Với nhiều người, đặc biệt là những ông chồng thích nhậu nhẹt, bì lợn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm. Giòn giòn, ngọt ngọt của chúng quyện với chút rau sống thì quá tuyệt. Mua nhiều một chút để không tốn thời gian, công sức nhưng một số chị em lại chưa biết cách bảo quản ruột heo sống trong tủ lạnh đúng cách. Nếu vậy, đừng bỏ lỡ những thông tin dưới đây!

Cách chọn ruột heo ngon

Trước khi bắt tay vào cách bảo quản lòng heo sống trong tủ lạnh, mọi người hãy lưu ý mẹo chọn lòng heo ngon và sạch nhất nhé.

– Nên chọn những bộ ruột có ruột non, tròn đều, có màu trắng hồng tươi

– Bạn bóp một miếng lòng để kiểm tra dịch bên trong. Chọn những quả ruột có tiết dịch màu trắng đục, không có mùi tanh.

Dùng tay ấn nhẹ vào lòng, nếu là lòng ngon sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và săn chắc. Còn ruột già hoặc từ lợn bệnh, ngâm lâu có nhớt nhớt, sờ tay không có độ đàn hồi.

– Đi chợ sớm để có được những bộ ruột tươi ngon nhất. Ngoài ra, hãy chọn mua tại cơ sở uy tín, chất lượng.

– Tránh mua ruột có màu ngả sang trắng xanh, ruột nở to, chảy dịch màu trắng ngà, ngả sang vàng là ruột già, dai, có vị đắng, ăn không ngon.

Cách sơ chế lòng heo sống sạch nhất

Sơ chế lòng heo sống là bước quan trọng giúp bạn chế biến lòng đầy đủ hơn mà còn rất dễ hỏng khi bảo quản, để được lâu. Lòng nếu chế biến không kỹ, món ăn thường bị đắng, dai và có mùi đặc trưng. Dưới đây là một số cách

Cách 1: Dùng bột mì

– Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch với nước rồi chặt thành từng khúc dài tầm 10-20cm để dễ chế biến.

– Sau đó, bạn lộn ngược ruột non, loại bỏ màng béo, cặn bên trong rồi dùng bột mì với chút muối, bóp trong 5-10 phút rồi rửa sạch với nước.

– Bạn dùng chanh hoặc giấm để xát lên bụng heo thêm 5 phút rồi rửa sạch lại.

Cách 2: Dùng chanh và muối

– Bạn cắt lòng thành những miếng nhỏ để dễ sơ chế. Sau đó cho vào bát, thêm nước cốt chanh, dùng vỏ chanh massage khoảng 5 phút với muối. Chanh và muối vừa khử mùi vừa làm sạch hiệu quả.

– Sau khi massage, bạn xả sạch với nước, cho nước vào bên trong ruột ống rồi dùng tay vuốt lòng ruột cho chất bẩn ra ngoài. Bạn cứ làm như vậy 2-3 lần cho lòng sạch hơn.

Cách 3: Chần qua nước sôi và giấm

– Bạn xoa bóp ruột với chanh và muối khoảng 5 phút. Sau đó bạn gội lại bằng nước sạch.

– Sau đó, bạn cho ruột non vào nước sôi có pha 1/3 chén giấm khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch lại.

Cách bảo quản ruột heo sống trong tủ lạnh

Sau khi sơ chế sạch sẽ là lúc mọi người tìm hiểu cách bảo quản lòng heo sống trong tủ lạnh tốt nhất.

Để có nhiệt độ tủ lạnh phù hợp nhất

Như bạn đã biết, yếu tố quyết định giúp tủ lạnh bảo quản thực phẩm chính là nhiệt độ. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn làm sạch như trên rồi cho vào hộp thủy tinh có nắp, thố sứ bọc màng bọc thực phẩm hoặc túi zip hút chân không thì càng tốt. Đừng để cực lạnh khiến chúng bị đóng băng. Tuy nhiên, không nên để nhiệt độ quá cao sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi và nhanh chóng phân hủy thực phẩm.

Hãy nhớ rằng: nhiệt độ thích hợp nhất cho ngăn mát tủ lạnh là khoảng 2 độ C. Đối với ngăn đá, nhiệt độ điều chỉnh là -25 độ C. Nếu muốn giữ ruột heo sống lâu hơn, mọi người có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đến giờ ăn thì rã đông.

Ghi nhớ hạn sử dụng của thực phẩm

Vì lòng heo sống là thực phẩm tươi sống nên để lâu có thể khiến lòng heo bị ôi thiu, mất chất dinh dưỡng. Khi bạn ăn, bạn không cảm nhận được mùi hay vị. Do đó, bạn có thể sử dụng tờ giấy ghi rõ thời gian bảo quản chúng trong tủ lạnh và hạn sử dụng để ăn.

Theo chia sẻ của nhiều người, họ thường giữ tươi thực phẩm trong khoảng 4-6 ngày trong tủ lạnh. Nhưng cũng có thể giữ đến một tháng khi đặt trong ngăn đá.

Bên cạnh đó, lưu ý bạn sắp xếp các túi cách đều nhau để hơi lạnh có thể làm lạnh đều. Cũng không nên trữ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến việc làm lạnh và bảo quản thực phẩm.

phần kết

Tủ lạnh là sản phẩm giúp chị em tiết kiệm thời gian mua sắm cho những người bận rộn, bảo quản lòng heo tươi sống cũng như thực phẩm được tốt hơn. Vậy nên mọi người chỉ cần chú ý cách bảo quản lòng heo sống trong tủ lạnh trên đây để lòng heo luôn tươi ngon nhất nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh đảm bảo tươi ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh đảm bảo tươi ngon bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh đảm bảo tươi ngon của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Mẹo vặt