Học Ngay Bí Quyết Cách Làm Mực Khô Xào Chua Ngọt Ngon, 3 Bước Làm Mực Khô Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà

Mực khô xào chua ngọt hoặc xào me chắc hẳn sẽ là một món ăn mới lạ hứa hẹn sẽ gây nghiện khi thưởng thức đấy. Cùng vào bếp thử ngay công thức làm mà Điện máy XANH chia sẻ để chiêu đãi gia đình mình một món xào vô cùng đơn giản, đậm đà và hấp dẫn này nhé!
Mực khô xào chua ngọt

Nguyên liệu làm Mực khô xào chua ngọt Cho 3 người

Mực khô 1 con (khoảng 100gr) Gừng 1 ít Tỏi băm 1 muỗng cà phê Ớt xắt 1 trái Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Giấm 1.5 muỗng canh Rượu 4 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn mực khô xào chua ngọt và mực khô xào me

Sơ chế mực khô

Mực khô để loại bỏ bụi bẩn bạn đem mực rửa sạch với nước. Sau đó cho mực vào tô cùng với 4 muỗng cà phê rượu, 1 ít gừng cắt lát rồi dùng tay xoa bóp rượu khoảng 15 phút. Cuối cùng rửa sạch lại với nước, tiến hành cắt mực thành những sợi nhỏ có độ dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay.

Đang xem: Cách làm mực khô xào chua ngọt

Bước 1 Sơ chế mực khô Mực khô xào chua ngọt
Bước 1 Sơ chế mực khô Mực khô xào chua ngọt
Bước 1 Sơ chế mực khô Mực khô xào chua ngọt

Xào mực khô

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm vàng.Tiếp đến cho phần mực khô vào xào cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 trái ớt xắt xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho mực thấm vị, nước sốt kẹo lại thì bạn tắt bếp.

Xem thêm bài viết hay:  Tổng Hợp 10 Cách Làm Bún Xào Bán, Cách Xào Bún Gạo Không Bị Dính

Thành phẩm

Mực khô xào chua ngọt với vị dai dai ngọt ngọt trong từng miếng mực hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt chua nhẹ đậm đà, thêm một chút cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng được đấy!

Nguyên liệu làm Mực khô xào me Cho 2 người

Khô mực 50 gr Me vắt 20 gr Tỏi 4 tép Hành tím 4 củ Nước mắm 1 muỗng canh Dầu điều 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Muối 1 ít (khoảng 1/4 muỗng cà phê) Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh

Nướng và xé mực khô

Mực bạn đem nướng sơ trên bếp than khoảng 3 phút cho chín đều 2 bề mặt của mực.Đập nhẹ mực cho mềm rồi tiến hành xé mực thành những sợi nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng tay và dài khoảng 3 lóng tay.

Làm sốt me

Cho me vắt vào chén, đổ nước sôi vào và tiến hành dằm me, lọc lấy phần nước cốt me.Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi phi thơm phần hành tỏi đã băm nhỏ.Tiếp đến cho phần nước me vào chảo nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít muối, 1 muỗng canh dầu điều và 1 ít ớt bột. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Xem thêm: Cách Làm Đuôi Bò Xào Sa Tế : Món Ngon Bá Cháy Với Cách Làm Cực Giản Đơn

Xào mực khô

Khi nước sốt đã sệt lại bạn cho khô mực đã xé sợi vào đảo đều cho đến khi mực được thấm đều nước sốt khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm bài viết hay:  Hướng Dẫn Cách Xào Rau Muống Tỏi Ớt, Ngon Như Ngoài Tiệm, Cách Xào Rau Muống Tỏi Xanh Rau, Giòn Tự Nhiên

Thành phẩm

Mực khô thơm lừng với nước sốt me chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác. Những miếng mực dai dai ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bạn suýt xoa khen ngon đấy!

Cách chọn mua mực khô ngon an toàn

Bạn cần quan sát lớp phấn bên ngoài da của mực. Lớp phấn trên da mực càng dày thì thịt mực càng ngon và càng chắc.Kiểm tra độ khô của mực cũng có thể biết được chất lượng của khô mực. Ấn tay vào mình mực khô, nếu mực không dính tay, không cảm nhận được độ ẩm thì đó là những con mực được phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên.Màu sắc của mực khô ngon thường tươi tắn, không quá sậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, phần râu mực và đầu mực phải dính chặt vào thân, không bị tách rời hay bị bong tróc rơi ra.Mực khô càng dày thì thịt càng săn chắc và càng ngon. Loại mực này khi nướng sẽ thơm ngon, thịt dày và vị đậm đà hơn.

Xem thêm: Cách Làm Mực Xào Cay Hàn Quốc, Cách Làm Mực Xào Cay Kiểu Hàn Quốc Ngon Miệng

Món mực khô xào chua ngọt và xào me chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm mới lạ và ngon miệng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công! Cùng chia sẻ món ăn của mình ngay dưới phần bình luận ngay nhé.*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon, Món Ăn Ngon.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa:
mực khô xào chua ngọt, mực khô xào me, cách làm mực khô xào chua ngọt, cách làm mực khô xào me, món xào

Xem thêm bài viết hay:  Cách Xào Mồng Tơi Xanh Giòn, Cách Làm Rau Mồng Tơi Xào Tỏi Giòn Sật, Xanh Mướt

Viết một bình luận