Khi nào cả nhà đã ngán những món gà rán, heo chiên đầy dầu mỡ thì hãy linh hoạt biến tấu với cách làm món cá lóc hấp bầu mà chúng tôi sắp gợi ý dưới đây nhé. Mới nghe qua, ai cũng ngần ngại, sợ kén chọn lại không có thời gian. Nhưng bật mí nhỏ là món này chỉ làm 30-45 phút, không ngán mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, bạn đã yên tâm và bị thuyết phục chưa nào?
Tham khảo thêm món cá lóc nướng mía: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-mia/
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc: 600 gram
- Bầu non: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Các loại thảo mộc
- Đậu phộng rang sẵn
- Hanh Tây chiên
- Tỏi: 3 tép
- ớt: 2
- Gừng: 1 nhánh
- Chanh tươi: 1 quả
- rượu trắng
- Các gia vị khác: muối, mì chính, tiêu, đường, nước mắm…
Cách làm món cá hấp bầu thơm ngon
Không chỉ có công thức cá lóc hấp bầu thần thánh, trong chuyên mục Tối nay ăn gì? Thực đơn của chúng tôi có nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời để bạn khám phá. Tất cả mọi thứ ở đây, từ món chay, món mặn, món ăn nhẹ cho đến đồ uống, chỉ chờ bạn ghé thăm.
Làm sạch cá lóc chưa bao giờ dễ đến thế khi giờ đây có mẹo nhỏ, sau khi mua cá lóc về bạn cứ mổ như bình thường, nhớ lọc bỏ mật để tránh làm vỡ, thịt cá sẽ bị đắng, sau đó bỏ mang, nội tạng, dùng dao dùng dao để đánh vảy, còn lớp nhầy trên da cá thì dùng một quả chanh cắt đôi chà lên. Sau đó dùng rượu trắng rửa sạch để khử mùi tanh rất ổn định.
Bước 1: Ướp gia vị
Muốn món cá lóc ngon từ thịt, ngọt từ xương thì nhất định không thể bỏ qua bước ướp gia vị này, cũng không quá khó, bạn chỉ cần đập dập 1 nhánh gừng, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. hành tím, 1 quả ớt nhỏ rồi nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu bột, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi thoa đều lên mình cá lóc, ướp trong 20 phút.
Trong thời gian chờ cá lóc ướp xong thì sơ chế bầu, chẻ đôi bầu theo chiều dọc, lưu ý không gọt vỏ, chỉ bỏ hạt bên trong. Cà rốt, hành tây gọt vỏ, tất cả thái hạt lựu.
Bước 2: Cho cá vào nồi hấp
Bạn cho cá vào phần ruột, thêm cà rốt, hành tây xung quanh để phi thơm, bày ra đĩa rồi đem hấp cách thủy trong vòng 20-30 phút.
Mẹo nhỏ: Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho cá vào hấp, không nên hấp ngay từ khi vừa bật bếp. Làm như vậy thịt cá sẽ ngọt và nhanh chín hơn.
Bước 3: Làm nước sốt cuối cùng
Tranh thủ đợi cá chín ta sẽ làm nước sốt để cá chín sau thì rưới lên trên. Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, một ít tỏi, 4 thìa nước tương, 5 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó cho 3 thìa nước bột năng pha loãng để nước sốt đặc lại.
Tham khảo món cơm nấu từ cơm nguội: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-tu-com-nguoi/
Thưởng thức cá lóc hấp đúng cách
Khi cá chín, bạn vớt ra, rưới lần lượt nước sốt đã pha ở bước 3 lên trên, rắc thêm lạc rang, hành tím phi thơm và rau thơm thái nhỏ cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Và vì nước chấm mình làm khá đậm đà nên không cần pha nước chấm nữa nha mọi người. Nhưng nếu thích chấm, bạn vẫn có thể chấm với tỏi ớt chua ngọt để chấm, món này dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng với bún thì tuyệt cú mèo.
Đừng quên món ếch xào mướp: https://ngonaz.com/ech-xao-bau/
Video cách làm món cá lóc hấp bầu
Để các bạn dễ dàng thực hiện và thành công ngay từ lần đầu tiên, mình sẽ để video hướng dẫn mà mình sưu tầm được bên dưới. Nguồn video: Youtube – Món Ăn Ngon
Tham khảo: Cá diêu hồng hấp hành thơm ngon
phần kết
Làm cá lóc hấp bầu không khó chút nào, nhưng quan trọng nhất là phải biết áp dụng mẹo sao cho cá ngon, không tanh và quá trình chế biến được nhanh chóng. Một món ăn có sự kết hợp của cả thịt và rau thì không gì sánh bằng, có khi những ngày bận rộn cả nhà mình chỉ cần món cá lóc hấp này thôi cũng đủ no rồi. 1 món ăn nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết từ cả rau và thịt.
Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc hấp bầu ngon xuất sắc, ăn không chê vào đâu được có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc hấp bầu ngon xuất sắc, ăn không chê vào đâu được bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc hấp bầu ngon xuất sắc, ăn không chê vào đâu được của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
