Người ta thường ăn cá lóc như thế nào? Cá lóc kho tộ hay cá lóc nấu canh chua, nhưng tôi chỉ thích cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt. Mỗi khi gia đình quây quần, tôi thường làm món này để chiêu đãi cả nhà, chỉ cần tưởng tượng miếng bánh tráng cuốn với ít bún, rau sống, dưa leo và cá lóc chiên giòn là bụng tôi cồn cào. đi lên và trả lời.

Tham khảo: cách làm món cá trê nướng mỡ hành thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con 2 kg
• Gừng, tỏi, ớt, hành tím
• Các loại rau thơm, dưa leo, cà rốt, thơm
• Bánh tráng: 2-3 bịch
• Bún: 1kg
• Đậu phộng rang sẵn
• Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…

Chọn mua cá lóc nướng bánh tráng

Khi đi chợ mua cá lóc, cần dựa vào những yếu tố nào để chọn được những con cá lóc tươi ngon, chất lượng nhất?

– Nên đi chợ sớm, vì sao nếu đi chợ sớm, lúc này thương lái mới thu hoạch cá đem ra chợ bán, cá còn rất tươi và khỏe mạnh.

– Quan sát cách chúng bơi lội, nếu cá chạy nhanh, bơi quẫy mạnh dưới nước thì mua. Ngược lại, có những con nằm im một chỗ không nhúc nhích thì nên bỏ qua.

– Dùng tay ấn vào mình cá để cảm nhận độ săn chắc, cũng cần rút mang ra để kiểm tra, nếu mang có màu đỏ tươi, hồng thì mua, nếu mang rách, xỉn màu thì không nên chọn.

– Da cá, vây cá phải còn nguyên vẹn, không nên mua cá lóc đã bị trầy xước trên da.

Tham khảo: Giá khô cá lóc hiện nay bao nhiêu tiền một kg?

Cách làm món cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng

Làm món cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng không khó chút nào nếu bạn đọc kỹ bài viết này và áp dụng các mẹo tôi hướng dẫn.

Nếu bạn là người yêu thích nấu nướng thì hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục Món ăn mỗi ngày của chúng tôi, còn rất nhiều điều bất ngờ mà tôi muốn dành cho bạn, mẹo vặt nhà bếp, công thức nấu ăn…

Bước 1: Sơ chế, khử mùi tanh cá trê

Cá lóc mua về, rửa sạch, dùng dao mổ bụng cá, bỏ hết nội tạng, đánh vảy thật kỹ rồi khử mùi tanh bằng rượu trắng. Đối với lớp nhớt cứng đầu bên ngoài da cá, bạn có thể dùng chanh chà lên. Khi ướp xong, cắt vài đường chéo trên thân cá lóc để chuẩn bị ướp một lúc.

Bước 2: Ướp gia vị cá lóc nướng trui

Bạn dùng tỏi, gừng, ớt, hành tím mỗi thứ một ít, giã nhỏ, thêm 1 thìa tiêu bột, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt. gia vị… trộn đều để tạo hỗn hợp ướp cá.

Đeo bao tay, xoa đều nước ướp lên thân cá lóc, nhớ xoa vào bên trong bụng cá. Ướp trong 1-2 tiếng.

Bước 3: Nướng cá lóc bằng than và lò nướng

Trong 2 cách nướng bằng than và bằng lò nướng, bạn có thể nướng cách nào tùy thích, dùng cách nào tùy thích. Mình sẽ nướng than vì hôm nay nhà mình tổ chức tiệc ngoài trời nên không có lò nướng.

Nướng bằng than cũng không quá phức tạp, chỉ cần cẩn thận lật cá đều tay, không bị cháy, trong khi nướng nếu thấy hơi khô thì lấy hỗn hợp mắm phết lên mình cá lóc.

Nếu bạn nướng bằng lò nướng thì làm nóng lò trước 5 phút – 180 độ rồi cho cá lóc vào, để nhiệt độ 180 – 20 phút. Sau 20 phút lật mặt cá, chỉnh nhiệt độ 200 độ – 5 phút.

Cách làm nước mắm cá lóc nướng cuốn bánh tráng

Với những món gỏi như thế này cần có nước chấm ngon để dậy mùi, nhưng làm nước chấm không khó, rất dễ.

Bạn dùng 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt giã nhỏ rồi thêm 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc vào, khuấy đều, nêm nếm xem đã vừa miệng chưa. Ví dụ bạn thích ăn cay thì thêm ớt chẳng hạn.

Tham khảo món cá lóc nướng giấy bạc: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-giay-bac/

Thưởng thức cá lóc nướng cuốn bánh tráng

Khi cá lóc chín vàng, bạn cho vào khay có lót lá chuối bên dưới, xếp bún, rau thơm, dưa leo, dứa, bánh tráng xung quanh, mỗi lần ăn ai nấy cuốn theo sở thích của mình.

phần kết

Trên đây là cách làm món cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng ngon mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Mình biết có nhiều bạn rất thích ăn món này nhưng lại không biết cách làm nên sau bài viết này chắc mọi người đã hiểu rõ hơn về cách chế biến món ăn này rồi phải không nào? Ngoài cuốn với bánh tráng, bạn cũng có thể cho vào tô bún rồi nấu nước dùng để làm món bún cá lóc nướng trui cũng rất dễ gây nghiện.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng ăn ngon không bao giờ ngán của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực