Cách Làm Thịt Heo Xào Khổ Qua Xào Thịt Heo Thơm Ngon Hấp Dẫn

Khổ qua xào thịt heo hay còn gọi là mướp đắng xào thịt heo không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Thịt heo mềm tươi được nấu cùng khổ qua xào giòn, vừa có vị ngọt của thịt ngấm vào khổ qua lại vừa có vị đắng đắng của khổ qua cùng vị thơm gia vị và hành lá đem lại cho người thưởng thức một món ăn ngon tuyệt vời mà bổ dưỡng phù hợp cho người bị bênh tiểu đường.

Đang xem: Cách làm thịt heo xào khổ qua

Nguyên liệu chính làm món khổ qua xào thịt heo:

*

Cách thứ 3. Ướp khổ qua với muối

Khổ qua sau khi thái, các bạn dùng một chút muối ướp trong chốc lát, rửa sạch lại với vòi nước, có thể giảm vị đắng của khổ qua.

Cách thứ 4. Ngâm nước

Mướp đắng hay khổ qua các bạn bổ đôi, bỏ hạt, cắt thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh, vừa rửa vừa lấy tay nhẹ nhàng bóp mướp đắng, đổi 3 – 4 lần nước lạnh, khổ qua bớt đắng, ngon ngọt hơn.

Cách thứ 5. Nấu chung với thực phẩm khác

Khổ qua xào chung với ớt sẽ làm giảm vị đắng. Hoặc đem khổ qua rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, đun nóng chảo (hoặc nồi) không thêm dầu, cho khổ qua vào xào chín, để nguyên trong chảo. Lúc xào chung với món khác mới lấy mướp đắng đã chín ra trộn đều, nêm gia vị.

Xem thêm bài viết hay:  Cách Xào Bầu Với Tôm Khô - 2 Cách Bầu Xào Tôm Khô Ngon Khó Cưỡng

Cách thứ 6 là xử lý khổ qua ở nhiệt độ cao

Trụng khổ qua với nước sôi rồi mới dùng. Chất đắng trong khổ qua sẽ bị tiêu hủy ở nhiệt độ nóng trên 80 độ C. Nếu lại được rửa qua nước lạnh, sẽ hết hẳn vị đắng. Tuy nhiên, cách xử lý bằng nhiệt độ quá cao có điểm yếu là làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý trong trái khổ qua.

Xem thêm: Spaghetti Là Gì? Cách Xào Mì Ý Cách Làm Mỳ Ý Sốt Cà Chua Bò Bằm Ngon Đúng Chuẩn

Ớt sừng trâu các bạn bỏ hạt đi, rửa sạch lại với nước rồi xắt thành từng sợi nhuyễn. Hành tím các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem bào mỏng. Hành lá thì các bạn nhặt bỏ phần lá úa, héo, bị hỏng và bỏ luôn phần gốc rễ rồi đem rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập giập phần đầu hành.

Bước tiếp theo, các bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm rồi các bạn cho thịt heo vào xào vừa chín tới thì cho ớt sừng vào đảo qua, trút ra đĩa để riêng một.

Các bạn tiếp tục sử dụng chiếc chảo này, thêm dầu, khi dầu ăn sôi thì các bạn trút khổ qua vào xào. Khi khổ qua gần chín thì cá bạn cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, sau cùng cho hành lá đảo đều rồi cho ra đĩa.

Xem thêm bài viết hay:  1001+ Cách Nấu Xào Bò Sốt Vang Ngon & Chuẩn Nhất 2021, Cách Làm Bò Sốt Vang Mềm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị

Cuối cùng, các bạn trình bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng là ngon nhất.

Xem thêm: Cách Làm Mì Xào Hảo Hảo Hảo Xào, Cách Làm Mì Xào Từ Mì Gói Cực Ngon

Khổ qua xào thịt heo là món ăn không những vậy mà món ăn còn rất tốt cho người bị bênh tiểu đường. Còn nhiều món ăn phù hợp với người bệnh tiểu đường và món ăn khổ qua xào thịt heo là một trong món ăn ngon lại có vị thuốc.

Viết một bình luận