Cá lóc nướng trui lá mía là một món ăn đầy dân dã và giản dị của người dân Nam Bộ, tôi đã ăn món này một lần ở nhà một người bạn trong Nam, đến bây giờ vẫn còn nguyên mùi vị đó. Mới đầu nghe qua tưởng hai nguyên liệu này chẳng liên quan gì đến nhau nhưng lại ngon đến bất ngờ.

Hôm nay hãy cùng vào bếp khám phá cách làm món cá lóc nướng mía này tuy đơn giản nhưng lại có khả năng làm mê mẩn người thưởng thức ngay từ lần đầu tiên nhé.

Tham khảo: Cách làm món cá lóc nướng trui thơm ngon đậm đà hương vị quê

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con 2kg
• Mía: 2 cây
• Hành lá: vài nhánh
• Tỏi, gừng, hành tím
• Đậu phộng rang
• Nước me
• Các gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột, tương ớt, dầu ăn hoặc mỡ heo…

Cách làm món cá lóc nướng thơm lừng

Bạn đang loay hoay suy nghĩ trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà mà không ngán, bạn không giỏi nấu ăn nhưng muốn tự mày mò học hỏi thêm thì chuyên mục Món ngon dễ làm làm là món quà mà chúng tôi muốn dành tặng bạn, đừng bỏ lỡ nhé!

Trong trường hợp bạn lần đầu chế biến hoặc chưa biết cách làm thì cá lóc sẽ rất tanh và do bên ngoài da cá có lớp chất nhầy hơi nhớt nên cần rửa thật sạch để làm cho cá ngon và đạt tiêu chuẩn.

Khi mua cá lóc, bạn có thể nhờ người bán mổ bụng, bỏ hết nội tạng, đánh vảy, bỏ mang.

Nếu bạn ở quê có thể dùng tro bếp chà lên da cá để làm sạch chất nhờn trên cá, còn nếu không có tro bếp bạn dùng 1 quả chanh tươi cắt đôi cùng chút muối trắng chà lên. con cá như tro bếp.

Cuối cùng, bạn dùng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh của cá lóc.

Bước 1: Ướp gia vị

Tỏi, gừng, hành tím đập giập cho vào bóp chung với cá lóc, nêm mắm, đường, tiêu bột và muối cho đậm đà, ướp 30 phút. Nếu có nhiều thời gian, bạn cũng có thể ướp vài tiếng cho cá thấm gia vị, nên khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm vào từng thớ thịt. khi ăn không bị nhạt.

Bước 2: Cá lóc nướng trui

Bạn dùng một chiếc que dài, xiên từ đầu cá lóc xuống dưới đuôi cá, nướng trên than hồng, nhớ trở cá đều các mặt, tránh chỗ vàng chỗ chưa chín.

Trong lúc chờ cá chín, ta tranh thủ làm mỡ hành để rưới lên cá lóc.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào bát nhỏ, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào, nếu có mỡ lợn sạch thì càng tốt, đợi dầu nóng thì trút vào bát hành lá đã chuẩn bị trước đó, đảo đều.

Tham khảo món cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-cuon-banh-trang/

Cách làm nước mắm me chấm cá nướng

Món cá lóc nướng trui mía chấm nước mắm me này là chuẩn nhé mọi người, pha nước mắm me cũng rất dễ, chỉ cần cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt. Cắt nhỏ và trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp.

Và nếu bạn không thích chấm me thì nước mắm chua ngọt bình thường cũng được, nhìn chung món cá lóc nướng trui này không kén nước chấm.

Thưởng thức cá lóc nướng mía

Khi thấy cá có màu vàng nâu, tỏa mùi thơm ngào ngạt, bạn bắc xuống, gỡ mía khỏi cá, bày ra đĩa rồi rưới mỡ hành lên trên, rắc lạc rang lên trên và chuẩn bị thưởng thức. . Lấy một miếng bánh tráng, cho bún, cá nướng và các loại rau thơm vào, cuốn lại thành gỏi, chấm vào nước chấm, chao ôi cảm giác thật tuyệt.

Xem thêm món cá lóc nướng trui này: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-giay-bac/

Video cách làm món cá lóc nướng mía

Đây là video cách làm món cá lóc nướng trui mà mình sưu tầm được, nếu các bạn còn hơi bỡ ngỡ về cách làm món ăn đặc biệt này thì có thể xem video nhé. Nguồn video: Youtube – Quang Bộ TV

phần kết

Nếu bạn thích ăn cá lóc nhưng đã quá ngán với cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh thì hãy thử cách làm món cá lóc nướng lá mía trên đây nhé, tuy là sự kết hợp của 2 nguyên liệu đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. sản phẩm. không làm chúng tôi thất vọng. Vị ngọt của thịt cá, nước chấm và rau sống cũng là một điểm thú vị khi thưởng thức món ăn này. Chúc các bạn thành công khi vào bếp trổ tài làm món ăn này nhé!!!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng mía thơm nức mũi, ăn xong vẫn thòm thèm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng mía thơm nức mũi, ăn xong vẫn thòm thèm bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng mía thơm nức mũi, ăn xong vẫn thòm thèm của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực