Ngày đông se lạnh, còn gì hấp dẫn bằng đĩa ốc luộc nóng hổi chấm với nước mắm chua chua, cay cay, thêm chút muối. Ốc luôn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm và vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn còn lúng túng không biết làm thế nào để làm sạch ốc nhanh chóng và đơn giản. Nếu vậy, đừng bỏ qua những thông tin dưới đây từ NONAZ.
Contents
Cách chọn ốc ngon nhất
Trước khi bắt tay vào học cách làm sạch ốc, bạn cần biết cách chọn những con ốc chuẩn nhất. Khi đi chợ, bạn nên lưu ý một số điều sau:
– Dùng tay chạm nhẹ vào vít. Nếu lông mày của ốc hơi thụt vào trong là những con ốc còn sống, khỏe mạnh mà bạn nên chọn.
– Quan sát nếu thấy phần có màu ở gần miệng là ốc béo. Còn nếu phần của bạn thụt vào sâu bên trong thì con ốc đó mỏng. Bạn cũng có thể thử mùi vị của ốc bằng cách thả chúng vào nước. Nếu chết, ốc sẽ nổi lên và miệng chúc xuống dưới.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian, để chọn được ốc ngon, bạn nên tránh mua vào đầu trăng hoặc cuối tuần (ngày rằm hoặc cuối tháng âm lịch) vì đây là thời điểm ốc sinh sản. , vì vậy có rất nhiều ốc nhỏ. , gầy.
– Không chọn những con ốc có vết lõm sâu, khi ngửi có mùi khó chịu vì ốc đã chết.
Cách làm sạch ốc bằng thau kim loại
Tát các loại ốc khi gặp kim loại sẽ nhanh chóng nhả hết bùn đất bám trên vỏ. Bạn có thể dựa vào điều này để làm sạch ốc sên.
– Bước 1: Chuẩn bị một chiếc thau hoặc nồi kim loại. Nếu không, hãy thay thế bằng các vật dụng kim loại khác đã ngấm ốc sên như dao, nĩa, v.v.
Bước 2: Cho ốc vào ngâm khoảng 2-3 tiếng cho ốc nhả hết nhớt và bùn đất ra ngoài.
Cách làm sạch ốc bằng nước vo gạo
Nước vo gạo cũng có thể khiến ốc tự động nhả bùn trong miệng. Hãy học những mẹo đơn giản dưới đây.
– Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một bát nước vo gạo, dùng thau kim loại càng tốt.
Bước 2: Sau đó, bạn ngâm ốc trong bát nước đó khoảng 1-2 tiếng. Khi đó ốc sên sẽ thải chất bẩn trong miệng ra ngoài.
– Bước 3: Đợi đủ thời gian, bạn rửa sạch ốc và đem đi chế biến.
Cách làm sạch ốc bằng hỗn hợp dấm, mẻ, ớt
Dấm, mẻ, ớt sẽ là hỗn hợp tuyệt vời giúp bạn có được những con ốc sạch sẽ nhất. Ra chợ mua mấy mẻ ớt.
– Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy một lượng mẻ vừa đủ và pha với nước.
– Bước 2: Sau đó, cho ốc vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn và không còn tanh.
Hoặc nếu muốn sạch hơn thì ngâm ốc với hỗn hợp nước lạnh, giấm và ớt tươi băm nhỏ trong 2-3 tiếng. Tuy nhiên, sau khi ngâm theo cách này, bạn cần chế biến ngay để giữ được độ ngon.
Một mẹo nhỏ nữa là bạn có thể ngâm ốc với các loại hỗn hợp như dấm, chanh, ớt hoặc dấm chua, chanh, ớt bột.
Cách giảm độ nhớt của ốc khi chế biến
Một số chị em chia sẻ khi chế biến các món ăn từ ốc thường gặp tình trạng nhớt nhớt. Thịt ốc dù có rửa nhiều lần với nước cũng không sạch hết mà ngược lại, càng làm cho thịt ốc ra nhiều hơn.
Vì vậy, thay vì cố rửa sạch ốc, bạn hãy dùng giấm hoặc muối hột bóp vào thịt ốc rồi ngâm khoảng 2-3 phút. Hợp chất trong giấm và muối sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn phần nhớt. Khi đó bạn sẽ yên tâm hơn khi chế biến thức ăn.
Những lưu ý khi chế biến ốc
Ốc tuy là món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Với ốc khi mua về chỉ nên ngâm từ 1-3 tiếng tùy cách ngâm. Bởi nếu ngâm quá lâu hoặc qua đêm ốc sẽ chết rất nhiều. Khi đó, ốc có mùi khó chịu, ăn không còn ngon và có thể gây đau bụng, ngộ độc cho những người yếu bụng.
– Ngâm ốc quá lâu có thể khiến ốc chết hàng loạt. Tuy nhiên, bạn không nên bỏ qua bước này vì khi nấu sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc sống trong bùn nên trong vỏ ốc chứa nhiều bùn non và đất cát bẩn. Ngâm ốc thật sạch để ốc nhả hết chất bẩn ra ngoài.
– Ốc sên cũng là động vật trung gian chứa vi khuẩn và ấu trùng. Do đó, bạn nên nấu kỹ, chẳng hạn như luộc kỹ, xào hoặc nấu kỹ để đảm bảo sức khỏe.
phần kết
Vậy là bạn đã biết được một số cách làm sạch ốc quá đơn giản và dễ làm. Chúc cả nhà luôn có những món ốc sạch và hấp dẫn nhất nhé!
Đánh giá bài viết này!
Bạn thấy bài viết Cách làm sạch ốc đơn giản, sạch nhất, không sạn dễ dàng chưa từng có! có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch ốc đơn giản, sạch nhất, không sạn dễ dàng chưa từng có! bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch ốc đơn giản, sạch nhất, không sạn dễ dàng chưa từng có! của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Mẹo vặt
