Trong các bộ phận của con bò thì bắp là phần tinh túy nhất, mang lại hương vị thơm ngon mà giá trị dinh dưỡng cũng nhiều hơn cả. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, hầm, hấp,… Ngoài trời se lạnh mà làm món bò hầm nóng hổi chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đây. Vậy thì sao bạn không thử học cách làm bò hầm nước dừa để chiêu đãi cả nhà nhỉ?
Từng miếng thịt bò mềm, thơm hòa quyện với vị ngọt của nước dừa và bùi của cà rốt thì còn gì tuyệt hơn. Không để các bạn đợi lâu, sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bò hầm nước dừa với hương vị đậm đà, đảm bảo ai cũng thành công.
Xem thêm: Cách làm bò hầm thuốc bắc
Contents
Cách làm bò hầm nước dừa
Đúng như tên gọi bắp bò hầm nước dừa, nguyên liệu chính bao gồm bắp bò, nước dừa. Tuy nhiên cũng không thể bỏ qua một số nguyên liệu để tăng mùi thơm và độ hấp dẫn cho món ăn như hành, quế…
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món bò hầm nước dừa bao gồm:
- Thịt bò: 800 gam
- Nước dừa: 2 trái dừa
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Quế: 2 nhánh
- Hoa hồi: 2 bông
- ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: dầu điều, nước tương, bột sắn, đường, bột cà ri, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Các bước làm bò hấp nước dừa
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, hãy cùng tìm hiểu cụ thể cách làm theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp bò bóp với rượu cho hết mùi hôi rồi rửa sạch với nước. Cắt thịt bò thành những miếng không quá nhỏ cũng không quá lớn, dày khoảng 2-3cm.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa.
Sả đập dập, không băm nhỏ mà cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.
Ớt sừng thái lát mỏng.
Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò
Đặt thịt bò nấu chín trong một bát lớn. Lần lượt cho 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào bát thịt bò. Bạn có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay để trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Ướp thịt bò trong khoảng thời gian từ 30-60 phút hoặc có thể lâu hơn để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò trước khi hầm
Làm nóng nồi mà bạn định dùng để hầm thịt bò bắp trên bếp. Tiếp tục cho 2 thìa dầu điều vào rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng thì cho sả, gừng băm và hành vào đảo đều. Đun khoảng 1-2 phút thì cho thịt bò vào xào cùng.
Bước 4: Hầm thịt bò với nước dừa
Xào thịt bò khoảng 2 phút hoặc khi thịt hơi săn lại thì cho nước dừa đã chuẩn bị vào nồi.
Lúc này, bạn đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ riu riu trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình nấu, bạn cần chú ý nếu thấy nước hơi cạn thì phải thêm nước lọc vào ngay để tránh bị cháy nồi.
Khi thịt mềm, cho cà rốt đã sơ chế vào nấu thêm 5-10 phút nữa.
Thêm quế và hoa hồi vào nồi đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bò hấp nước dừa
Khi hoàn thành, bạn múc thành phẩm ra đĩa hoặc tô sâu lòng và thưởng thức với cơm nóng.
Xem thêm: Cách làm bò rim ngon
Những lưu ý khi làm bò hầm nước dừa
Có một số lưu ý quan trọng bạn cần biết:
- Khi xào thịt bò, bạn nên đun lửa to để thịt săn lại và không bị nát.
- Trong quá trình hầm, dùng thìa hớt bọt để nước dùng được đậm đà và có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Khi gió lạnh về, còn gì kích thích hơn là vào bếp làm món bò kho nước dừa bổ dưỡng. Các bạn hãy lưu lại cách làm bò hầm nước dừa đơn giản sau đây để dùng khi cần nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm bắp bò hầm nước dừa thơm ngon khó cưỡng đổi vị tuyệt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bắp bò hầm nước dừa thơm ngon khó cưỡng đổi vị tuyệt bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp bò hầm nước dừa thơm ngon khó cưỡng đổi vị tuyệt của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
