• Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa đơn giản tại nhà

Bạn thấy bài viết Cách nấu bánh trôi tàu nhân mè đen thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bánh trôi tàu nhân mè đen thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bánh trôi tàu nhân mè đen thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực