Biết cách làm cá viên tại nhà, bạn sẽ có thể tự tay chế biến những món cá viên thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà mà không cần phải ra siêu thị mua nữa.

Chả cá là món ăn thông dụng thường được các chị em mua trong siêu thị rồi cất ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn vô cùng tiện lợi, giúp chị em có thể nhanh chóng đổi vị cho bữa cơm gia đình mà không phải tốn quá nhiều thời gian, công sức.

Tuy nhiên, việc mua cá viên ngoài cửa hàng hay trong siêu thị luôn khiến chị em băn khoăn về vấn đề vệ sinh an toàn cho sức khỏe cả gia đình. Giờ đây, chỉ với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm chả cá tại nhà, vừa thơm ngon không khác gì mua ngoài hàng, vừa đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Chắc chắn thành phẩm của bạn sẽ được mọi người mong đợi, đặc biệt là các em nhỏ. Nào bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay các bước trong cách làm chả cá này nhé!

Tham khảo cách làm chả cá chay: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-chay/

Vật liệu cần thiết

– 500 gram phi lê cá (có thể là bất kỳ loại cá nào bạn thích nhưng trong công thức hôm nay, chúng tôi sẽ chọn phi lê cá ba sa).

– 3 quả trứng gà

– 1 gói bột chiên xù

– 1 muỗng canh bột chiên xù dùng để chiên ngô

– 2 quả ớt đỏ

– 2 nhánh hành lá

– 1 quả dưa chuột

– 1 bó rau mùi

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– Các loại gia vị như: đường, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, tương ớt, sốt mayonnaise…

Tham khảo cách làm chả cá lá lốt: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-la-lot/

Cách làm cá viên ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế phi lê cá ba sa

Với phi lê cá basa, sau khi mua những con cá phi lê tươi ngon nhất, bạn mang về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó ngâm cá vào nước vo gạo/nước cốt chanh pha loãng/giấm pha loãng/rượu trắng pha loãng khoảng 5-10 phút để mùi tanh của cá được loại bỏ hoàn toàn.

Sau đó, bạn rửa lại cá một lần nữa với nước để mùi của các nguyên liệu ngâm không còn bám trên thịt cá. Xong xuôi, bạn cho cá ra rổ để róc nước. Muốn nhanh thì dùng khăn sạch thấm khô nước trên miếng cá basa phi lê.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

– Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn; Ớt bạn cũng rửa sạch, loại bỏ hạt và thái nhỏ như hành tỏi.

– Với hành lá, rau mùi, bạn nhặt bỏ phần thân, rễ và lá úa rồi rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhỏ;

– Với dưa leo, bạn nạo vỏ và thái thành lát tròn, không cần thái quá mỏng;

– Với trứng, bạn đập hết ra bát, thêm một ít bột canh và đánh cho tan. Sau đó, bạn cho một ít bột chiên xù vào bát trứng và đánh cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 2: Ướp cá ba sa

Sau khi phi lê cá basa thấm khô, bạn cho vào tô ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt và tất cả hành tỏi băm nhỏ. đã chuẩn bị ở bước 1. Nếu gia đình thích ăn cay, bạn cũng có thể cho ớt băm nhỏ vào.

Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị. Xong xuôi, cho cá vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cá đông lại.

Bước 3: Xay chả cá basa

Sau 1 tiếng để ngăn đá tủ lạnh, bạn lấy cá basa đã ướp ra, cho vào máy xay cùng 3 muỗng canh bột bắp rồi bật máy xay thật nhuyễn hỗn hợp.

Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp ra bát, thêm hành lá và rau mùi vào, trộn đều. Lưu ý trong cách làm cá viên này, bạn phải trộn và nhào khoảng 10 phút để chả cá dai hơn.

Bước 4: Tiến hành nặn chả cá

Bạn đeo bao tay vào, thoa một chút dầu ăn lên hai tay rồi lấy một ít nhân và viên lại thành những viên tròn nhỏ. Sau khi nặn xong, bạn cho cá viên ra đĩa để chuẩn bị chiên. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

Bước 5: Chiên cá viên

Bạn bắc chảo dầu lên bếp với lượng dầu vừa đủ ngập khoảng 2/3 miếng chả cá, sau đó đun nóng dầu trên lửa vừa.

Khi dầu trong chảo nóng, hạ lửa nhỏ lại, gắp từng viên chả cá đã nặn ở bước 4 nhúng qua hỗn hợp bột trứng rồi thả vào chảo dầu để chiên. Tiếp tục làm điều này nhiều lần cho đến khi nó kết thúc.

Trong quá trình chiên cá viên, bạn cần trở đều các mặt để viên cá chín đều từ trong ra ngoài, tránh trường hợp bên ngoài cháy mà bên trong cá vẫn chưa chín.

Chiên xong, bạn gắp chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tham khảo ngay cách làm bánh cá thu: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thu/

kết thúc

Như vậy là bạn đã hoàn thành một đĩa cá viên vàng ươm, thơm lừng và ngon miệng. Bây giờ, bạn chỉ việc bày ra đĩa, trang trí với dưa chuột thái mỏng và mời mọi người thưởng thức cá viên với tương ớt và sốt mayonnaise thôi!

Với cách làm chả cá này, từng viên chả đẹp mắt với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong vừa mềm, vừa thơm, ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn vừa ăn vừa trầm trồ khen tài nấu nướng của bạn. nó là của bạn. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá viên sạch và thơm ngon không khác gì mua siêu thị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá viên sạch và thơm ngon không khác gì mua siêu thị bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá viên sạch và thơm ngon không khác gì mua siêu thị của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực