Chỉ còn 2 tuần nữa là đến Tết Trung thu, nhưng nếu sợ ăn bánh ngọt nhiều đường dễ tăng cân thì bạn hãy học ngay cách làm bánh Trung thu thạch vừa ngon vừa đẹp mắt. Và không chỉ có 1, chúng tôi mách bạn 3 công thức với đủ hương vị và màu sắc mê mẩn.
Tham khảo: Cách làm thạch trái cây ngon
Contents
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Thêm chút đậu xanh là cả nhà đã có thêm cách làm bánh trung thu rau câu mới đảm bảo bé ăn hoài không chán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bột thạch
- 200g đậu xanh
- 200ml nước cốt dừa
- 1 lít nước
- 180g đường
Các bước làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
– Đầu tiên với đậu xanh, bạn rửa sạch và loại bỏ những hạt lép. Ngâm nước 4-6 tiếng. Tiếp theo, bạn đem đậu xanh đi hấp hoặc luộc cho chín mịn.
– Vớt đậu ra bát rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ngay khi đậu còn nóng. Sau đó thêm đường vào đậu sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đường và đậu xanh vào sên với lửa vừa. Khuấy đều để nhân không bị cháy hoặc vón cục.
– Đợi hỗn hợp tạo thành một khối mịn thì tắt bếp. Chia nhân thành nhiều phần khác nhau và viên tròn lại.
Bước 2: Nấu thạch
– Bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với ½ lượng đường và bột thạch đã chuẩn bị. Khuấy và để bột nổi lên trong khoảng 5 phút.
– Sau đó, đun sôi hỗn hợp thạch với lửa nhỏ. Trong khi nấu nhớ khuấy đều cho bột tan hết, không vón cục dưới đáy nồi.
– Tiếp theo, đợi thạch sủi bọt, bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Bạn đợi nước sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện bánh trung thu rau câu đậu xanh
– Chị em đổ đầy ½ khuôn bánh thạch đã chuẩn bị từ trước. Đợi thạch hơi đông lại thì cho nhân đậu xanh vào giữa. Tiếp theo đổ 1 lớp thạch lên trên.
Sau đó, bạn cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó cho ra đĩa và bạn có thể thưởng thức ngay.
Bánh trung thu rau câu đậu xanh có sự kết hợp giữa lớp thạch giòn tan và lớp nhân đậu xanh béo ngậy bên trong. Tạo hình bắt mắt thì còn gì hấp dẫn hơn.
Tham khảo: Cách làm thạch rau câu tại nhà
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối
Nếu là tín đồ của khoai môn, bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối tím dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói thạch
- 300g khoai môn
- 150g đường trắng
- 100ml nước cốt dừa
- 5 quả trứng muối
- Một ít rượu gạo
Các bước làm bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối
Bước 1: Làm nhân khoai môn trứng muối
– Đầu tiên với khoai môn, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó đem hấp chín, gỡ khúc.
– Tiếp theo, khi khoai còn nóng, tán nhuyễn. Cho 50g đường vào trộn đều, để ngấm đường.
– Bạn ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu gạo khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, hấp trứng muối cho chín hẳn.
– Chị em chia nhân khoai môn thành nhiều phần bằng nhau, cho trứng muối vào giữa mỗi nhân. Chú ý bóp đều để khoai môn phủ kín trứng.
Bước 2: Nấu thạch
– Bạn hòa bột thạch với 500ml nước. Khuấy trong 5 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn.
– Sau đó cho lên bếp, vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Đợi đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào. Đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành bánh trung thu rau câu khoai môn trứng muối
– Bạn đổ thạch vào 1/3 khuôn bánh, đợi thạch hơi đông lại thì cho nhân khoai môn trứng muối vào giữa.
– Sau đó, bạn đổ lớp thạch thứ 2 vào cho đầy khuôn.
– Tiếp theo, cho bánh vào tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn. Đợi khoảng 1 tiếng thì lấy ra và thưởng thức ngay.
Bánh trung thu khoai môn nhân trứng muối có lớp thạch ngọt mát bên ngoài cùng phần nhân khoai môn béo thơm và trứng muối béo ngậy. Chắc chắn khi thưởng thức ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.
Tham khảo: Cách làm caramen ngon tại nhà
Cách làm bánh trung thu rau câu flan
Một sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh trung thu với bánh flan, nghe có vẻ lạ nhưng khi thưởng thức chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ. Bây giờ chúng ta cùng học cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
nhân bánh flan
- 70ml Kem tươi
- 4 lòng đỏ trứng
- 70ml sữa đặc
- 80ml sữa tươi
- 1-2 lá dứa
Phần thạch
- 20g bột thạch
- 500g thanh long ruột đỏ
- 200ml sữa
- 100g đường
- 2 lít sữa
Các bước làm bánh trung thu nhân flan
Bước 1: Làm bánh flan
Đầu tiên, đánh lòng đỏ trứng trong một cái bát. Sau đó làm ấm whipping cream với sữa tươi rồi cho sữa đặc vào. Khuấy đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp whipping cream vào bát lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để mịn hơn.
– Bạn cho lá dứa vào nồi nước đun sôi. Cho khuôn flan vào rổ, đổ hỗn hợp flan vào đầy 2/3 khuôn. Đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút.
Sau 5 phút hấp, mở nắp nồi. Lau nước trên nắp nồi để bánh không bị rỗ. Nấu cho đến khi bánh chín.
Bước 2: Làm thạch
– Bạn lấy phần thịt thanh long, cho vào máy ép, lọc lấy nước cốt.
– Sau đó, bạn cho một ít đường trộn với bột thạch và nấu cùng 2 lít nước. Cho hỗn hợp thạch vào khuấy đều.
– Khi thạch đã được, chia thạch thành 2 phần: 1 phần cho nước thanh long, 1 phần cho sữa vào khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thiện cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan
– Bạn lấy khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn ra, cho thạch thanh long vào khuôn.
– Đợi khoảng 10 phút khi thạch hơi đông lại thì cho bánh flan vào giữa rồi đổ thêm thạch thanh long lên trên.
– Sau đó, bạn đợi 10 phút khi thạch đông lại thì cho thạch rau câu lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể ăn được ngay.
Với 3 cách làm bánh trung thu rau câu như trên, bạn sẽ có thêm một món ăn mới siêu hấp dẫn cho cả gia đình, đặc biệt là các em nhỏ. Hãy trổ tài ngay nhé vì công thức không khó chút nào đâu!
Bạn thấy bài viết Cách làm bánh trung thu rau câu – mách đủ 3 công thức vừa ngon đẹp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh trung thu rau câu – mách đủ 3 công thức vừa ngon đẹp bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh trung thu rau câu – mách đủ 3 công thức vừa ngon đẹp của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Đồ Ăn Vặt
