Cách Làm Lươn Xào Lá Lốt Với Tuyệt Chiêu Cực Đơn Giản, Cách Làm Món Lươn Xào Lá Lốt Chuẩn Vị Nghệ An

Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, bạn sẽ không khỏi bị hấp dẫn với món lươn xào lá lốt. Các món ăn làm từ lươn không những bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Không thể bỏ qua trong thực đơn món lươn xào lá lốt thơm ngon tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, lá lốt có tính âm, giúp giảm đau xương khớp, căn bệnh thường gặp những ngày giao mùa.

Đang xem: Cách làm lươn xào lá lốt

*
*

Cách làm lươn xào lá lốt ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn rất hấp dẫn. Ảnh: internet

NGUYÊN LIỆU

1 con lươn 500grLá lốtTỏi, hành củ khôGia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế lươn

Đầu tiên, lươn rửa sạch với nước muối, giấm cho hết nhớt và bẩn bên ngoài da, lột fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Xử lý tỏi hành

Tỏi và hành bạn rửa sạch, lột vỏ rồi đem đập dập

Bước 3: Rửa lá lốt

Rửa sạch lá lốt, đem thái sợi.

Bước 4: Uớp lươn với gia vị

Lươn đem ướp với ½ hành, tỏi. 2 muỗng café, nước mắm, 1 muống café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm. Trộn đều và để ngấm gia vị vào lươn.

Xem thêm: Cách Ướp Bò Nướng Lá Lốt Ngon Và Nước Chấm Đậm Đà, Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt

Bước 5: Chế biến

Đun chảo nóng, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào săn lại.

Bước 6: Thành phẩm

Khi lươn chín, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp. Cho lươn ra đĩa, ăn nóng với cơm.

MẸO CHỌN VÀ SƠ CHẾ LƯƠN NGON, KHÔNG TANH

– Khi mua lươn bạn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải và có 2 màu rõ rệt: phần bụng vàng, phần lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon bởi vì đó là lươn từ ao hồ và kênh rạch bắt lên. Còn những con có khối lượng lớn, có mình đen thường là lươn nuôi nên phần thịt sẽ nhão và không thơm khi chế biến.

Xem thêm: Cách Xào Su Su Chay Ngon Cơm Tại Nhà, Cách Làm Món Su Su Xào Chay Của Quân Nguyễn

– Làm sạch nhớt lươn bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, bạn không nên dùng giấm bởi vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Ngoài ra bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp sẽ sạch nhớt. Lươn sạch thì đem mổ bụng, bỏ nội tạng, sau đó rửa lại bằng nước muối cho sạch.

– Lươn có thể chế biến theo nhiều cách như nướng, bằm xúc bánh trắng ăn hay nấu miến…Tuy nhiên món lươn xào lá lốt vẫn là món yêu thích của nhiều người. Lá lốt thường dùng làm rau sống hoặc gia vị để nấu canh ăn kèm, giúp giảm bớt khí hàn của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh. Khi làm món lươn xào lá lốt, món ăn không chỉ rất bổ dưỡng mà còn phòng được nhiều căn bệnh như phong hàn thấp, tay chân lạnh, rối loạn tiêu hóa…

*
*

 chia sẻ. Tham khảo thêm các món ăn Việt Nam ngon trong các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.2 (5 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Posted in Món ViệtTagged Công thức món việt

Leave a Comment