Xã hội phát triển cũng là lúc con người ngày càng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe, đặc biệt là vấn đề dinh dưỡng như ăn chay. Nếu một ngày bạn đã quá ngán ngẩm với những bữa thịt, cá thì chuyển sang món cà tím xào chay cũng rất hấp dẫn. NgonAZ đã dày công sưu tầm công thức món cà tím xào chay ngon sau đây, đảm bảo bạn sẽ trổ tài ngay cho mà xem!
->> Tham khảo: cách làm món cà tím xào cà chua ngon
Contents
Cách làm cà tím xào nấm bào ngư chay
Nấm bào ngư cũng là loại thực phẩm bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này khiến bữa ăn càng thêm hấp dẫn! Cùng tham khảo cách làm món cà tím xào nấm bào ngư chay này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 100g nấm bào ngư
- Dầu ăn
- Muối ăn
- mẹo hành tây
- hạt nêm
- Tương ớt (nếu ăn cay)
Các bước làm món cà tím xào nấm bào ngư chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với cà tím, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và chọn một trong hai cách sơ chế sau để loại bỏ vị đắng:
+ Bạn cho cà tím vào tô nước muối pha loãng và ngâm khoảng 20 phút. Sau đó, bạn vớt cà tím ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Bạn cắt cà tím thành từng miếng nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.
Hoặc bạn cắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn rắc muối lên miếng cà chua, lắc đều, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt hết nước muối rồi rửa sạch.
– Với hẹ, bạn rửa sạch và thái nhỏ.
– Với nấm bào ngư, bạn cắt chân, rửa sạch.
Bước 2: Tiến hành thực hiện món cà tím xào nấm bào ngư chay
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Thêm hẹ và khuấy cho đến khi có mùi thơm.
– Sau đó bạn cho nấm bào ngư và cà tím vào đảo cùng. Đợi khoảng 5 phút, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút tương ớt vào món xào.
– Cuối cùng, bạn ninh cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
->> Tham khảo: cà tím xào lòng gà
Cách làm món cà tím xào chay kiểu Trung Hoa
Người Hoa cũng có một nền ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt cách làm món cà tím chay tuy đơn giản nhưng lại là sự kết hợp của nhiều loại gia vị, bạn hãy thử ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bột bắp
Thành phần nước sốt:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước lọc
- ½ muỗng cà phê nước tương
- 2 thìa đường
- 1 muỗng canh bột bắp
Gia vị làm mắm tỏi cho món xào:
- 3 tép tỏi băm
- 2,5 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 thìa cà phê gừng băm
Các bước làm món cà tím xào chay kiểu Trung Hoa
Bước 1: Sơ chế cà tím
– Đầu tiên với cà tím, bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho cà tím vào tô lớn, thêm một chút muối và nước rồi trộn đều. Bạn ngâm sấu khoảng 15 phút để sấu ra bớt nhựa và đắng. Sau đó vớt cà rốt ra, rửa sạch và để ráo.
– Với nước sốt, bạn cho vào một bát nhỏ, khuấy đều.
Sau đó, bạn cho bột bắp vào tô cà tím, trộn đều cho đến khi chúng phủ đều các miếng cà.
Bước 2: Xào cà tím
– Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu đậu phộng vào, đun nóng.
– Sau đó, bạn cho cà tím vào chảo, dùng thìa tách cà tím, đảo đều cho cà chín.
– Bạn chiên trong khoảng 8-10 phút thì vớt ra đĩa riêng
Bước 3: Tiến hành làm món cà tím xào chay kiểu Hoa
– Bạn cho số đậu phộng còn lại vào chảo, tráng đều, sau đó cho mắm tỏi gia vị vào chảo.
– Bạn chú ý đảo đều cho đến khi tỏi gừng dậy mùi thơm thì cho cà tím đã xào vào.
Sau đó, khuấy nước sốt và đổ đều vào chảo. Nấu cho đến khi cà tím xào thấm gia vị.
– Chờ nước sốt sệt lại, cà tím mềm thì tắt bếp, bày ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Xem thêm ->> Món cà tím xào
Cách làm cà tím xào đậu Tứ Xuyên chay
Ẩm thực Tứ Xuyên có một đặc điểm là khá cay nhưng bù lại lại có hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu cả nhà thích thay đổi hương vị mới, không khó để sở hữu món cà tím xào đậu Tứ Xuyên chay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 2 nhánh hành lá
Nguyên liệu đậu hũ chiên:
- Xì dầu
- 1-2 bìa đậu phụ
- Dầu ăn
Nguyên liệu ướp cà tím
- ¼ chén nước luộc rau
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1,5 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 tép tỏi băm
Các bước làm cà tím xào đậu Tứ Xuyên chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho ngay vào chậu hoặc bát nước muối pha loãng. Bạn để khoảng 15 phút cho hết vị đắng thì vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
– Với đậu phụ, bạn cũng rửa sạch và để ráo. Lưu ý những miếng lớn để nguyên miếng, không cắt nhỏ.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ hết lá úa, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu phụ
– Bạn ướp đậu hũ với nước tương rồi chiên vàng đều 2 mặt
– Sau đó, bạn thái đậu thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa.
Bước 3: Tiến hành thực hiện món cà tím chiên đậu hũ
Trong một bát lớn, trộn đều nước luộc rau, đường, nước tương, giấm, tương ớt và bột bắp. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
– Sau đó, bạn cho dầu mè, dầu thực vật vào chảo. Đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà tím vào đảo đều.
– Đợi miếng cà tím hơi ngả sang màu nâu thì lật mặt còn lại.
– Sau đó bạn rưới nước tương cay vào chảo, xào cùng với cà tím.
– Bạn khuấy đều trong 1 phút rồi đến khi nước sốt đặc lại và ngấm thì cho đậu hũ vào trộn đều.
– Chờ hỗn hợp quyện đều thì bày cà tím chiên ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
phần kết
Vậy là không cần khó khăn, bạn đã có trong tay 3 cách làm món cà tím xào chay kiểu mới thơm ngon, hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì nữa mà bạn chưa bắt tay vào thực hiện ngay. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím xào chay ngon mềm siêu có lợi cho sức khỏe của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
