Cách Làm Thịt Bê Xào Sả Ớt Ngon, Chuẩn Vị, Cách Làm Món Bê Xào Sả Ớt Của Lâm Lâmm

Cách làm bê xào sả ớt đơn giản và khá dễ làm. Điều quan trọng khi chế biến món ăn này là ở khâu ướp nguyên liệu và thời gian xào hợp lý để thịt bê mềm, giòn hấp dẫn.

Đang xem: Cách làm thịt bê xào sả ớt ngon

*

Món bê xào sả ớt

Nguyên liệu

Thịt bê: 500gỚt chuông xanh đỏ: 2 quảỚt sừngSả: 2 câyTỏi: 1 củVừng (mè) rang: 1 nhúmDầu hào, dầu mèHạt nêm, đườngRau ngổ để trang trí

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng.

Ướp thịt bê với 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, hạt mêm, đường, mì chính, vừng (mè), 1 phần sả băm nhỏ và 1 thìa dầu ăn. Nên trộn đều thịt bê với các nguyên liệu trước 1 chút cho ngấm gia vị rồi mới cho dầu ăn bởi dầu ăn có tác dụng giúp thịt bê được mềm nhưng sẽ làm thịt bê khó ngấm gia vị hơn. Trộn đều rồi ướp thịt 15 phút.

*

Ướp thịt bê

Ớt chuông nên chọn 1 quả xanh, 1 quả đỏ cho đẹp mắt. Thái ớt chuông thành miếng vuông hoặc miếng dài đều được.

Xem thêm: Món Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Ốc Hương Xào Rau Muống, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống

Sả bóc lớp vỏ già, thái nhỏ.

Tỏi băm nhỏ, ớt cay thái thái nhỏ (nếu không thích ăn cay có thể bỏ qua).

Xem thêm bài viết hay:  Cách Làm Gà Xào Phô Mai Hấp Dẫn Vạn Người Mê, Cách Làm Gà Xào Phô Mai Thơm Ngon Và Béo Ngậy

Xem thêm: Cách Thịt Lợn Xào Sả Ớt Ngon, Đẹp Mắt, Cách Làm Món Thịt Lợn Xào Sả Ớt Cay Nồng

Xào thịt bê

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho sả tỏi và phi thơm sau đó cho ớt chuông vào xào trước với lửa to khoảng 1 phút. Tiếp đó cho thịt bê đã ướp gia vị vào xào cùng với lửa vừa. Đảo nhanh tay khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Trút bê xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau ngổ xung quanh cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất.

*

Trang trí thêm rau ngổ cho món ăn dậy mùi và đẹp mắt

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Bạn có thể mua thịt bê ở các hàng bán thịt bò ngoài chợ. Thông thường các của hàng đều thái và ướp sẵn nguyên liệu. Khi mua về bạn chỉ cần xào lên là có thể thưởng thức. Tuy nhiên nếu muốn tự tẩm ướp nguyên liệu thì bạn có thể mua thịt bê nguyên rồi tự chế biến theo công thức này.Điểm đặc biệt của thịt bê so với thịt bò là thịt bê mềm, có lớp bì dai giòn rất đặc trưng. Điều quan trọng khi chế biến bê xào sả ớt là ở khâu ướp nguyên liệu và thời gian xào thịt. Lưu ý rằng nếu xào quá kỹ sẽ khiến thịt bê giảm đi độ mềm, ngọt, dễ khiến thịt bị dai.Với món ăn này, sả, tỏi và ớt là những nguyên liệu bắt buộc. Dầu hào và dầu mè là 2 gia vị ướp giúp thịt bê thơm ngon hơn. Ngoài ra bạn có thể dùng thêm hành tây để kết hợp khi làm món bê xào. Khi sử dụng hành tây hãy kết hợp thêm khế chua. Hành tây và khế chua xào trước, xúc ra để riêng. Khi xào thịt bê chín tới thì cho hành tây và khế chua vào đảo qua rồi trút ra thưởng thức.>> Cách làm món bê tái chanh chấm nước tương gừng ngon đúng chuẩn

Xem thêm bài viết hay:  Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Ếch Xào Sả Lá Lốt Đậm Đà, Ngon Miệng & Bổ Dưỡng

Viết một bình luận