Home – Nấu ăn – Cách làm thịt bò khô siêu ngon mềm đậm đà tại nhà

HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:

• sốt bò lúc lắc
• Cách làm món lắc mềm
• Cách làm bò khô chấm bánh mì
• Bò lúc lắc bánh bao
• Cách làm thịt bò khô ngon như nhà hàng
• Làm thế nào để tạo ra một lục lạc cho được
• Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm phô mai lắc

bò lúc lắc

Xứng đáng xuất hiện trên bàn tiếp khách nhưng không quá phức tạp. Hãy cùng HAG Việt Nam học cách làm bò lúc lắc vừa nhanh vừa ngon nhé!

Bò lúc lắc là sự kết tinh của sự giao thoa giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực nổi tiếng Goloa. Ngày nay, nó xuất hiện trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng Việt Nam trên khắp hành tinh.

Cái tên “lắc” diễn tả quá trình lắc chảo để xào thịt tạo độ giòn đặc trưng bên ngoài, ngọt nước bên trong, ăn một lần là nhớ mãi.

Cùng vào bếp học cách làm bò lúc lắc – món ăn đã xuất khẩu chinh phục thực khách từ Đông sang Tây nhé!

Cách chọn thịt bò ngon, nguyên liệu phù hợp cho món bò lúc lắc

Bạn nên chọn mua thăn ngoại (phần thịt được cắt từ thăn vai) hoặc thăn nội (hay còn gọi là thăn chuột). Đây là loại thịt mềm, ít mỡ, ít khô khi chế biến, đặc biệt là nướng hoặc chiên. Bò lúc lắc thường dùng 2 phần thịt này để làm vì khi ăn rất mềm, ngọt và thơm.

Cách chọn mua thịt bò tươi

• Để chọn thịt bò ngon, bạn nên quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt.
• Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ mịn và khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
• Không nên mua thịt bò khi quan sát miếng thịt có những u nang màu trắng, nhỏ và dễ bong ra, rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế mua những miếng thịt đã được cắt nhỏ sẵn, vì rất khó kiểm tra chất lượng miếng thịt.

Cách chọn mua ớt chuông ngon, an toàn

• Bạn nên chọn mua những quả ớt chuông có vỏ nhẵn bóng, còn nguyên cuống.
• Những quả ớt chuông ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, khi cầm có cảm giác nặng tay.
• Không nên mua ớt chuông khi thấy vỏ nhăn nheo, khi cầm nhẹ tay thấy mềm vì đó là ớt chuông đã bị héo hoặc hư.

Cách chọn mua khoai tây không chứa độc tố

• Bạn chọn mua những củ khoai tây có vỏ nhẵn, những củ này khi ăn sẽ ngọt và bổ dưỡng.
• Khoai tươi khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng chứ không bị mềm do héo úa hoặc để lâu ngày.
• Không nên mua khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh vì trong khoai tây có thể chứa độc tố rất có hại cho sức khỏe.

Cách Làm Thịt Bò Rắn Chuông

Một món ăn không cầu kì nhưng luôn xứng đáng xuất hiện trên các bàn tiệc. Cách làm bò lúc lắc đảm bảo thịt bò mềm, ngọt, rau ăn kèm thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bò lúc lắc cho 4 người

Thịt bò 500 gr 3 quả ớt chuông (chọn ớt xanh hay đỏ tùy thích) Khoai tây 2 củ Hành tây 1/2 củ hành tím 3 nhánh Tỏi 2 tép Nước tương 2 thìa cà phê Tương ớt 1 ít (có) Dầu ăn 10 thìa canh (khoảng 100ml) Gia vị thông thường 1 ít (Nêm/đường/muối/tiêu xay)

Cách nấu bò lúc lắc

• chế biến thịt bò

  Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

  Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, dài khoảng 1 đốt ngón tay rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương.

  Trộn đều và để thịt bò ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

  Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

  • Cách 1: Ngâm thịt bò trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun khoảng 3-5 phút rồi vớt ra rửa sạch để thịt bớt mùi hôi. Bạn lưu ý chỉ đun khoảng 50 độ C, không đun sôi.
  • Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm xát lên thịt bò 5-7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.1

  
  

• 2

  Sơ chế rau củ

  Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 ngón tay.

  Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.

  Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành que dài khoảng 3 ngón tay rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.

  Bắc chảo lên bếp cho 100ml dầu ăn vào, khi dầu nóng cho khoai vào chiên khoảng 10 phút cho khoai giòn, trong quá trình chiên nhớ đảo đều cho khoai chín vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.

  Chuyển tiền ra nước ngoài:

  • Muốn khoai giòn hơn thì trụng qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước đá rồi vớt ra để ráo.

  • Để ớt chuông và hành tây giòn hơn khi nấu, bạn cũng nên ngâm chúng trong nước đá 5-10 phút sau khi cắt.

• 3
  

  Tạo tiếng lạch cạch

  Đặt chảo lên bếp ở lửa to, lấy 1 thìa dầu ăn vừa cho khoai vào chiên trong chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm.

  Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 3 phút để thịt bò săn lại.

  Sau đó cho hành tây và ớt chuông vào xào thêm 3 phút, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp, bày ra đĩa ăn kèm khoai tây chấm tương ớt.

  Mách nhỏ: Để thịt bò mềm, ngọt và không bị ra nhiều nước, bạn hãy xào thịt bò trên lửa lớn, đảo đều và nhanh tay vì xào lâu thịt bò sẽ bị dai.

  
  

• 4
  

  Sản phẩm hoàn thiện

  Món thịt bò lúc lắc hoàn thành với màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn, thịt bò mềm thơm ăn rất đưa cơm.

  Thêm vị bùi bùi của khoai tây, vị tươi mát của ớt chuông và hành tây, tất cả tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon.

  Hãy vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

  
  

Tin chắc rằng sau khi đọc bài viết này và áp dụng, món bò lắc của bạn sẽ trở nên không thể cưỡng lại được, từ nay cả nhà không cần tốn tiền ra ngoài ăn nữa. Chúc bạn làm món này thành công!

HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:

• sốt bò lúc lắc
• Cách làm món lắc mềm
• Cách làm bò khô chấm bánh mì
• bánh bao bò khô lắc
• Cách làm thịt bò khô ngon như nhà hàng
• Làm thế nào để tạo ra một lục lạc cho được
• Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm phô mai lắc

Bạn thấy bài viết Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt mà đậm đà đơn giản ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt mà đậm đà đơn giản ngay tại nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt mà đậm đà đơn giản ngay tại nhà của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực