Bún sườn là món ăn hấp dẫn với nước dùng ngọt xương kết hợp với sợi bún dai ngon. Cùng làm món bún sườn này cho bữa sáng nhé!
Bún hay còn gọi là bún; là một loại thức ăn dạng sợi khô, được làm từ bột dong riềng, bột khoai lang, bột đậu xanh hoặc bột sắn dây. Thường được đóng thành từng bó khoảng 1 lạng và được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, siêu thị và cửa hàng. Bún làm từ bột dong sẽ ngon hơn vì dai, có màu trong và không bị phồng khi ăn.
Điều khiến nhiều người yêu thích bún là không chiên ngập dầu như mì ăn liền; nên sẽ rất an toàn cho người sử dụng. Bún dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên ăn không bị ngán, có thể dùng thường xuyên. Bún có thể nấu canh, xào, trộn,.. với các loại thực phẩm khác nhau như gà, bò, heo, rau củ. Riêng thịt lợn có thể nấu bằng thịt, chân giò hoặc xương hoặc sườn.
Tuy nhiên bún sườn là ngon nhất vì sườn dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Hơn nữa, bún nấu sườn vừa có nước dùng ngon ngọt, vừa có miếng sườn hấp dẫn. Cùng tham khảo cách nấu bún sườn dưới đây của Phụ Nữ nhé!
Contents
Cách nấu bún sườn non
Nguyên liệu làm bún sườn non
- 500g sườn heo
- 300g miến
- cây bắp cải
- 1 củ hành tím
- 1 nhúm hành lá, ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…
Sườn non là loại xương sườn nhỏ, xương dẹt, chứa nhiều thịt ít mỡ.
Cách nấu bún sườn non
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún sườn
- Sườn heo mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chần qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Xong rồi để ráo.
- Tiếp theo, ướp sườn với gia vị gồm: 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu và 1/2 thìa hạt nêm. Thời gian ướp khoảng 10-15 phút.
- Rau bắp cải nhặt sạch, sau đó rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm bắp cải với nước muối pha loãng.
- Miến ngâm qua nước nóng để sợi miến mềm. Sau đó xả lại với nước lạnh, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Bún màu xám nhạt: Bún được làm từ tinh bột của củ riềng.
Bước 2: Nấu nồi nước dùng từ sườn heo
- Bắc nồi lên, đun nóng rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
- Sau đó cho sườn đã ướp vào xào nhanh tay. Khi sườn chín, cho nước vừa đủ xâm xấp mặt sườn.
- Đun sôi nước, sau đó thêm bắp cải. Nấu thêm 6-7 phút; rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món bún sườn
Bún mềm được cắt ra, chần qua nước dùng một lúc rồi cho ra tô. Tiếp theo, múc nước dùng chứa một vài miếng sườn và cho bắp cải lên trên. Nếu muốn vị đậm đà hơn thì rắc thêm một ít tiêu và rau mùi, hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt. Mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng. Có thể ăn kèm với một ít rau thơm và vài lát chanh, ớt tươi nếu thích.
Mì nấu sườn non vừa thơm ngon, vừa ấm bụng khiến ai cũng mê.
Cách nấu bún sườn măng khô
Nguyên liệu làm bún măng khô
- 350 g sườn heo
- 50g măng khô
- 30 g mộc nhĩ (hoặc nấm hương)
- 1 bó bún (tuỳ số lượng)
- 2 quả cà chua
- 1 ít hành lá
- Gia vị thông thường: mỗi loại 1 ít
Trong 100g bún chứa khoảng 332 calo. Lượng calo này tương đương với khi bạn dùng 2 quả trứng.
Cách làm bún xương măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún xương măng khô
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước. Đun sôi một nồi nước rồi chần sườn trong vài phút để sườn loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Ướp sườn với gia vị khoảng 10 phút cho ngấm.
- Nấm hương ngâm mềm rồi cắt bỏ gốc. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Măng khô được ngâm qua để măng thật mềm và sạch bụi bẩn. Sau đó, cắt nó thành miếng nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. hành lá thái nhỏ.
- Miến ngâm nước cho mềm. Khi làm xong, cắt phần vừa ăn. Để quảng cáo nước.
Bước 2: Xào sườn
Bắc 1 nồi, đun nóng dầu, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo cho sườn vào xào sơ qua. Nêm gia vị với ½ thìa muối rồi cho nước vào ninh xương trên lửa nhỏ sau khi nước đã sôi 1 lần. Trong quá trình nấu, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
Tiếp theo, cho cà chua vào nồi.
Bước 3: Nấu nồi nước dùng từ xương và măng
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và tiếp tục đun cho đến khi dầu nóng. Sau đó thêm hẹ băm nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm; cho mộc nhĩ và măng vào xào chung. Thêm 1 muỗng cà phê bột canh.
- Sau khi măng chín, đổ xoong đã xào vào nồi nước đang sôi liu riu. Nêm thêm 1 thìa mì chính và 1 thìa nước mắm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho hành lá đã thái mỏng vào nồi nước dùng rồi tắt bếp.
Vì xương rất giàu chất dinh dưỡng, vì nấu bằng nước hầm xương sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 4: Hoàn thành món bún sườn măng khô
Cho bún vào tô, chan nước dùng cùng với măng khô, mộc nhĩ và ít sườn. Rắc thêm chút tiêu và vài lát ớt tươi nữa là xong. Nhớ thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon và mềm tự nhiên. Màu sắc của bún thật hấp dẫn.
Món bún nấu canh măng nóng hổi với miếng sườn mềm, măng khô thơm ngon, nước dùng vừa ngọt vừa béo lại có vị cay cay thật là tuyệt.
Lợi ích sức khỏe của bún
miến dong không chỉ có tác dụng chế biến đa dạng món ăn giúp thay đổi khẩu vị; Nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó có những lợi ích nổi bật như sau:
Cung cấp nhiều protein cho cơ thể
Bún dong với 100% nguyên liệu từ củ riềng chứa nhiều chất đạm là vi chất quan trọng cho cơ thể. Protein rất quan trọng trong việc duy trì hoạt động tốt của nhiều hệ thống cơ quan.
Tốt cho người bị tiểu đường
Hàm lượng đường và tinh bột trong miến rất thấp, không chứa cholesterol; Vì vậy loại thực phẩm này thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường sử dụng. Đây cũng là một trong những công dụng nổi bật của miến dong mà nhiều người chưa biết.
Thực phẩm tốt cho bà bầu
Tuy bún không chứa quá nhiều dinh dưỡng nhưng lại rất an toàn cho bà bầu. Và cũng dễ chế biến với những món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, vị ngọt mát của riềng sẽ giúp kích thích vị giác cho bữa ăn thêm ngon miệng. Đặc biệt là với người ăn.
Có tác dụng giảm cân và giữ dáng
Là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, thanh mát, ít calo và đặc biệt không chứa chất béo; bún được nhiều người yêu thích vì có tác dụng giảm cân. Không chỉ với chị em phụ nữ mà rất nhiều trẻ em và cả nam giới cũng quan tâm đến sự cân đối của cơ thể nên bún là gợi ý hoàn hảo mà ai cũng nên biết. Và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Trên đây là món ngon dân dã dành cho mọi người. Cùng vào bếp làm món bún sườn này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu bún bò ngon cho bữa sáng
- Hướng dẫn cách nấu miến gà măng khô thơm ngon, hấp dẫn
Bạn thấy bài viết Bật mí cách nấu miến xương sườn ngon hấp dẫn cho bữa sáng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bật mí cách nấu miến xương sườn ngon hấp dẫn cho bữa sáng bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Bật mí cách nấu miến xương sườn ngon hấp dẫn cho bữa sáng của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
