Tuy trông khá cầu kỳ nhưng cách làm trà Khúc Bạch thực chất lại vô cùng đơn giản. Cùng học để trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, bổ dưỡng giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức này nhé.
Bạn là tín đồ của những món ăn vặt, đặc biệt là các món chè đa dạng? Chắc hẳn bạn cũng đã không ít lần thưởng thức ly trà đá mát lạnh sảng khoái đúng không?
Chè khúc bạch thực chất là một loại chè được kết hợp giữa thạch và các loại hạt, trái cây như nhãn, vải, hạnh nhân, kiwi… Trong những ngày hè oi bức, chỉ cần ngồi ở nhà vẫn có thể thưởng thức. Còn gì bằng một cốc trà đá mát lạnh, sảng khoái. Để thỏa mãn mong muốn đó, hãy học ngay những cách pha trà Khúc Bạch cực kỳ đơn giản sau đây để tự thưởng thức và thưởng thức ngay tại nhà.
Contents
Nguyên liệu pha trà khúc bạch
Để nấu chè Khúc Bạch, nhiều người thắc mắc nguyên liệu nấu chè Khúc Bạch gồm những gì và phải mua theo tỷ lệ như thế nào.
Nguyên liệu chính để làm món chè khúc bạch phổ biến nhất là kem sữa tươi (whipping cream), sữa tươi, bột trà xanh, gelatin, hạnh nhân, long nhãn, vải… Cụ thể, để nấu một nồi chè cho cả gia đình cùng thưởng thức. thưởng thức, bạn cần khoảng:
– 250ml sữa tươi
– 250ml kem sữa tươi
– 15 gram bột gelatin
– 150 gram đường phèn hoặc đường cát trắng
– 2 gram bột trà xanh
– 20 gram hạnh nhân
– Nhãn hoặc vải tùy sở thích
– Nước uống
– 6 nhánh lá dứa.
Với những nguyên liệu pha trà Khúc bạch trên đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa hoặc trong siêu thị. Do đó, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về khâu tìm kiếm nguyên liệu để thực hiện cách pha trà Khúc Bạch.
Tham khảo cách làm sữa chua ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-sua-chua/
Cách pha trà Khúc Bạch đơn giản tại nhà
Như đã nói, cách pha trà Khúc Bạch rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.
Bước 1: Ngâm sữa tươi với gelatin
Bạn cho khoảng 15g bột gelatin vào tô, thêm 150ml sữa tươi đã chuẩn bị vào khuấy đều cho bột tan hết rồi để khoảng 15 phút cho bột nở hết.
Bước 2: Làm thạch chè
Bạn chuẩn bị một chiếc tô khác, cho vào đó 100ml sữa tươi, 60g đường và kem sữa tươi rồi khuấy đều cho tan hết. Sau đó, bạn chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau, cho ra hai bát riêng để vừa làm thạch trà trắng, vừa làm thạch trà xanh.
Làm thạch trà trắng
Bạn cho 1 bát hỗn hợp đã chia ở trên vào nồi hấp cách thủy trên lửa nhỏ. Trong khi đun, liên tục khuấy đến khi hỗn hợp nóng thì cho 1/2 hỗn hợp gelatin đã ngâm với sữa tươi ở bước 1 vào, tiếp tục khuấy thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện đều.
Sau khi hấp chín, đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây để hỗn hợp mịn hơn. Làm xong đậy nắp khuôn lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho thạch đông lại.
Làm thạch trà xanh
Trong cách làm chè khúc bạch này, ngoài thạch trắng, bạn còn làm thêm thạch xanh để tạo màu sắc hấp dẫn cho món chè của mình.
Để làm thạch trà xanh, bạn cũng làm tương tự như thạch trà trắng ở trên nhưng thêm hỗn hợp bột trà xanh vừa khuấy đều với nước để tạo màu. Sau khi hấp xong, bạn cũng đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây rồi đem cất vào ngăn mát tủ lạnh chờ thạch đông lại trong khoảng 4 tiếng.
Bước 3: Nấu nước đường chè khúc bạch
Đầu tiên, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi cùng với 90gr đường phèn hoặc đường cát trắng, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn.
Trong lúc chờ nước đường sôi, bạn rửa sạch lá dứa, bó lại rồi cuộn lại, khi nước sôi thả lá dứa vào rồi bắc nồi ra ngay.
Bước 4: Làm vải và long nhãn
Để cách nấu chè khúc bạch thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn nên sử dụng nhãn hoặc vải thiều tươi. Sau khi rửa sạch, bạn gọt vỏ, tách cùi hoặc vải, bỏ hạt. Sau đó cho cả cùi hoặc vải thiều vào nồi đun cùng nước đường ở bước 3 để nước đường thơm và ngọt hơn.
Bước 5: Hoàn thành trà Khúc Bạch
Sau khi thạch đã đông, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Sau đó, bạn chuẩn bị một vài bát nhỏ, cho thạch vào bát, thêm một ít cùi nhãn hoặc vải thiều rồi đổ nước đường vào. Cuối cùng, bạn rắc một ít hạnh nhân lên trên, cũng có thể rắc thêm hạt kiwi, xô thơm hay húng quế cho hấp dẫn. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho thêm đá vào mỗi bát chè.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một bát chè ngọt mát, thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè rồi. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch này!
Xem cách làm sinh tố bơ ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-sinh-to-bo/
Cách làm chè bạch tửu phô mai
Ngoài cách làm chè khúc bạch truyền thống ở trên, bạn cũng có thể biến tấu món ăn này với cách làm chè khúc bạch. Chỉ cần thêm một chút phô mai, món chè của bạn sẽ thơm ngon và béo ngậy hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1,1 lít sữa tươi không đường
– 250 gram kem phô mai
– 200ml Kem tươi
– 35 gram bột gelatin
– 8 gam bột thạch dẻo
– 5 gam bột ca cao
– 5 gram bột matcha
– 50 gram lá dứa
– 100 gram hạnh nhân cắt lát
– 300 gram nhãn tươi
– 1/2 quả dưa hấu
– 1 thùng lon
– 250 gram đường cát
– 300 gram đường phèn
– 10ml nước vani
Xem cách làm sinh tố xoài https://ngonaz.com/cach-lam-sinh-to-xoai/
Các bước làm chè bạch tửu phô mai
Bước 1: Bạn cho 1,1 lít sữa tươi không đường cùng với 250 gam đường cát và 8 gam bột thạch dẻo vào tô, khuấy đều cho tan hết rồi ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, bạn hòa tan 35g bột gelatin với 80ml nước và cũng ngâm khoảng 15 phút cho bột gelatin nở đều.
Bước 2: Bạn cho hỗn hợp bột thạch và sữa tươi đã ngâm ở bước 1 vào nồi, đặt lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa ấm lên và bột thạch tan hoàn toàn. .
Tiếp theo, bạn cho 250g cream cheese vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì đổ hỗn hợp gelatin đã ngâm ở bước 1 vào, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. cùng với nhau.
Khi hỗn hợp trên sôi trở lại thì tắt bếp, cho 200ml kem tươi vào khuấy đều. Nếu hỗn hợp có vẻ hơi đặc, hãy nhớ thêm nước sôi.
Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp thu được ở bước 2 vào ba khuôn khác nhau qua rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất có thể. Sở dĩ làm ba khuôn khác nhau là để xử lý ba màu khác nhau.
Đầu tiên, bạn hòa tan 5g bột matcha với 15ml nước lọc, sau đó đổ vào khuôn thứ nhất, khuấy đều cho đến khi có màu đồng nhất.
Tiếp theo, bạn làm tương tự với bột cacao để tạo màu nâu cho thạch cho khuôn thứ hai. Còn khuôn thứ 3 thì để nguyên màu trắng sữa cơ bản. Như vậy chúng ta sẽ có 3 khuôn thạch với 3 màu khác nhau: xanh matcha, nâu cacao và trắng sữa.
Với cách làm phô mai này, sau khi pha màu, bạn cho ba khuôn hỗn hợp vào tủ lạnh, để khoảng 3-4 tiếng cho hỗn hợp đông lại thành dạng thạch.
Bước 4: Bạn cho vào nồi 1,5 lít nước cùng với 300 gam đường phèn, 50 gam lá dứa rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau khi nước đường được nấu chín, bạn vớt lá dứa ra, thêm nước cốt vải vào rồi tắt bếp đợi nước đường nguội hẳn.
Bước 5: Hoàn thành món chè khúc bạch phô mai
– Bạn lấy thạch ra khỏi tủ lạnh, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa.
– Rang hạnh nhân trên chảo rồi để riêng ra bát.
– Bóc nhãn, tách lõi nhãn và để riêng.
– Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, để riêng.
Khi ăn, bạn lấy mỗi thứ một ít cho vào bát, sau đó đổ nước đường đã nấu vào, rắc thêm một ít hạnh nhân lên trên là bạn đã có ngay một bát trân châu phô mai trắng cực kỳ thơm ngon và sảng khoái. và biết.
Cách làm chè khúc bạch phô mai trên đây cũng cực kỳ đơn giản phải không nào? Vị chè bùi ngọt, hơi béo béo hòa quyện trong vị tươi mát của long nhãn và dưa hấu sẽ khiến bạn và gia đình ngất ngây.
Chúc các bạn thành công với cách làm chè khúc bạch trên đây. Hãy luyện tập thật nhiều và trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè giải nhiệt này trong những ngày hè oi bức nhé các bạn!
Bạn thấy bài viết Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Đồ Ăn Vặt
