Hôm nay theo chân các anh ra ao câu cá, em cũng được một mẻ cá, trong đó câu được một con cá lóc khá to, chắc 2-3 ký nên tình nguyện cho em vào bếp khoe. cách làm món cá lóc nướng mỡ hành cho mọi người thưởng thức. Các chú còn nói nếu thành công sẽ phong cho danh hiệu vua đầu bếp. Còn ngại gì, bí quyết nằm trong tay bạn, không gì làm khó được bạn.

Xem thêm cá lóc nướng giấy bạc: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-giay-bac/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con to
• Gừng, tỏi, ớt, hành tím
• hành lá
• Các loại rau sống ăn kèm: dưa leo, ngò rí, tía tô, cà chua, cà rốt…
• Gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột, đường, dầu ăn…

Cách làm sạch và khử mùi tanh cá lóc

Nếu ai ăn cá lóc thường xuyên sẽ biết cá lóc có mùi rất tanh, nồng và nhớt ở bên ngoài. Vì vậy chúng ta cần làm sạch cá lóc rồi đem nướng với mỡ hành, chứ nếu làm qua loa rồi nướng ngay sẽ rất khó ăn.

Bạn dùng dao sắc, mổ bụng cá, bỏ hết nội tạng, cạo vảy, dùng chanh chà xát lên da cá để loại bỏ lớp nhầy bám bên ngoài, sau đó rửa lại bằng rượu trắng và muối cho hết mùi hôi.

Nếu bạn ở quê, bạn có thể dùng tro bếp để làm sạch da cá trê rất hiệu quả, ông bà ta ngày xưa đã dùng cách đó.

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành

Sau khi làm sạch cá lóc theo cách mình hướng dẫn ở trên, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá lóc nướng mỡ hành nhé. Bạn yên tâm là không hề khó chút nào, ai cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.

Mời các bạn thường xuyên ghé thăm chuyên mục Tối Nay Ăn Gì của chúng tôi để tìm hiểu và học hỏi thêm nhiều món ăn ngon mới nhé, ở đây có đầy đủ các công thức, từ món mặn, món chay, món ăn vặt cho đến món ăn vặt. súp là đủ. Mọi người sẽ không còn phải vắt óc suy nghĩ trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì.

Bước 1: Ướp cá lóc

Cá lóc bạn khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn, đập giập tỏi, ớt, gừng, hành tím rồi phi lên mình cá, thêm tiêu bột, mắm, muối, đường , hạt nêm mỗi thứ một ít để Ướp cá cho vừa miệng, có thể cho gừng vào trong bụng cá nữa.

Thời gian thích hợp để ướp cá là từ 1-3 tiếng, lưu ý nên để trong ngăn mát tủ lạnh để cá được tươi và không bị khô.

Bước 2: Nướng cá lóc bằng than hoa hay lò nướng sẽ ngon hơn?

Bạn có thể nướng cá lóc bằng than hoặc lò nướng tùy thích, nếu có thì dùng cái đó, cá nhân mình thấy nướng bằng than cầu kỳ hơn nhưng thành phẩm ngon hơn, còn nướng bằng lò thì đơn giản. Đơn giản, chỉ cần cho vào lò nướng là xong, nhưng sẽ không có hương vị đậm đà như khi nướng bằng than.

Nướng bằng than, bạn chỉ cần cho lên vỉ nướng, độ nóng từ than vừa phải, không để lửa quá gần, còn nếu nướng bằng lò nướng thì chỉnh nhiệt độ 180 – 20 phút. Sau 20 phút, lật lại và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 3: Làm mỡ hành cho cá nướng

Trong lúc chờ cá nướng chín, tranh thủ phi mỡ hành để sau này rưới lên mình cá cho thơm.

Nếu nhà bạn có mỡ lợn sạch thì dùng làm mỡ hành sẽ ngon hơn, nếu không có thì dùng dầu ăn bình thường. Lá lốt cho vào bát, nêm chút tiêu, đường, muối, đun sôi dầu/mỡ đổ vào bát mỡ hành, dùng đũa đảo đều rồi cho cá vào nướng xong rưới mỡ hành lên trên. .

Tham khảo cách làm cá lóc nướng trui: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-trui/

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành

Pha nước chấm cho món cá lóc nướng trui rất đơn giản, không hề cầu kỳ hay phức tạp chút nào, bạn chỉ cần dùng 2 nhánh tỏi, 1 củ gừng, 1 trái ớt cho vào cối giã (hoặc cho vào máy xay sinh tố). Xay xong, cho ra bát nhỏ, thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc và khuấy đều.

Thành phẩm cá lóc nướng mỡ hành

Khi cá chín, bạn bày ra đĩa hoặc đĩa có rau sống bên dưới, chan từ từ mỡ hành vào, có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên cho thêm phần bắt mắt.

Tham khảo thêm món hoa chuối nấu cá lóc này nhé: https://ngonaz.com/hoa-chuoi-nau-ca-loc/

Video hướng dẫn làm món cá lóc nướng mỡ hành

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món này mình sẽ để video mà mình sưu tầm được bên dưới để mọi người tiện theo dõi. Nguồn video: Youtube – Feedy VN

phần kết

Thế là xong, nguyên con cá to mới dọn ra quay lại đã hết sạch chỉ còn mỗi bộ xương nên lần này tự dưng được mọi người phong danh hiệu vua đầu bếp nhờ cách làm món cá lóc nướng trui. mỡ hành. Bạn thấy sao, cá nướng giòn ngon, rưới mỡ hành thơm phức, không phải món gì mới lạ, chưa kể ăn với bún hay cơm cũng không kén người ăn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực