Gần đây món cá lóc nướng trui được nhiều người quan tâm, món cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua được nhiều trang mạng chia sẻ nhưng cách làm cá lóc nướng giấy bạc thì không tìm thấy ở đây. đâu, tự hỏi sao người ta lại nỡ bỏ qua món cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon này? Cùng vào bếp tìm hiểu với mình qua 2 cách nướng than hoa và nướng bằng lò xem cách nào ngon hơn nhé.

Tham khảo cách làm cá trê nướng giấy bạc: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-nuong-giay-bac/

Cách chọn cá lóc ngon để nướng

Khâu chọn cá lóc cực kỳ quan trọng trong món ăn này, chọn được những con cá tươi, béo đạt tiêu chuẩn sẽ cho ra thành phẩm xuất sắc. Nếu bạn ít đi mua cá lóc hoặc lần đầu đi mua khô cá lóc thì hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm hữu ích sau.

Cá lóc phải còn tươi, bơi lội khỏe, di chuyển nhanh nhẹn chứ không nằm im như sắp chết.

– Nên đi chợ sớm để có thể mua được cá ngon, tránh đi chợ muộn đã mua được cá ngon rồi.

– Kiểm tra mang cá trước khi mua, nếu mang vẫn còn màu đỏ hồng tươi thì mua, ngược lại nếu mang hơi sẫm màu thì bỏ qua.

Cá lóc phải còn nguyên vẹn da, vây, vảy, không trầy xước.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con to
• Cộng sả
• Ớt
• riềng
• gừng
• Hành tím
• Giấy bạc
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu bột…
• Đồ ăn kèm cá lóc nướng trui: bún, rau sống, dưa leo, cà rốt, cà chua…

Cách làm cá lóc nướng giấy bạc

Ngoài cách làm cá lóc nướng giấy bạc này, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm nhiều công thức món ăn ngon, mới lạ thì hãy ghé thăm chuyên mục Hôm nay ăn gì của chúng tôi để khám phá thêm nhiều điều mới lạ nhé. Xin vui lòng.

Bước 1: Sơ chế khô cá lóc

Cá lóc mua về rửa sạch, đánh vảy và cạo sạch nhớt bên ngoài da, sau đó dùng dao sắc mổ bụng cá, moi hết nội tạng rồi dùng rượu trắng để khử mùi tanh. Bạn cũng nên vứt bỏ tất cả cá.

Tiếp đến, bạn khứa vài đường chéo trên thân cá lóc để ướp gia vị cho dễ thấm, nhớ để nguyên con chứ không cắt khúc nhé mọi người.

Bước 2: Ướp gia vị cho khô cá lóc

Bây giờ, bạn sẽ dùng hành tím, riềng, gừng, tỏi, ớt hiểm giã nhỏ rồi cho vào bát, thêm muối, nước mắm, tiêu bột, đường, hạt nêm mỗi thứ một ít và trộn đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt. tẩm ướp. Lần lượt đeo bao tay và xoa bóp toàn thân cá lóc, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá được tươi. Tùy thời gian có thể ướp từ 1-3 tiếng, càng lâu càng ngon.

Làm cá lóc nướng giấy bạc bằng than hoa

Nướng than hoa là cách nướng tiêu chuẩn của món cá lóc này, thích hợp cho những buổi picnic ngoài trời, tiệc picnic chẳng hạn.

Bạn cho cá vào giữa lớp giấy bạc, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho lên vỉ nướng, bên dưới hơ trên than hồng. Nướng khoảng 20-25 phút thì mở ra, xem cá có khô quá không, nếu hơi khô thì phết nước xốt lên rồi nướng thêm 10 phút nữa để cá chín vàng đều hai mặt.

Làm cá lóc nướng giấy bạc bằng lò nướng

Trong trường hợp bạn muốn nướng bằng lò nướng để tiết kiệm thời gian và không công vẫn được. Nướng trong lò, bạn cần làm nóng lò trước 5 phút – 180 độ.

Khi lò đã đủ nóng, cho cá trê đã bọc giấy bạc vào nướng trong 20 phút – 180 độ.

Sau 20 phút lật cá trê lại, nướng ở nhiệt độ 180 độ C – 10 phút.

Xem thêm cách làm cá hồi bọc giấy bạc: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-giay-bac/

Cách làm nước mắm cá lóc nướng trui như thế nào?

Khi ăn đồ nướng thì nước chấm rất quan trọng, nhất là với món cá này, mặc dù chúng ta đã tẩm ướp sẵn khi ướp nhưng vẫn phải pha nước chấm cho món ăn đạt chuẩn.

Để làm nước mắm nướng, bạn cho 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 quả ớt vào cối giã nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tiêu. và sau đó trộn đều.

Thành phẩm cá lóc nướng giấy bạc

Cho cá lóc ra đĩa, với món này bạn có thể ăn theo nhiều cách, ăn với cơm, bún hoặc dùng làm món nhậu cùng bạn bè.

phần kết

Cách làm cá lóc nướng giấy bạc là một món ăn đậm đà hương vị, kết hợp những nguyên liệu rất đơn giản nhưng độ ngon thì không hề “đơn giản”. Nhìn miếng cá nướng vàng giòn, nếu được thì rưới thêm mỡ hành lên trên thì ai mà nỡ từ chối cơ chứ. Đừng sợ không thành công mà bỏ qua món cá lóc nướng giấy bạc này nhé, chúc các bạn thành công rực rỡ.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon không đùa được đâu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon không đùa được đâu bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon không đùa được đâu của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực