Món cá nướng luôn là tuyệt đỉnh trong bữa ăn, bữa nhậu hàng ngày của mọi người, tuy chỉ là sự kết hợp đơn giản nhưng lại mang đến cho người ăn một trải nghiệm khó quên. Hôm nay, mình sẽ vào bếp và mang đến cho các bạn một điều bất ngờ, đó là công thức cách làm món cá lóc nướng muối ớt. Nghe cái tên thôi đã thấy mộc mạc, rất đặc biệt rồi mọi người ạ.

Tham khảo món cá trê nướng muối ớt: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-nuong-muoi-ot/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con 2kg
• Ớt hiểm: 2-3 quả
• Gừng: 1 nhánh lớn
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• chanh: 2
• Đồ ăn kèm: dưa leo, rau sống các loại, bún, bánh tráng
• Các gia vị khác: muối, tiêu, đường, tiêu bột…

– Nên chọn những con cá lóc to, nhiều thịt, hơi béo thì nướng sẽ ngon, mua con gầy, nướng lên cả xương.

Cá lóc khi quan sát phải bơi khỏe và di chuyển nhanh nhẹn.

– Cá không bị xây xát ngoài da, mang còn nguyên vẹn, có màu đỏ tươi, không xỉn màu.

Cách làm món cá lóc nướng muối ớt

Đừng bỏ lỡ bất kỳ bài viết thú vị nào trong chuyên mục Hôm nay ăn gì của chúng tôi, bạn sẽ học được rất nhiều công thức nấu ăn ngon và độc đáo mà không phải nơi nào cũng có. Từ ngày biết đến chuyên mục, tôi không còn phải lo lắng phải làm món gì cho cả nhà thưởng thức nữa.

Bước 1: Sơ chế khô cá lóc đơn giản

Cá lóc mua về bạn tiến hành mổ bụng, loại bỏ hết nội tạng bên trong, chú ý làm thật kỹ để mật không bị vỡ, nếu không sẽ bị đắng, nhớ cạo sạch vảy cá. Tiếp theo, bạn cắt bỏ mang cá, dùng một quả chanh cắt đôi chà xát lên mình cá lóc với lực vừa phải để loại bỏ lớp nhớt bên ngoài của da cá, sau đó rửa lại bằng rượu trắng, để ráo.

Nếu bạn là người không có thời gian, hãy nhờ người bán cá cắt và sơ chế cho bạn, chỉ cần loại bỏ mùi tanh là được.

Bước 2: Ướp cá lóc với muối ớt

Để làm hỗn hợp gia vị ướp cá lóc, bạn nên chuẩn bị một chiếc cối hoặc máy xay sinh tố, cho tất cả gừng, tỏi, ớt, hành tím vào xay nhuyễn rồi ướp với cá. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tiêu rồi ướp cá trong vòng 45 phút – 1 tiếng cho cá thấm gia vị rồi đem nướng.

Mẹo nhỏ: Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị nhanh hơn.

Cách 1: Cá lóc nướng muối ớt trong lò

Nếu nướng bằng lò nướng, bạn có thể dùng giấy bạc bọc cá lại rồi cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 180 – 20 phút. Sau thời gian này tiếp tục lật bộ cá 180 – 10 phút cho cá vàng đều 2 mặt.

Lưu ý: Làm nóng lò trước khi nướng cá ở nhiệt độ 180 – 5 phút.

Cách 2: Cá lóc nướng muối ớt bằng than hoa

Khi nướng bằng than, bạn sẽ dùng que xiên vào cá lóc rồi xoay đều cá trên than để nhiệt từ than tỏa lên làm cá chín hoặc có thể cho cá lên vỉ nướng, trong quá trình nướng. quá trình nướng nếu bạn cảm thấy hơi ướt. Khi khô, dùng chổi quét thực phẩm phết nước xốt lên thân cá.

Theo cá nhân mình thì nướng bằng than sẽ thơm hơn nướng bằng lò nướng, nhưng tiện cái nào thì dùng cái đó, không nhất thiết phải nướng bằng than vì quá trình đốt than cũng khá khó khăn. kỳ tích đó.

Xem thêm cá hồi nướng muối ớt: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-muoi-ot/

Cách làm mắm cá lóc nướng muối ớt

Nước chấm ngon thì món ăn mới ngon, theo bạn câu này có đúng không? Để làm nước chấm cho món cá lóc nướng trui, mình sẽ dùng 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt giã nhỏ rồi cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường vào trộn đều lên. rằng các gia vị hòa quyện vào nhau.

Ngoài ra bạn có thể tự pha nước chấm cũng không sao, công thức trên mình chỉ gợi ý cho bạn nào chưa biết pha thôi nhé.

Thành phẩm món cá lóc nướng muối ớt

Khi cá lóc chín, bạn xếp cá lóc ra đĩa, nếu có lá chuối thì đặt lên tàu lá chuối xem sao cho “đúng điệu”. Với món ăn này, bạn có thể dùng làm món ăn vặt, hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm với bún, rau thơm và dưa leo.

Xem thêm tôm hùm nướng muối ớt: https://ngonaz.com/tom-hum-nuong-muoi-ot/

phần kết

Chả hiểu sao đĩa cá nướng vừa được bưng ra cho mọi người thưởng thức mà trong nháy mắt đã thấy một “bát” thức ăn sạch bóng. Lúc này bạn hãy tích cực làm món cá lóc nướng muối ớt thường xuyên cho cả nhà nhé, cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, khi ăn tưởng chừng phải chuẩn bị cầu kì lắm đấy. và các bước tỉ mỉ, nhưng thực ra chẳng có gì, 2-3 bước là xong.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng muối ớt ngon mê hồn, “ăn đứt” cá ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng muối ớt ngon mê hồn, “ăn đứt” cá ngoài hàng bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng muối ớt ngon mê hồn, “ăn đứt” cá ngoài hàng của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực