Bạch tuộc là loài thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao và dễ dàng chế biến thành vô số món ăn ngon. Tuy nhiên, do không quen thuộc như tôm, mực nên khi mua về, nhiều người cảm thấy lúng túng khi xử lý. Đừng lo lắng vì HAG Việt Nam sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm sạch bạch tuộc chuẩn nhất dưới đây.

Do có cấu tạo cơ thể tương đối khác biệt nên cách làm sạch bạch tuộc đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ và chính xác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1-2 con bạch tuộc
• Con dao bén

Cách làm sạch bạch tuộc

Bước 1: Cắt đầu và thân

– Đầu tiên, bạn dùng dao cắt ngang, tách phần đầu và phần thân. Nếu muốn ăn phần đầu, bạn có thể dùng kéo cắt phần giữa đầu bạch tuộc để loại bỏ nội tạng.

Các cơ quan nội tạng của bạch tuộc bao gồm dạ dày, ruột và màng mỏng. Khi loại bỏ nội tạng này, đầu bạch tuộc có hình dạng như một chiếc mũ.

Bước 2: Loại bỏ mắt

Tiếp theo, dùng tay véo phần thịt xung quanh mắt rồi cắt nhỏ. Có thể dùng kéo để cắt sẽ dễ lấy ra hơn.

Hầu hết mắt bạch tuộc được bỏ qua trong công thức nấu ăn. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức, bạn có thể bỏ đi.

Bước 3: Lột da

– Bạn dùng dao rạch một đường nhỏ vào lớp màng bên ngoài rồi dùng tay bóc lớp da này ra khỏi thân bạch tuộc. Hoặc bạn có thể giữ nguyên vỏ.

Bước 4: Bỏ miệng bạch tuộc

– Sau đó bạn lật bụng bạch tuộc lên để tìm miệng. Phần miệng có màu đen như mỏ chim.

– Tiếp theo, bóp bụng và dùng ngón tay bóp miệng bạch tuộc ra ngoài.

Bước 5: Bạch tuộc rửa sạch

– Bây giờ bạn chỉ cần rửa lại bạch tuộc dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết chất bẩn bên trong bạch tuộc.

Ngoài ra, hãy nhớ rửa kỹ các xúc tu của chúng.

Cách khử mùi tanh của bạch tuộc

Là sinh vật biển, mùi tanh của bạch tuộc trở thành đặc điểm khiến bạn khó chịu. Khi đó món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

– Cách 1: Bạn dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng. Sau đó dùng hỗn hợp này để rửa sạch bạch tuộc. Có thể giặt vài lần cho sạch mùi.

– Cách 2: Bạn nấu nước lá ổi, để nguội. Sau đó dùng chúng để khử mùi tanh của bạch tuộc cũng rất hiệu quả.

Cách chọn bạch tuộc tươi

Để gia đình có những món ăn từ bạch tuộc hấp dẫn nhất, ngoài việc làm sạch bạch tuộc, loại bỏ mùi tanh thì khâu chọn nguyên liệu cũng cần đặc biệt lưu ý. Điểm nổi bật của bạch tuộc tươi, không tẩm ướp hóa chất là gì?

– Đầu tiên, bạn nên chọn những con bạch tuộc có mắt trong, da sáng bóng, trông thật mịn màng. Không mua bạch tuộc đã ôi thiu, ngâm nước, thân phình to, mắt đục, không giữ được độ trong.

– Bạn dùng tay sờ nhẹ lên thân bạch tuộc sẽ cảm nhận được sự khác biệt giữa bạch tuộc tươi và bạch tuộc đã ngâm. Bạch tuộc tươi khi ấn tay vào thấy thịt chắc, dai chứ không bị mềm, trương phồng như bạch tuộc ngâm nước.

– Bạn cảm nhận bằng khứu giác. Nếu là bạch tuộc tươi thì vẫn còn mùi mặn của biển. Nếu thấy có mùi amoniac thì đó là hóa chất ngâm cần loại trừ.

– Chọn mua bạch tuộc ở những địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống rõ nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo chất lượng.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của bạch tuộc

Bạch tuộc có hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng như vitamin B1, B12, vitamin A, C và nhiều khoáng chất thiết yếu như Sắt, Đồng, Kẽm, Phốt pho,… Nhờ chúng mà sức khỏe của bạn trở nên dẻo dai hơn. Ngoài ra, bạch tuộc còn sở hữu nhiều lợi ích khác như:

Tăng sức đề kháng: Hàm lượng lớn chất dinh dưỡng có trong bạch tuộc giúp bạn duy trì sức khỏe dẻo dai, phòng chống bệnh tật.

Tăng cường trao đổi chất: Vitamin 12 trong bạch tuộc được cho là có khả năng kích thích hoạt động trao đổi chất. Khi đó cơ thể mới hấp thu tốt các chất cần thiết.

– Hỗ trợ tiêu hóa thức ăn: Trong bạch tuộc có chứa nhiều Selenium giúp chuyển hóa chất đạm dễ dàng và nhanh chóng. Ngoài ra, chất này còn ngăn chặn và tiêu diệt các gốc tự do gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Tốt cho người đang giảm cân: Bạch tuộc bao gồm các chất dinh dưỡng dồi dào nhưng không chứa nhiều chất béo. Vì vậy đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân hoặc chơi thể thao.

phần kết

Xong! Cách làm sạch bạch tuộc không quá khó chút nào, đảm bảo bạn có thể dễ dàng chế biến thành những món ăn siêu hấp dẫn cho cả gia đình. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với những ai chưa quen với việc sơ chế bạch tuộc!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch bạch tuộc chi tiết nhất từ A đến Z [Hết hớt, tanh] có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch bạch tuộc chi tiết nhất từ A đến Z [Hết hớt, tanh] bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch bạch tuộc chi tiết nhất từ A đến Z [Hết hớt, tanh] của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Mẹo vặt