Nếu bạn đã từng du lịch hoặc đang sinh sống ở miền Nam, miền Tây thì chắc hẳn phải biết đến món cá lóc nướng trui. Đối với những bạn ở miền Bắc thì nghe hơi lạ, vì đây là đặc sản số 1 ở miền Nam. Hương vị món ăn rất độc đáo, cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ như những món ăn khác. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món đặc sản cá lóc nướng trui siêu ngon này, khám phá xem tại sao nó lại có cái tên gây tò mò như vậy nhé.

Cá lóc nướng trui là gì?

Nhiều bạn thắc mắc nướng trui như thế nào? Sau đây mình sẽ mang đến cho mọi người một số thông tin hữu ích và quan trọng về cụm từ “cá lóc nướng trui” này.

Cá lóc nướng trui là nướng một con cá lóc nhưng không qua sơ chế, không mổ bụng, không ướp gia vị, thậm chí không đánh vảy, cạo nhớt bên ngoài. Chỉ bắt từ sông, ao, suối lên rồi dùng que xiên từ đầu đến đuôi cá rồi đem nướng. Nếu nướng thì phải phủ rơm lên, đốt cho đến khi rơm cháy hết, tàn tro mới chín, lộ ra miếng thịt trắng hồng, thơm nức mũi.

Nếu cá lóc quá to, nhiều người còn bóp miệng cá để đổ nước vào bụng rồi nướng, làm như vậy, dưới tác động của nhiệt, nước trong bụng cá sẽ sôi lên, làm chín thịt. cá từ bên trong.

Ngày nay, có điều kiện, người ta có thể làm món cá lóc nướng trên than hoa hoặc than hoa, nhưng hương vị chuẩn nhất xưa nay vẫn là nướng bằng rơm.

Tham khảo cách làm khô cá lóc ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-qua/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 2-3 con
• Nước cốt me: 100 gram
• Tỏi, sả, ớt
• Rau sống các loại
• dưa chuột: 2
• Chuối tiêu xanh: 2-3 quả
• Dứa: 300 gam
• Bánh tráng: 300 gram
• Bún tươi: 200 gam
• Gia vị khác: nước mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm….

Cách làm món cá lóc nướng trui ngon

Như mình đã giới thiệu từ đầu, món cá lóc nướng trui này bạn không cần sơ chế hay mổ bụng, đánh vảy mà chỉ cần dội qua nước và xát muối lên mình cá để khử mùi tanh. Nếu không để ý, mang cá về giết mổ là nhầm, nó không còn là cá lóc nướng trui nữa.

Bạn đang băn khoăn, vắt óc nghĩ xem hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì? Truy cập chuyên mục Món Ngon Dễ Làm của chúng tôi để tìm hiểu thêm hàng trăm nghìn công thức mới hot nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tây nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa rồi chia làm 2 phần, 1 phần bằm nhuyễn, 1 phần thái lát mỏng.

Rau sống nhặt bỏ lá sâu, lá úa, rửa sạch, để ráo. Dưa chuột ngâm qua nước muối loãng, sau đó thái lát mỏng.

Chuối xanh thái lát mỏng, ngâm vào nước có vắt chanh để chuối không bị thâm, gần ăn được thì vớt ra. Khế chua gọt bỏ viền, thái miếng mỏng như khi ta thái chuối.

Bước 2: Cá lóc nướng trui

Chuẩn bị một chiếc que dài, xiên dọc từ miệng cá đến đuôi rồi cắm xuống đất, lấy rơm vừa đủ phủ kín mình cá lóc rồi châm lửa đốt.

Khi lửa đốt hết rơm trong lượt đầu tiên, bạn tiếp tục lấy thêm rơm để đốt, làm liên tục như vậy trong 10 phút để cá chín, nếu cá to thì bạn đốt lâu hơn, khoảng 20 phút tùy theo. trẻ em.

Khi chắc chắn cá đã chín, vớt bỏ rơm cháy, vớt cá ra, cạo bỏ phần chỉ đen bên ngoài mình cá.

Bước 3: Làm mỡ hành cho món cá lóc nướng trui

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, để lửa lớn đun sôi, khi dầu nóng thì trút bát hành tím đã chuẩn bị sẵn vào phi thơm. Bạn có thể thêm một chút muối và đường vào bát hành để tăng thêm hương vị.

Cách làm nước mắm cá lóc nướng trui

Món ăn nào cũng cần có nước chấm, nó sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn, người ta vẫn nói “ngon hay dở là ở nước chấm”, hãy cùng học 2 cách pha nước mắm cá lóc nướng trui dưới đây nhé. .

Làm gia vị nước mắm

Cho vào tô 30gr sả băm, 50gr tỏi băm, 50gr ớt băm, 30gr dứa băm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước lọc, 5 thìa cafe mắm nêm, trộn đều cho hòa quyện. các thành phần với nhau.

Làm nước mắm me

Nước cốt me cho vào bát, thêm 4 thìa nước sôi, nghiền nát me để lấy nước cốt.

Bạn cho 4 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 50 gam ớt băm vào bát nước cốt me ở trên, khuấy đều là hoàn thành bát nước mắm me thơm ngon.

Ngoài ra mình còn chia sẻ cách làm nước mắm nướng: https://ngonaz.com/cach-pha-nuoc-cham-ca-nuong-ngon/

Thành phẩm món cá lóc nướng trui

Bạn cho cá lóc lên khay lót lá chuối nhìn dân dã và đúng điệu, rưới hết mỡ hành lên mình cá, xếp bún, rau sống, dưa leo, khóm và bánh tráng các loại xung quanh là ăn được.

phần kết

Tương truyền, món cá lóc nướng trui này gắn liền với quá trình khai khẩn đất phương Nam của người Việt nên được lưu truyền cho đến ngày nay và trở thành đặc sản tiêu biểu của ẩm thực Nam Bộ. Chúng ta sống là để khám phá và tận hưởng những điều thú vị, quý giá nên nếu có thời gian rảnh và muốn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình bớt nhàm chán, bạn có thể thử phương pháp này. Món cá lóc nướng trui này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng trui đặc sản miền Tây ngon không thể chối từ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng trui đặc sản miền Tây ngon không thể chối từ bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng trui đặc sản miền Tây ngon không thể chối từ của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực