Gà xào Thanh Chương – Nghệ An là một gợi ý món ăn nổi tiếng, được coi là đặc sản của vùng quê xứ Nghệ. Tuy là món ăn dân dã, giản dị nhưng hương vị thì không tầm thường chút nào. Cũng là thịt gà, muối hạt, lá chanh, nghệ tươi, hành củ nhưng cách biến tấu đơn giản lại tạo nên hương vị đậm đà, ngọt dịu và ngon miệng. Đặc biệt, món gà thường không dùng nước mắm để giữ được mùi thơm của thịt gà. Cách làm món gà rán Nghệ An ngon nức tiếng này rất đơn giản chỉ cần bạn khéo tay là ai cũng có thể thành công ngay. Nếu nhớ hương vị quê nhà, hay đổi vị muối cho bữa cơm gia đình, hãy học ngay công thức này.
Nhìn món gà rán Nghệ An ngon nức tiếng
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu
Với gà rán Nghệ An, bạn nên mua gà đồi ở vùng Thanh Chương để hương vị được trọn vẹn hơn. Đây là loại gà chỉ ăn lúa và ngô nên thịt săn chắc, thơm và giàu chất dinh dưỡng. Nếu không tìm được loại gà này, bạn có thể linh hoạt mua các loại gà khác để chế biến.
- Gà ngon: 1 con
- Lá chanh: 10 lá
- Hành tây: 100g
- Gừng: 2 miếng
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Ớt cay: 4
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- muối hạt
- gia vị phổ biến khác.
Gợi ý nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn
vật liệu chế biến
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó dùng muối hột và giấm chà xát kỹ bên ngoài miếng thịt để loại bỏ mùi hôi. Nhớ cắt bỏ tuyến nhờn gần đuôi, đây cũng là nguyên nhân phổ biến gây ra mùi hôi ở gà. Cuối cùng rửa lại thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Với các nguyên liệu khác, bạn tiến hành như sau:
- Lá chanh rửa sạch, nửa còn lại thái sợi chỉ
- Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của gừng, rửa sạch và thái lát mỏng
- Hành tăm rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng.
gia vị cho gà
Trước khi chế biến, cho thịt gà vào tô để ướp. Công thức làm gà rán Nghệ An bao gồm: 1 thìa muối, 1 phần hành tím, 1 thìa bột nghệ, một ít tiêu xay. Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong 30 phút.
Cách làm gà rán Nghệ An ngon
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào nồi, thêm gừng và đảo đều khoảng 7 phút cho thịt gà săn lại.
Bước 2: Cho nước ngập mặt thịt và đun trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, cho 1 thìa muối vào, tiếp tục hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút nữa cho gà chín mềm.
Bước 3: Khi thịt gà mềm thì cho nốt số lá chanh còn lại vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách làm gà rán Nghệ An cực ngon và dễ làm
Cách làm gà rán Nghệ An đơn giản mà ngon. Chỉ với 3 bước nhanh gọn là bạn đã có thể hoàn thành món gà kho này rồi. Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay công thức dân dã này để chiêu đãi cả nhà nào.
Thành phẩm món gà rán Nghệ An
Khi món ăn đã hoàn thành, bạn cho ra tô, rắc thêm ớt, lá chanh thái mỏng để tăng hương vị.
Từng miếng gà thơm ngon, dai dai, hấp dẫn
Bát gà rán có hình thức hấp dẫn, thơm mùi gừng và lá chanh. Từng miếng thịt gà dai ngọt, được nêm nếm vừa ăn hòa quyện với mùi hành đảm bảo ai ăn rồi cũng phải ghiền. Món này ăn với cơm nóng hay bánh cuốn thì chỉ có mê tít cho mà xem.
->> Xem thêm: Cách làm gà lagu thơm ngon hấp dẫn
phần kết
Vậy là chị em đã học thêm được cách làm gà rán Nghệ An ngon rồi. Gà Thanh Chương xào với cơm hay lai rai cùng bạn bè cũng rất phù hợp. Nhà gửi gà quê, bạn chỉ cần chuẩn bị tăm (củ nén), lá chanh, gừng, muối mọc. Chúc bạn thành công với món gà rán dân dã này.
Bạn thấy bài viết Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
