Có ai ở đây cùng cảm nhận với mình không, bữa cơm không cần nhiều món ngon nhưng nhất định phải có bát canh thì cơm mới ngon. Và một trong những món canh yêu thích của tôi là canh chua cá, món này đúng là danh bất hư truyền, hầu như ai cũng đã từng ăn qua. Nói chính xác là tôi thích ăn cá bông lau, một loại cá quen thuộc và phổ biến với người Việt Nam, kho tộ hay kho tộ hay nấu canh cũng rất tuyệt. 2 cách nấu canh chua cá trê sau đây sẽ giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình trong ngày cuối tuần.
Contents
Cách làm cá bông lau nấu canh chua thập cẩm
Nghe tên thôi cũng đủ biết món canh này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng để biết cụ thể nó như thế nào thì hãy cùng em vào bếp nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trê: 1 con
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 1 quả lớn
- Me chua: 1 vắt
- Hành tây: 1 củ
- Giá đỗ: 200 gam
- Thì là, rau thơm, hành lá
- Hành tím, gừng, chanh tươi
- Gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…
Các bước thực hiện món cá trê nấu canh chua thập cẩm
Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch cá trê, sau khi rửa sạch và khử mùi tanh bằng nước cốt chanh và muối trắng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối, tiêu, hạt nêm, gừng, hành tím. băm nhỏ trong 30 phút.
Tranh thủ thời gian chờ cá thấm gia vị, ta cùng nhau sơ chế các nguyên liệu còn lại, dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt dứa, thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau, me chua ngâm nước cốt, một nửa hành tím băm nhỏ, một nửa thái chỉ, giá đỗ ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Các loại rau thơm như thì là, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bạn chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu ăn vào rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, không cần chiên kỹ quá là được. Tiếp theo bắc nồi lên, cho dầu ăn vào, phi thơm hành và gừng, cho cà chua vào đảo cho tiết ra màu đỏ đẹp mắt, lần lượt cho các miếng cá vào, thêm nước cốt me, 1 lít nước và đun lửa lớn cho đến khi nó sôi một cách nhanh chóng.
Khi nồi canh sôi, nhanh tay cho giá đỗ và dứa vào, nêm lại gia vị, đợi sôi lần 2 thì rắc hành lá, thì là, rau thơm xuống, nêm lại gia vị, nấu thêm 5 phút. tắt bếp.
Cách làm cá trê nấu canh chua măng
Cá trê ngọt thịt, nấu kết hợp với măng chua sẽ rất ngon, so với các món ăn có măng chua khác thì mình thấy cách nấu cá trê này là ngon nhất.
Bên cạnh những cách làm canh chua cá trê trên, bạn cũng có thể ghé thăm chuyên mục Hôm nay ăn gì để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hay, mẹo vặt nấu ăn hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhé. Bake nó.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trê: 1 con 1kg
- Măng chua: 300 gam
- Cà chua: 1 quả chín
- thì là, thảo mộc
- Gừng, hành tím
- Gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…
Các bước làm canh chua cá trê nấu măng
Tương tự như cách làm trên, cá bông lau cũng được làm sạch, khử tanh rồi ướp với các loại gia vị quen thuộc như gừng, hành tím, muối, hạt nêm, tiêu bột trong vòng 30 phút. Sau khi ướp, đem cá đi chiên vàng đều hai mặt để nấu canh măng chua sau.
Cà chua bổ múi cau, rau thơm thì là, nhặt bỏ lá úa, băm nhuyễn.
Chuẩn bị một cái nồi nhỏ để nấu canh, nếu cho mỡ heo sạch thì bắc xuống cho thơm, nếu không thì dùng dầu ăn thường, cho gừng và hành tím vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều, đợi cà chua mềm và ra màu, sau đó thêm cá. và măng chua bắc xuống, cho 700ml nước lọc và khoảng 1 bát nước cốt măng chua (nếu không muốn ăn chua quá thì cho ít hoặc không), đậy vung đun 20 phút.
Sau 20 phút, bạn cho rau thơm, thì là vào rồi nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn chưa để điều chỉnh cho hợp lý.
Tham khảo thêm món bò nấu măng chua: https://ngonaz.com/cach-lam-thit-bo-nau-mang-chua/
phần kết
Không phải một mà đến hai cách khác nhau cho một món ăn, tha hồ lựa chọn để thay đổi khẩu vị tránh ngán. Ăn cá trê có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, trừ cảm mạo, tốt cho người bị tiểu đường và một số bệnh khác, nhiều người còn dùng cá trê làm thuốc chữa bệnh. Hi vọng cách nấu canh chua cá trê trên đây sẽ hữu ích với các chị em nội trợ.
Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê nấu canh chua – 2 công thức gia truyền chưa từng được hé lộ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê nấu canh chua – 2 công thức gia truyền chưa từng được hé lộ bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê nấu canh chua – 2 công thức gia truyền chưa từng được hé lộ của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
