Điểm danh ngay nếu bạn là fan cuồng của món cơm cháy siêu giòn, thơm ngon trên từng đầu ngón tay nhé. Vậy thì đừng vội vứt cơm nguội còn thừa từ hôm qua mà hãy áp dụng ngay cách làm cơm cháy bằng chảo đơn giản chỉ mất khoảng 15 phút siêu dễ. Cả nhà có thể “đánh chén” hết chỉ trong một nốt nhạc.
Nguyên liệu để nấu cơm cháy bằng chảo thực ra rất đơn giản và quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Contents
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 bát cơm nguội
- hành lá
- nước mắm
- Đường phố
- Ớt cựa gà
- Dầu ăn
- Bông (chà)
Với những nguyên liệu hết sức quen thuộc và dễ kiếm như trên nhưng khi kết hợp với nhau chắc chắn không thể thiếu sự khéo tay của bạn.
Các bước làm cơm cháy bằng chảo
Bước 1: Chiên cơm
– Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào và đun cho đến khi sôi.
– Tiếp theo cho cơm nguội đã đánh tơi vào chảo. Dùng muôi dàn đều cơm nguội, dàn mỏng thành từng lớp mỏng. Sau đó chiên trên lửa vừa.
Để món cơm cháy giòn và ngon nhất, bạn chú ý cơm nguội không quá nhão. Nếu thích làm cơm cháy thành miếng hình chữ nhật vừa ăn, bạn nên dàn cơm nguội thành từng lớp mỏng rồi cắt thành miếng vừa ăn.
– Trong thời gian chiên để cơm chín vàng đều hai mặt, bạn có thể làm mắm nêm cho vào cơm cháy để tiết kiệm thời gian nhưng cũng cần chú ý kẻo cháy nhé.
Bước 2: Làm nước sốt, phi thơm hành lá
– Đối với nước chấm cơm cháy, bạn pha theo tỉ lệ 1 thìa đường : ½ thìa ớt bột : 1 thìa nước mắm ngon. Sau đó khuấy đều cho tan hết.
– Với hành lá, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng. Cho dầu ăn vào và phi thơm hành cho chín nhưng không cần quá kỹ để hành giữ được màu xanh tự nhiên.
Bước 3: Hoàn thành món cơm cháy áp chảo
– Khi cơm hơi chín vàng, rưới mắm nêm cùng với hành lá đã xào chín lên trên mặt. Chú ý rắc đều cả hai mặt của cơm chiên. Khi cơm hơi giòn thì tưới gia vị vì như thế cơm sẽ dễ lật hơn, hạt cũng khó bị nát.
Sau khi một mặt đã được tưới đều, để yên một lúc rồi lật mặt còn lại và tưới lại.
– Bạn để lửa nhỏ vừa đủ để cơm ngấm gia vị đều hơn. Sau đó, cho cơm cháy ra đĩa, thêm chà bông (chà bông) lên trên bề mặt và thưởng thức ngay thành quả tuyệt vời này.
Mẹo giúp cơm cháy thơm hơn
Để món cơm chiên hấp dẫn, giòn và xốp hơn, bạn nên vò cơm nguội thành từng miếng vừa ăn, đem phơi nắng cho cơm khô hẳn. Sau đó bạn mới cho vào và chiên vàng sẽ rất to.
Cách làm cơm cháy bằng chảo rời khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Người ta thường đem cơm nguội đi phơi khô, sau đó làm bằng chảo chống dính và một số nguyên liệu quen thuộc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 bát cơm nguội
- Dầu ăn
- nước mắm
- Đường phố
- Ớt
- tỏi băm
Các bước làm cơm cháy bằng chảo rời
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bạn pha nước mắm với tỏi băm và ớt băm nhỏ. Nếu bạn thích ăn ngọt thì cho thêm một chút đường. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tùy khẩu vị.
Bước 2: Chiên cơm cháy
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Tiếp theo, thêm dầu.
– Đợi dầu sôi thì cho lần lượt một nắm gạo khô vào sao cho gạo nở phồng và vàng đều thì vớt ra. Bạn làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Hoàn thiện cách làm cơm cháy bằng chảo
– Bạn chiên cho đến khi cơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp nước mắm đường ớt vào, trộn đều. Nấu lửa nhỏ để các gia vị thấm đều.
– Cuối cùng, bạn cho đĩa cơm cháy ra đĩa và thưởng thức ngay.
* Mẹo làm cơm cháy bằng chảo hấp dẫn
– Bạn nên chọn loại chảo chống dính cao cấp có lớp chống dính an toàn cho sức khỏe, không bị dính, dính hay cháy khi sử dụng.
– Khi chiên cơm rời, nên để dầu thật nóng mới cho cơm vào để hạt cơm vàng, giòn và nở hơn. Có thể cho 1-2 giọt nước cốt chanh hoặc 1 quả ớt đã bóc vỏ vào khi dầu nóng.
Bạn nên cho gia vị vào lúc cơm còn nóng để gia vị thấm đều.
Với cách làm cơm cháy bằng chảo thơm ngon đảm bảo sẽ hấp dẫn người ăn. Bạn có thể tận dụng cơm nguội thừa không biết làm gì, vừa tránh lãng phí lại sở hữu ngay món ăn vặt siêu hấp dẫn mà cả nhà yêu thích.
Bạn thấy bài viết Cách làm cơm cháy bằng chảo ngon mà tiện – 2 công thức siêu hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cơm cháy bằng chảo ngon mà tiện – 2 công thức siêu hấp dẫn bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cơm cháy bằng chảo ngon mà tiện – 2 công thức siêu hấp dẫn của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
