Nhắc đến các món chiên giòn, có lẽ hầu hết mọi người sẽ nghĩ đến món gà rán. Nhưng món hôm nay tôi mang đến cho các bạn không phải là gà mà là cá trê. Cách làm cá trê chiên giòn ngon đang được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây, nếu chưa nghĩ ra hôm nay sẽ làm món gì thì bạn có thể tham khảo 2 công thức gia truyền mà chúng tôi giới thiệu sau đây. sắp tiết lộ.

Cách làm cá trê chiên giòn truyền thống

Món cá trê chiên truyền thống đơn giản đã xuất hiện từ lâu nhưng ít người biết và để ý, bạn đã thử chưa? Làm theo hướng dẫn của tôi bây giờ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trê (nên chọn cá trê): 4-5 con
• Bột chiên giòn: 2 loại Ajiquick và Meizan
• Bột sắn hoặc bột ngô
• Trứng gà: 1 quả
• Gừng, tỏi, ớt, chanh
• Các gia vị cần thiết khác: muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước làm món cá trê chiên giòn truyền thống

Cá trê đồng mua về làm sạch, bỏ hết nội tạng, khử tanh bằng rượu trắng hoặc dùng tro bếp rất nhanh. Sau đó bạn khứa vài đường chéo trên mình cá trê để gia vị dễ thấm hơn, cho vào hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, bột chiên xù, bột sắn, muối, mắm, mì chính, tiêu mỗi thứ một ít và ướp 30 phút. phút.

Ta chuẩn bị 3 tô bột: tô 1 đựng bột chiên Ajiquick, tô 2 đựng trứng đánh tan, tô 3 đựng bột Meizan. Nhúng cá lần lượt vào 3 hỗn hợp trên rồi chiên vàng.

Để làm món cá trê chiên giòn, bạn nên đầu tư dầu ăn để chiên ngập dầu. Khi chảo dầu nóng, thả cá trê xuống và chiên đến khi chín vàng, nên dùng chảo chống dính hoặc chảo sâu lòng để cá không bị nát.

Tham khảo món cá chiên sốt đường: https://ngonaz.com/ca-chach-chien-nuoc-mam/

Cách làm cá trê chiên giòn sốt xoài

Cách làm này hơi cầu kỳ nhưng bù lại rất ngon không khác gì nhà hàng 5 sao, nhưng thật ra đây là công thức mình được một đầu bếp truyền lại chứ không phải không ai biết.

Nếu bạn là người bận rộn, không có thời gian tìm kiếm những món ăn mới cho bữa cơm gia đình, hãy để chúng tôi giúp bạn, hãy truy cập chuyên mục Món ngon mỗi ngày để lựa chọn món ăn cho riêng mình. Thực đơn rất khoa học, phong phú nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trê: 2 kg
• Xoài xanh, chua: 1/2 quả lớn, nếu quả nhỏ dùng hết 1 quả
• ớt nguy hiểm
• Hành tím
• Các loại thảo mộc
• Đậu phộng rang sẵn
• gừng
• Cộng sả
• Chanh vàng
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, đường thốt nốt, dầu ăn…

Các bước làm món cá trê chiên giòn sốt xoài

Cá trê khi mua về, bạn cạo sạch nhớt bên ngoài, mổ bụng, moi hết nội tạng, xát muối nhiều lần rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy, để ráo nước. Sau đó, dùng dao sắc cắt phi lê cá thành từng miếng, ướp với một ít muối và tiêu.

Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Rau thơm thái nhỏ.

Tiếp tục, ta bắc nồi hấp lên bếp, đun nước sôi, khi nước sôi các bạn xếp một lớp sả bên dưới, xếp phi lê cá lên trên, hấp trong vòng 20 phút là cá chín, khi cá chín. được thực hiện. Cho thịt vào tô, dùng kéo cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì cho cá trê vào chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt cá dính lại với nhau, chú ý chiên cá vàng đều 2 mặt. . Trong quá trình này không được đảo ngược, lật nhiều lần để tránh tạo hình. Khi thấy cá đã vàng thì nhẹ nhàng nhấc miếng cá ra khỏi chảo dầu khoảng 15 phút để cá định hình.

Cuối cùng là làm nước mắm xoài, bạn cho 3 quả ớt hiểm, 3 nhánh rau thơm vào cối giã nhuyễn, thêm 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường thốt nốt, 2 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều cho hòa quyện. hòa tan.

Thêm xoài đã cắt nhỏ vào, trộn đều và để yên trong 15 phút.

Bày cá trê ra đĩa, rưới nước mắm xoài lên trên rồi trang trí bằng cách gắp xoài đặt lên cá trê, rắc thêm đậu phộng rang lên trên cho đẹp mắt.

Tham khảo đặc sản miền Tây cá lóc nướng trui: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-trui/

Cách làm nước chấm cá trê chiên giòn

Cá trê chiên vàng giòn thôi chưa đủ, chúng ta còn cần phải có thêm một bát nước chấm nữa để món ăn trở thành tuyệt tác, cách làm nước chấm cũng rất dễ dàng, bạn cho vào cối giã 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt đập dập rồi cho vào bát, thêm 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết.

phần kết

Vậy là xong, 2 cách làm cá trê chiên giòn trên đây sẽ là “cứu cánh” cho những ngày bận rộn không có thời gian nghĩ xem hôm nay ăn gì, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng. Nếu như trước đây tôi chỉ biết cá bông lau dùng để kho và nấu canh thì nay tôi không chỉ biết một mà đến hai công thức mới. Chúc các bà nội trợ may mắn!!!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê chiên giòn kèm thêm mắm xoài ngon thơm hết nước chấm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê chiên giòn kèm thêm mắm xoài ngon thơm hết nước chấm bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê chiên giòn kèm thêm mắm xoài ngon thơm hết nước chấm của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực