Lẩu Thái hải sản là món ăn khá phổ biến ở Việt Nam hiện nay. Hãy cùng Mucwomen tham khảo cách nấu lẩu Thái hải sản thơm ngon nhé!
Hương vị lẩu Thái hấp dẫn, chua chua cay cay đặc biệt thơm ngon, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình.
Lẩu Thái hải sản luôn là món ăn có khả năng kích thích vị giác với hương vị chua chua, cay cay đậm đà. Khi ăn kèm với các loại hải sản tươi sống càng làm tăng độ hấp dẫn của món ăn. Nấu lẩu Thái hải sản có khó không? Hãy cùng Mucwomen đi tìm câu trả lời ngay sau đây.
Contents
Cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: Khoảng 500g. Chú ý chọn những con tôm còn sống. Hải sản khi không tươi sẽ mất đi độ thơm và ngọt nhất định.
- Nghêu: 500g
- Cua: Khoảng 2 đến 3 con cua
- Mực ống: Khoảng 500g
- Cá bớp: Khoảng 500g
- Xương heo: 500g
- Tôm nõn hoặc tôm khô: khoảng 200g
- Nấm tươi: Khoảng 100g
- Dừa, 2 quả chanh tươi.
- 3 quả cà chua chín. Sả: 6 cây
- Ớt tươi: 3 quả ớt cay và 1 quả ớt chuông ngọt.
- Lá chanh, riềng. Hành tím: Khoảng 2 đến 3 củ
- Tỏi: Nên chọn tỏi ta để món ăn thơm hơn.
- Dầu ăn: Nên chọn dầu ô liu để cơ thể hấp thụ chất béo bão hòa tốt hơn.
- Muối tinh, nước mắm đường kính, bơ.
- Một số loại rau ăn kèm: mồng tơi, rau muống, bắp cải, nấm tươi.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Để có cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái thơm ngon, mời bạn tham khảo cách chế biến sau:
- Mực rửa sạch, thái khoanh hoặc xéo.
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu rút chỉ, đuôi có thể chặt hoặc không.
- Nghêu cần ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để nghêu nhả hết chất bẩn bên trong. Bạn nên cho 2 trái ớt hiểm vào nồi nước để thả hết cát bên trong.
- Rửa và cắt thịt bò thành lát mỏng.
- Các loại rau, nấm ăn kèm bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng, nhặt bỏ phần hư rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Riềng sau khi rửa sạch, thái nhỏ; đập dập sả rồi thái khúc khoảng 5cm; lá sả thái chỉ; Cà chua và hành tây rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Cách nấu lẩu Thái hải sản rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.
Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu thái hải sản
Rửa sạch xương đã sơ chế rồi trần qua nước sôi. Khi nước sủi bọt thì vớt bọt ra để nước dùng trong hơn và không còn mùi hôi. Để nồi lên bếp ninh cho đến khi xương nhừ, khoảng 1 tiếng.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi cho vàng rồi tiếp tục cho lá sả và sả đã sơ chế ở trên vào. Sau đó đợi thơm thì tiếp tục cho cà chua và ớt chuông vào, đảo đều cho đến khi cà chua chín.
Ảnh chụp màn hình atuankhang.vn.
Cho nước dùng ninh xương vào nồi lẩu, đợi nước sôi thì vớt sả và lá chanh vào. Sau đó nêm nếm để nước dùng đậm đà hơn: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, sa tế, đường và nước cốt chanh. Tùy vào độ chua mong muốn mà bạn điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 4: Pha nước lẩu
Để món lẩu Thái thêm ngon thì không thể bỏ qua nước chấm. Bạn có thể trộn các nguyên liệu sau vào một chiếc bát nhỏ để làm nước chấm: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh xì dầu, ớt băm nhỏ và vừng rang. Những nguyên liệu này sẽ mang đến hương vị nước sốt không lẫn vào đâu được.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chỉ cần bày các nguyên liệu tươi ngon ra đĩa, chan nước dùng vào nồi lẩu là bạn đã có một món ăn ngon cho bữa cơm sum họp gia đình.
Lẩu hải sản kiểu Thái là món ăn hấp dẫn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Lưu ý khi nấu lẩu Thái
Để món lẩu Thái thêm thơm ngon và đậm đà thì không thể thiếu sả và lá chanh.
Không nên nêm quá nhiều ngay từ đầu mà chỉ nêm vừa ăn. Khi cho thịt bò và các loại thịt khác, mực, nghêu vào cùng với việc đun nước dùng liên tục trên bếp, nước dùng sẽ có vị đậm đà hơn.
Cách nấu lẩu Thái hải sản khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Có thể chọn món ăn này cho những dịp đặc biệt của gia đình hoặc bạn bè.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu cá bớp thơm ngon đậm đà
- Cách nấu lẩu cá hấp dẫn chuẩn vị miền Tây
Bạn thấy bài viết Bật mí cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái thơm ngon chuẩn vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bật mí cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái thơm ngon chuẩn vị bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: Bật mí cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái thơm ngon chuẩn vị của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
