Lòng chiên giòn, thơm phức cùng chút nước chấm mặn, ngọt, cay cay đã thực sự chinh phục biết bao thực khách. Với cách làm lòng non xào Nguyễn Siêu mà bài viết chia sẻ sau đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn ngon mà không cần phải ra hàng quán ăn.
Tự làm lòng xào Nguyễn Siêu tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhất mà còn khiến cả nhà phải thán phục tài nấu ăn của bạn đấy. Đừng lo làm món này khó hay quá cầu kỳ. Chỉ cần lưu ý một chút là mọi thao tác sẽ trở nên dễ dàng và nhanh chóng.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm lòng xào Nguyễn Siêu ngon nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Contents
Nhất Quán Nguyễn Siêu có gì ngon
Một địa chỉ đã quá quen thuộc với giới trẻ Hà Nội, kể cả người lớn. Người ta còn nói nếu chưa từng chiên lòng Nguyễn Siêu thì chưa biết lòng xào chuẩn.
Lòng rán ở đây có nét riêng mà những nơi khác không có. Giòn bên ngoài, vàng nâu, bên trong mềm, không khô. Ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa mà không chán.
Lòng chiên sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau thơm chấm với nước mắm tôm. Nếu ai không ăn được mắm tôm thì quán cũng pha chế nước mắm rất ngon. Ngoài lòng rán, quán còn có nhiều món khác được yêu thích như lòng rán, nộm. Nếu có dịp ra Hà Nội, hãy ghé Nhất Quán Nguyễn Siêu theo địa chỉ: 23 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tham khảo cách làm lươn chiên giòn: https://ngonaz.com/cach-lam-luon-ran-gion/
Làm lòng rán Nguyễn Siêu dễ hay khó?
Làm một đĩa lòng rán có nhiều công đoạn cần chú ý, từ làm sạch nguyên liệu đến chế biến. Cách làm lòng xào Nguyễn Siêu cũng vậy, bạn cũng cần chú ý những mẹo nhỏ cần thiết trong quá trình thực hiện.
Trong khâu sơ chế nguyên liệu, quan trọng nhất là khâu làm sạch dạ dày và ruột non của lợn. Khi mua từ chợ về, những thực phẩm này đã được người bán làm sạch một phần. Tuy nhiên, bạn cần tiến hành vệ sinh lại, không nên tin tưởng hoàn toàn vào quy trình vệ sinh của người bán.
Cách làm lòng xào Nguyễn Siêu
Các món ăn thịnh soạn khác cũng vậy. Sau đây là cách làm món ăn này:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần có cho món lòng xào Nguyễn Siêu bao gồm:
- lòng heo non
- Dạ dày
- chanh, ớt
- Rau thơm, hành lá
- bún
- Gia vị nhà bếp phổ biến
Các bước làm lòng xào Nguyễn Siêu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trong ruột và dạ dày lợn có khá nhiều chất bẩn khiến chúng có mùi tanh khá đặc trưng. Việc giặt bằng nước lạnh sẽ không thể loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi này. Do đó, bạn cần dùng chanh và muối trắng để tẩy rửa nhiều lần.
Lặp lại việc chà sát bên trong và bên ngoài cả ruột và dạ dày bằng chanh và muối trong khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó, vắt sạch dầu và rửa lại vài lần bằng nước sạch.
Rau thơm và hành lá nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối loãng rồi để ráo.
Hành lá cắt khúc dài cỡ 1 ngón tay.
Bước 2: Cắt nhỏ nguyên liệu
Sau khi sơ chế làm sạch, để ráo, cắt dạ dày và ruột non thành miếng vừa ăn.
Lưu ý cần xem xét độ teo của ruột sau khi chiên. Không nên cắt miếng quá nhỏ khiến đĩa trái tim không đẹp mắt khi trình bày.
Bước 3: Chiên
Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Lưu ý nên tráng đều dầu ăn trên mặt chảo để khi dầu tiếp xúc với thành chảo không bị cháy.
Sau khi dầu nóng, trút dạ dày và ruột non đã sơ chế vào chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt của mỗi miếng.
Chú ý quan sát, khi miếng lòng ngả sang màu vàng vừa phải thì vớt ra, không để quá lâu trong chảo khiến miếng lòng bị mất nước và khô hoặc cháy. Như vậy món ăn sẽ không đạt yêu cầu cả về thẩm mỹ và hương vị.
Đặt một chiếc đĩa lớn có lót giấy thấm dầu hoặc khăn ăn bên dưới. Sau khi chiên chín, vớt ra đĩa. Món ăn sẽ bớt dầu mỡ và thơm ngon hơn rất nhiều.
Phi thơm hành tím trong chảo dầu rồi vớt ra đĩa trang trí.
Bước 4: Pha nước chấm
Có một đĩa nước chấm ngon sẽ góp phần tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món lòng xào.
Nước mắm chiên có thể pha theo công thức bao gồm các nguyên liệu sau: Nước mắm ngon, đường, tỏi băm, ớt cắt lát, nước cốt chanh và một ít nước lọc. Trộn đều các loại gia vị này và có thể gia giảm thêm cho phù hợp với khẩu vị của người ăn.
Xem thêm thịt bò xào gì ngon nhất: https://ngonaz.com/long-bo-xao/
Bước 5: Thưởng thức món lòng heo chiên giòn
Thưởng thức lòng xào Nguyễn Siêu với rau thơm và bún. Ăn kèm nước chấm đảm bảo ngon.
kết thúc
Vậy là bạn đã có món lòng để nhắm cùng mọi người rồi. Hy vọng cách làm lòng xào Nguyễn Siêu trên đây sẽ hữu ích cho các bạn. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm lòng rán Nhất Quán Nguyễn Siêu ngon đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng rán Nhất Quán Nguyễn Siêu ngon đơn giản bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng rán Nhất Quán Nguyễn Siêu ngon đơn giản của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
