Home – Nấu ăn – Cách làm bò ngâm nước tương hấp dẫn đãi khách tại nhà
Đặng Gia Nghi Cooking
HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:
- Cách làm thịt bò ướp xì dầu
- Cách làm bò ngâm nước mắm
- Bò luộc chấm xì dầu
- Các món ngâm nước tương
- Cách làm thịt heo ngâm xì dầu
- Hình ảnh bò ngâm nước mắm
- Cách làm bò kho xì dầu
- Bò kho xì dầu
thịt bò ngâm xì dầu
Để làm món thịt bò ngâm nước tương, bạn cần có công thức chuẩn xác để có được thành phẩm chuẩn vị, kể cả trong thời gian dài. Yên tâm là ngay trong bài viết này Camnangbep sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm bò ngâm xì dầu ngon và chuẩn nhất, cùng tham khảo nhé!
Contents
Nguyên liệu làm bò ngâm xì dầu cho 4 người
Bắp bò 600 gr Dứa 1/4 trái (thơm) Sả 1 nhúm Tỏi 1 củ (lớn) Gừng 1 củ Ớt sừng 4 miếng Nước tương 200 ml Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường trắng 3 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi
- Để mua được thịt bò tươi, bạn nên quan sát kỹ màu sắc của miếng thịt. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò có màu vàng nhạt và xuất hiện nhiều trên miếng thịt. Nếu mỡ trên thịt quá ít khi chế biến sẽ dễ bị khô cứng.
- Thịt bò ngon có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào thịt không để lại vết lõm. Thịt mềm, không quá nhũn và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
- Không chọn những miếng thịt bò có màu xanh tái, đỏ sậm đến đen, mỡ vàng sậm và trên bề mặt miếng thịt xuất hiện những đốm tròn màu trắng. Thịt bò để lâu sẽ có mùi hôi, khi sờ vào thịt có cảm giác nhũn.
Cách chọn mua dứa tươi (thơm)
- Chọn quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến ngọn hoặc có một vài đốm xanh. Đây là những loại quả chín mọng và có vị ngọt.
- Không nên chọn quả dứa còn xanh vì đây là quả chưa chín và có vị chua.
- Quả ngắn (dạng tròn) nhiều thịt hơn quả dài (dạng ống dài).
- Nên chọn quả có mắt to và càng thưa càng tốt để sau khi gọt vỏ còn giữ được lớp cùi dày.
- Chọn những quả dứa không quá cứng cũng không quá mềm, không bị mốc hay chảy nước trên vỏ.
- Đừng quên quan sát ngọn của quả dứa, dứa tươi là quả có ngọn còn tươi xanh.
Cách nấu thịt bò ngâm xì dầu
-
vật liệu chế biến
Thịt bò mua về rửa sạch với nước rồi thái miếng to bản cho dễ ướp.
Mẹo khử mùi thịt bò
- Rang 1 củ gừng cho đến khi cháy vỏ rồi cạo sạch vỏ cháy rồi giã nhỏ. Sau đó dùng gừng nướng chà xát kỹ với thịt bò để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước.
- Bạn có thể vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh hoặc dùng một quả chanh chà xát trực tiếp lên thịt bò rồi rửa lại cho sạch.
Lưu ý: hạn chế rửa thịt bò qua nước nhiều lần làm mất chất dinh dưỡng trong thịt.
Dứa (thơm) bạn mua về, gọt vỏ, gọt sạch mắt hình rẻ quạt rồi thái thành lát mỏng.
Cách gọt dứa (thơm) nhanh
- Đầu tiên bạn cắt quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.
- Tiếp tục cắt dọc theo chiều dài của quả dứa, đến cuối quả thì dừng lại và cắt mạnh để lấy phần thịt quả và loại bỏ vỏ.
- Không cắt quá sát vỏ để tránh lẫn mắt dứa. Cuối cùng, cắt nó thành miếng nhỏ theo yêu cầu của bạn.1
- 2
thịt bò ướp
Sau khi thịt bò được chặt thành từng miếng, bạn cho 4 tép tỏi băm, 1 củ gừng băm, 1 củ sả băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước tương vào trộn đều, ướp trong 30 phút.
- 3
thịt bò hấp
Sau 30 phút ướp thịt bò, bạn cho vào nồi hấp cách thủy 90 phút. Bạn có thể dùng nồi thường để hấp cách thủy hoặc dùng xửng hấp để hấp thịt bò.
Tiếp theo, bạn đem thịt bò đã sơ chế ra và cắt thành từng miếng vuông nhỏ để khi ngâm thịt dễ và nhanh hơn.
Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hấp thịt bò, vì khi đó, chúng ta chỉ cần 20-30 phút là có thể hấp thịt bò chín mềm.
- 4
Làm nước chấm
Cho vào nồi 400ml nước lọc cùng với 3 thìa đường, khuấy đều cho đường tan hết. Nước đường sau khi sôi thì cho vào hơn 1/2 chén nước tương, khuấy đều rồi để nước tương nguội.
Sau đó, cho 6 tép tỏi băm, 1 củ sả băm, 4 quả ớt băm vào, đảo đều với nước tương đã pha.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
- 5
Ngâm thịt bò
Cho thịt bò đã cắt vào lọ thủy tinh, thêm 1/4 quả dứa cắt lát, 1 quả ớt cắt lát, 1 nhánh gừng thái sợi, rưới nước tương đã nấu lên trên thịt bò và để ngâm 1 – 2 ngày. Món thịt bò ngâm xì dầu đã hoàn thành.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
- 6
Sản phẩm hoàn thiện
Bắp bò sốt tương (xì dầu) là món ăn thơm ngon, hấp dẫn khi thịt bò mềm, nước tương đậm đà. Món này ăn với cơm hay làm món nhậu trong các bữa tiệc đều rất tuyệt.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Một số lưu ý quan trọng để món bò ngâm xì dầu không bị mốc, nổi váng
- Đảm bảo thịt bò và nước mắm thật nguội trước khi cho vào hũ để ngâm.
- Âu dùng để ngâm cần phải khô hoàn toàn.
- Các nguyên liệu cần rửa sạch: tiêu xanh, ớt, tỏi phải để thật khô, chỉ cần cho vài giọt nước lạnh vào sẽ làm hũ thịt muối rất dễ bị mốc.
- Trời nóng thì cho muối vào tủ lạnh, mùa đông có thể muối ở ngoài rồi cho vào ngăn mát khi ngâm.
- Các loại nước tương có độ mặn khác nhau nên bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Ngoài công thức chuẩn thì nguyên liệu ngon cũng là yếu tố quan trọng không kém để tạo nên món bò ngâm xì dầu hoàn hảo, bạn đọc hãy lưu ngay cách chọn thịt bò ngon dưới đây nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:
- Cách làm thịt bò ướp xì dầu
- Cách làm bò ngâm nước mắm
- Bò luộc chấm xì dầu
- Các món ngâm nước tương
- Cách làm thịt heo ngâm xì dầu
- Hình ảnh bò ngâm nước mắm
- Cách làm bò kho xì dầu
- Bò kho xì dầu
Bạn thấy bài viết Cách làm bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) hấp dẫn đãi khách đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) hấp dẫn đãi khách đơn giản tại nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) hấp dẫn đãi khách đơn giản tại nhà của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
