• Cách làm dưa món miền Trung
• Cách làm dưa món ăn liền
• Cách làm dưa món bằng đu đủ
• Cách làm dưa món chua ngọt
• Cách làm dưa món thập cẩm
• Cách làm dưa món dưa leo
• Cách làm dưa món không phơi nắng
• Cách làm dưa món chua ngọt không cần phơi nắng

dưa món

Dưa món là món ăn bình dị và dân dã. Chỉ đơn giản là các loại rau củ thôi mà dưa món lại được lòng rất nhiều người. Dưa món đặc biệt được yêu thích vào dịp Tết. Vị chua chua ngọt ngọt, từng miếng rau củ giòn sần sật giúp cho những bữa ăn nhiều đạm, nhiều món chiên xào đỡ ngán hơn rất nhiều.

Và cách làm dưa món cũng đơn giản. Ai cũng có thể làm món ăn này ở nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa ngon nữa. Dưa món lại còn bảo quản được rất lâu nữa nên các bạn có thể làm 1 lần và để dành ăn từ từ.

Nếu bạn chưa biết cách làm thì hãy cùng mình vào bếp để làm nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/

Cách làm dưa món

Dưa món là một món ăn bình dị nhưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Cách làm dưa món ngâm nước mắm rất đơn giản, ai cũng làm được.

Khẩu phần: 6

Calories: 30kcal

Phần rau củ

• 400 g củ cải trắng
• 400 g cà rốt
• 400 g su hào
• 400 g dưa chuột
• 4 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 5 trái ớt nhỏ
• 2 muỗng canh muối

Phần nước mắm

• 200 ml nước mắm
• 300 g đường
• 400 ml nước

Bước 1: Chuẩn bị phần rau củ

• Các loại rau củ rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

• Cho muối vào bóp cùng rau củ và để 10 phút. Sau đó xả lại bằng nước rồi vắt ráo.

• Đem rau củ đi phơi nắng cho hơi héo.

Bước 2: Làm phần nước mắm

Calories: 30kcal

Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/

Cách làm dưa món chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị phần rau củ

Cà rốt, củ cải, su hào bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó bạn dùng dao răng cưa cắt khúc vừa ăn. Bạn cũng có thể tỉa vài miếng hình hoa để lọ dưa món trông ngon mắt hơn.

 

Dưa chuột bạn bỏ ruột và cũng cắt khúc vừa ăn.

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ và cắt lát dày.

 

 

Ớt thì bạn rửa sạch, bỏ hạt, để nguyên trái một nửa, còn một nửa cắt khúc. Bạn nào không ăn cay thì không cần phải không cần cho thêm ớt.

Sau khi cắt rau củ xong hết thì bạn cho muối vào củ cải, cà rốt và su hào và bóp đều tay để rau củ thấm muối và mềm.

 

Bạn để ngâm như vậy sau 10 phút thì xả rau củ qua nước lạnh cho hết mặn và vắt ráo nước.

Bạn trải đều rau củ ra mâm và phơi 1 buổi dưới nắng to cho rau củ hơi héo lại là được. Bạn chú ý đừng phơi héo quá thì rau củ sẽ dai, ăn không ngon. Rau củ đạt thì sờ vào mềm, khô và hơi quắt lại. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng miếng vải màn hoặc nilon sạch đậy rau củ lại để tránh bụi và côn trùng.

 

Nếu không phơi nắng, bạn có thể sấy khô rau củ bằng lò nướng. Bạn bật lò nướng ở 100°C và đặt khay rau củ ở ngăn giữa của lò. Tốt nhất là bạn nên sử dụng khay có lỗ thoái hơi.

Cứ khoảng 15 phút bạn mở lò và dùng đũa đảo đều để rau củ được sấy khô đều. Bạn sấy trong 1 giờ là được.

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/

Bước 2: Làm nước mắm

Nước mắm và đường bạn cho vào nồi cùng với nước và đun sôi. Vừa đun bạn vừa khuấy đều để đường được tan hết. Bạn nếmlại nước đủ mặn ngọt là được. Khi sôi, bạn hạ nhỏ lửa vào nấu thêm trong 5 phút nữa cho hỗn hợp nước mắm keo lại thì tắt bếp.

Bạn nhớ hớt bỏ bọt và để nước mắm nguội hoàn toàn nhé.

 

Bước 3: Cách Làm Dưa Món – Hoàn thành

Lúc này khi rau củ đã được phơi/sấy héo và nước mắm đã nguội hoàn toàn rồi thì bạn cho rau củ vào hủ thủy tinh có nắp đậy. Bạn đổ nước mắm ngập rau củ và đậy kín nắp. Bạn có thể dùng 1 chén nhỏ gài lên trên mặt để nén cho rau củ được ngập trong nước mắm.

Bạn lưu ý hũ thủy tinh bạn phải rửa thật sạch và để thật khô tự nhiên nhé. Nếu không dưa món sẽ nhanh bị hỏng.

Bạn để dưa món ở nơi thoáng mát. Sau 2 ngày là có thể ăn được rồi.

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/

Cách làm dưa món thập cẩm

Nguyên liệu làm Dưa món thập cẩm Cho 4 người

Cà rốt 2 củ Dưa leo 2 trái Đu đủ xanh 1 trái Su hào 2 củ Củ kiệu 200 gr Ớt 5 trái Tỏi 1 củ Nước mắm 375 ml Giấm trắng 125 ml Đường 375 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua su hào tươi ngon

• Để mua được su hào ngon, bạn nên chọn những củ su hào có kích thước vừa phải, màu xanh nhạt tươi, trên thân không bị sâu hoặc dập nát. không quá to cũng không quá nhỏ, khi cầm sẽ thấy nặng tay và chắc chắn.
• Khi cầm cảm thấy nặng, chắc tay và ngửi không có mùi hôi hay hóa chất là su hào tươi ngon, sạch.
• Bạn không nên chọn mua su hào có vỏ láng bóng và xanh đậm kỳ lạ hay đã được gọt sẵn vì có thể chúng đã bị ngâm hóa chất và thuốc kích thích tăng trưởng để giữ độ tươi lâu hơn.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Bạn nên chọn những củ dáng thẳng, có màu vàng cam sáng, vỏ trơn láng, trông bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi, cuống còn tươi là cà rốt ngon.
• Khi cầm cảm thấy nặng tay, chắc chắn, không bị mềm nhũn là cà rốt tươi ngon, giòn.
• Tránh chọn củ có đốm li ti trên thân, lá mọc xum xuê ở phần gốc và phần vai củ to, dày, khi cầm cảm thấy nhẹ vì thường cà rốt có ít ngọt, ít dưỡng chất.

Cách chọn mua đu đủ xanh ngon

• Để dưa món được ngon, bạn nên chọn mua những quả đã to nhưng vẫn còn xanh và khi sờ vào cảm nhận độ cứng nhất định.
• Chọn đu đủ làm dưa món bạn nên chọn những quả có cảm giác nặng tay, cuống còn dính nhựa vì đây là đu đủ có ít hạt, thịt dày và nhiều. Bạn nên chọn đu đủ mỏ vịt mới hái vì thịt sẽ giòn, không bị mềm, món ăn cũng sẽ ngon miệng hơn.
• Tránh chọn mua đu đủ nếu trời đã mưa cách đó vài ngày vì đu đủ sẽ bị nhạt vị, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi, muỗng, thau, hũ thủy tinh,…

Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/

Cách chế biến Dưa món thập cẩm

• 1
  

  Sơ chế rau củ

  Bào sạch vỏ và rửa sạch phần cà rốt, củ cải trắng, đu đủ xanh và su hào. Đu đủ xanh bỏ phần hạt.

  Tỏi lột bỏ và rửa sạch. Ớt cắt thành miếng to.

  Củ kiệu bạn ngâm trong nước muối pha loãng qua đêm, sau đó đem cắt gốc, cắt ngọn và bóc vỏ lụa.

  Cà rốt cắt thành từng lát dày khoảng đồng xu. Các nguyên liệu củ cải, su hào, đu đủ xanh và cà rốt, bạn cắt sợi dày khoảng 1 ngón tay út.

  Mách nhỏ

  • Cắt rau củ dày giúp khi phơi rau củ không bị teo nhỏ lại làm món ăn bị dai.
  • Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể tỉa hoa khi cắt rau củ.
• 2
  

  Ngâm rau củ

  Trong thau, bạn pha 1 lít nước lọc cùng 2 muỗng cà phê muối ăn, khuấy đều để muối tan.

  Cho phần cà rốt, đu đủ xanh, dưa leo, tỏi và ớt vào và ngâm khoảng 20 phút.

  Do củ cải trắng có mùi hăng hơn, bạn ngâm củ cải trong thau nước muối pha loãng riêng trong khoảng 30 phút.

  Rau củ sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

• 3
  

  Phơi khô rau củ

  Rau củ sau khi ráo nước, bạn trải đều ra khay (hoặc rổ) và phơi dưới trời nắng khoảng 1 ngày đến khi rau củ săn lại còn khoảng 70% khối lượng ban đầu.

  Để khử trùng sau khi khi phơi xong, bạn ngâm rau củ trong 1 lít nước pha với 1 muỗng cà phê muối, đảo đều khoảng 30 giây rồi vớt ra để thật ráo nước.

  Mách nhỏ: Nếu điều kiện không cho phép phơi nắng, bạn có thể cho rau củ vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C đến khi rau củ săn khô lại. Bạn nhớ đảo thường xuyên để các nguyên liệu được khô đều.

• 4
  

  Pha nước mắm ngâm

  Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 375ml nước mắm, 375gr đường, 125ml giấm trắng và 125ml nước lọc rồi khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội hoàn toàn.

  
  

• 5
  

  Ngâm dưa món

  Trong hũ thủy tinh, bạn cho vào 1 lớp rau củ phơi khô xen kẽ 1 lớp tỏi, ớt và củ kiệu. Lặp lại các lớp tới khi dùng hết phần nguyên liệu.

  Cho nước mắm để nguội vào vừa đủ để xâm xấp phần rau củ. Dùng miếng nhựa để nén phần rau củ xuống. Ngâm rau củ trong khoảng 3 ngày ở nơi thoáng mát là có thể dùng được.

  Lưu ý: Để dưa món được ngon và bảo quản lâu hơn, bạn cần đảm bảo hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch bằng cách rửa qua nước và trụng sơ qua nước sôi, sau đó để thật ráo.

   

• 6
  

  Thành phẩm

  Dưa món khi hoàn thành sẽ có màu sắc tươi đẹp mắt. Rau củ phơi đúng cách sẽ không bị thâm hay héo và vẫn giữ được độ giòn. Gia vị nước ngâm được pha đúng tỉ lệ sẽ giúp dưa món thấm đều vị và ngon miệng.

  Dưa món sẽ là thức ăn kèm tuyệt vời cho các món bánh chưng, bánh tét, giúp cân bằng khẩu vị và chống ngán trong những ngày Tết sắp đến.

  

Nguyên liệu

• Các loại rau củ: Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, củ kiệu, hành tím (số lượng tùy theo ý thích), nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt

• 600ml nước mắm ngon

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ kiệu và hành tím: cắt bỏ rễ, lột vỏ rồi rửa sạch, để ráo.

Cà rốt, củ cải trắng, su hào và đu đủ: gọt vỏ rồi thái nhỏ hoặc thái khoanh tùy ý.

Ngâm các loại rau củ trên trong nước có pha ít muối trong vòng 20 phút rồi rửa lại với nước, thực hiện khoảng 1-2 lần để loại bớt độ hăng của rau củ, như vậy thì món ăn sau khi thành phẩm mới thơm ngon hơn.

Bước 2: Phơi nắng

Phơi nắng các loại rau củ khoảng 1-2 ngày, lưu ý không phơi quá héo sẽ không ngon và khi phơi cần chọn nơi ít khói bụi.

Mẹo: Nếu không có thời gian phơi nắng thì bạn có thể cho vào lò nướng sấy khô ở 100 độ C.

Bước 3: Làm nước ngâm dưa

Cho vào nồi đun 600ml nước mắm ngon cùng 600g đường, nêm vào 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Làm dưa món

Khi các nguyên liệu đã khô ráo hoàn toàn thì cho vào hũ, sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào, điều chỉnh sao cho phần nước mắm đường phải ngập hết các loại rau củ.

Ngâm khoảng 2–3 ngày là món ăn đã bắt đầu ngấm và bạn có thể dùng được rồi.

Thành phẩm

Dưa góp đu đủ sau khi ngâm trong 2-3 ngày đã bắt đầu thấm vị và bạn có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét để chống ngán. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.

Nếu bạn đang muốn ăn dưa món đu đủ mà không mất thời gian ngâm thì hãy tiến hành làm theo cách sau đây.

Nguyên liệu

• Các loại rau củ: Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, củ kiệu, hành tím (số lượng tùy theo ý thích), nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Làm hỗn hợp ngâm dưa món

Bạn cho 200g đường, 700ml giấm gạo cùng 700ml nước vào nồi rồi đun hỗn hợp trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Để hỗn hợp cho thật nguội.

Bước 2: Ngâm dưa món

Rau củ lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Ngâm rau củ với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút rồi rửa lại với nước. Lặp lại bước này khoảng 1-2 lần để rau củ bớt hăng.

Sau đó cho rau củ vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Sau đó, tiến hành đổ hỗn hợp giấm đường đã làm vào, sao cho ngập hết phần rau củ nhé. Ngâm dưa món trong hũ khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức. Với cách làm này, nếu ngâm dưa món lâu hơn thì sẽ thấm vị và ngon hơn.

Thành phẩm

Vậy là chỉ sau 2 tiếng chúng ta đã có ngay dĩa dưa món chua ngọt giòn giòn cực ngon. Bạn có thể ăn dưa góp ăn với nem hay các món nướng sẽ giúp món ăn thêm ngon và đỡ ngấy hơn nhé.

Nguyên liệu

• 2 củ cải trắng to dài

• 400gr đường cát vàng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và cà rốt đem đi bào vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc, tỉa hoa. Đối với củ cải bạn cắt khúc, thành khối hay tam giác sao cũng được, đem hai nguyên liệu này để ráo. Tỏi bóc vỏ và ớt đem rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn

Bước 2 Làm héo củ cải, cà rốt bằng phương pháp thẩm thấu

Sau đó, lấy 1 cái thau, cho 2 hai nguyên liệu vào và cho 100g muối hạt, xốc đều lên, 30 phút xốc một lần và sau 1 tiếng muối đã tan, củ cải và cà rốt đã ngấm muối và tiết ra nước. Tiếp đó, bạn đổ phần nước đó và ngâm vào nước lạnh 5 phút cho muối trong 2 nguyên liệu tiết ra ngoài, tiếp tục rửa nhiều lần đến khi nếm thử hết mặn, để ráo nước.

Sau đó cho thêm 250gr đường cát vàng vào, xốc nhẹ, lấy màng bọc nilon bọc lại sao vừa miệng chậu, để vật nặng hoặc 1 cái nồi đầy nước đè lên trên trong 12 tiếng để đường ngấm vào củ cải, lúc này hai nguyên liệu đã héo hẳn ra, các này giúp ăn không bị đắng, bảo quản lâu

Lấy 1 cái hũ thủy tinh, cho củ cải, tỏi ớt xay nhuyễn và cà rốt vào, không bỏ nước đường và để vừa vừa để khi ngâm dưa món có không gian nở ra

Bước 3 Làm nước mắm ngâm dưa món

Lấy 1 cup phần nước đường trong thau còn lại đem đổ vào 1 cái nồi ráo nước, còn dư ra để đi bỏ chỉ lấy đúng 1 cup, cho vào 125ml nước mắm, 100gr đường cát vàng, đun sôi.

Sau khi sôi, vớt đi bọt, tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa để cho nước mắm đường chín kỹ, làm càng kĩ thì dưa món để càng lâu, để cho thật nguội.

Bước 4 Hoàn thành

Sau khi nguội , đổ phần hỗn hợp mắm đường vào hũ thủy tinh lúc đầu, nhớ đổ cho ngập hết phần củ cải và cà rốt vì để lưng lửng cũng dễ bị hư, ngâm 12 tiếng rồi đem đi lọc phần nước đường, sau đó đổ hết ra và xếp lại sao cho đẹp.

Phần nước mắm đường đã lọc đem đi đun sôi và để thật nguội, đổ lại phần hũ đã xếp, đậy kín và để trong tủ lạnh sau hai ngày là bạn hoàn thành dưa món

Dưa món rất ngon, củ cải giòn tan, mùi vị mặn ngọt hài hòa, dưa món để lâu trong tủ lạnh, cũng có thể để bên ngoài nhưng cứ 2 ngày phải nấu lại nước đường lại đổ vào.

Nguyên liệu

• 500g cà rốt và củ cải

• Gia vị: 500gr đường cát vàng, 500g nước mắm, 250ml nước lạnh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và củ cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt khúc hay cắt hoa đều được, nhưng cắt không quá dày cũng không quá mỏng, vì làm ăn liền mỏng quá thì không giòn, dày quá thì sẽ không ngấm gia vị

Còn su hào cắt đôi, cắt lát vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh

Bước 2 Làm héo nguyên liệu tự nhiên

Lấy 1 cái thau, cho hết nguyên liệu vào, cho vào 3 muỗng muối ăn, 7 muỗng đường xốc lên và để trong 3- 4 tiếng cho ngấm gia vị,

Sau khi ngấm hết thì bạn trộn lên lần nữa, bạn sẽ thấy tất cả nguyên liệu héo, rút nước ra rất nhiều, không héo queo như phơi nắng hay sấy khô, rất đẹp và tự nhiên.

Tiếp đó đem đi rửa sạch, lúc rửa nhớ bóp để ra hết vị mặn và để thật ráo. Nhưng cho chắc, bạn lấy 1 khăn vải, cho từng nguyên liệu và bóp chặt để nguyên liệu thật ráo nước để bảo quản càng lâu

Bước 3 Làm nước mắm ngâm dưa món

Lấy nồi thật ráo, 500gr đường cát vàng, 500g nước mắm, 250ml nước lạnh theo tỉ lệ 1: 1: ½ , khi nấu xong bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình, để bảo quản thật lâu bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối.

Đem hỗn hợp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy cho khi sôi lên, Khi sôi lên thì hạ lửa vừa, nấu thêm 5 phút và để thật nguội

Bước 4 Ngâm dưa món và hoàn thành

Lấy 1 hũ thủy tinh thật ráo và đã tiệt trùng, nhớ làm càng kỹ thì để càng lâu. Đem các nguyên liệu ráo nước cho vào hũ.

Đổ phần nước ngâm dưa vào thật ngập nhưng vừa vừa để dưa món có không gian nở ra, để thanh tre hay chén nhựa cho để lên trên để nén dưa lại. Bạn ngâm khoảng 1 – 2 tiếng là ăn được rồi á.

Dưa món thấm đều, ăn giòn tan, mùi vị ngọt, mặn chua hòa quyện, cách làm nhanh chóng không cần phải phơi nắng hay tốn điện sấy khô.

Dưa món 3 miền gồm: miền Bắc dưa hành, miền Nam dưa kiệu thì còn miền Trung là dưa món, mỗi miền mỗi món đều có hương vị đặc biệt rất riêng.

Nguyên liệu làm món dưa hành miền Bắc

• Nước vo gạo (vo lấy 2 nước)

Cách làm món dưa hành miền Bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước hết bạn đem hành tím ngâm trong nước vo gạo trong 12 tiếng để khử mùi hăng của hành cũng như để được lâu, sau đó vò nhẹ để tróc hết phần vỏ, đem đi rửa sạch nhiều lần, cắt hai đầu củ hành, cắt vừa vừa không cắt sâu và rửa lại 1 lần nữa để ráo.

Tiếp đó, đem hành ngâm trong hỗn hợp gồm 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê trong 4 giờ, rồi rửa sạch, đem phơi nắng trong 2 giờ, tiếp đến, tiếp tục rửa hành 1 lần nữa với nước muối pha loãng và để ráo

Bước 2 Làm nước ngâm dưa hành và hoàn thành

Khuấy hỗn hợp gồm 400ml nước với giấm, 300g đường cát và 50g muối ăn , vừa đun vừa khuấy đến sôi, hạ lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp và đợi nguội.

Lấy 1 cái hũ, xếp hành vào, đổ phần nước ngâm để nguội vào , lấy 1 que tre hoặc một cái chén nhỏ đặt bên trên để dìm hành , đậy nắp kín hũ hành và đợi 3-5 ngày là dùng được.

Thành phẩm: Dưa hành giòn giòn, ngòn ngọt, có màu đẹp, ăn rất thơm và bắt cơm.

Nguyên liệu làm món dưa kiệu miền Nam

• 600g đường cát trắng

• 1 thìa cà phê phèn chua

Cách làm món dưa kiệu miền Nam

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đem củ kiệu đi lột vỏ, cắt rễ, rồi ngâm trong 2 lít nước và 4 thìa cà phê muối khoảng 12 giờ rồi vớt ra, rửa cho sạch.

Tiếp tục ngâm trong dung dịch phèn chua gồm 2 lít nước và 1 muỗng cà phê phèn chia trong 3 giờ rồi đem rửa sạch, đem đi phơi nắng 4 -5 giờ cho khô ráo.

Bước 2 Ngâm kiệu

Sau khi phơi nắng , bạn lấy 1 cái hũ thủy tinh sạch, xếp xen kẽ 1 lớp kiệu 1 lớp đường vào 1 cái thau sạch, đậy nắp kín và 3 tuần là dùng được

Thành phẩm

Dưa kiệu với ngủ kiệu trắng tinh, thơm ngon, bùi bùi, có vị chua nhẹ, không có mùi hăng

Nguyên liệu làm món dưa món miền Trung

• Cà rốt: 200gr cà rốt tươi

• Ớt: 5 – 7 trái ớt .

• Gia vị: 200g muối, 300g đường, 300ml nước mắm, một chén tro bếp,

Cách làm món dưa ngâm miền Trung

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, đem củ kiệu ngâm nước tro trong 10 tiếng, sau đó đem rửa sạch, lột vỏ, cắt rễ, ngắt đầu. Còn đu đủ mua về gọt vỏ, ngâm nước muối loãng từ 3-5 phút, rửa sạch, loại bỏ ruột và cắt tỉa theo ý thích

Còn cà rốt gọt bỏ, đem rửa sạch, tỉa hoa và nguyên liệu còn lại ngâm nước muối loãng 15 – 20 phút, vớt ra đem phơi khô 1 – 2 ngày

Bước 2 Ngâm dưa và hoàn thành

Bạn bắc 1 nồi nhỏ, cho 150ml nước lọc và 500ml nước mắm đun sôi, sau khi sôi cho vào 2 thìa cà phê đường , khuấy đều cho tan hết đường và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp để nguội.

Lấy 1 hũ thủy tinh, xếp nguyên liệu cho đẹp, đổ ngập nước ngâm dưa vào, đủ 2 que tre phía trên và đậy nắp lại, 2 ngày là dùng được.

Thành phẩm

Dưa món ngon giòn, màu sắc bắt mắt, thích hợp ăn chung với bánh tét hay thịt kho.

Cách chọn mua su hào tươi ngon

Chọn củ su hào vừa phải, có màu xanh nhạt, cuống còn tươi, không bị đứt hoặc gãy. Củ su hào phải cầm chắc tay, không bị mềm hoặc úng hoặc dập nát.

Ngoài ra, không nên chọn su hào có lớp vỏ quá nhẵn bóng vì rất có thể đã bị ngâm thuốc.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên mua cà rốt có kích thước vừa phải, thuôn dài, màu cam đậm và sáng. Củ cà rốt ngon phải cầm chắc tay, cuống lá dính chặt vào thân củ cà rốt và có màu xanh tươi.

Không mua những củ bị dập úng, chảy nước có mùi hôi, lớp vỏ bị trầy xước nhiều.

Cách chọn mua đu đủ xanh ngon

Nên chọn những quả có vỏ xanh đậm, quả cầm nặng tay và cứng. Không mua đu đủ bị trầy xước nhiều ở phần vỏ hoặc những quả đã bị dập úng.

Để bảo quản dưa món ngon và lâu hơn, bạn nên dùng hũ thủy tinh để ngâm dưa món (thay vì hũ nhựa).

Dưa món nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp dưa món sử dụng được đến 1 tháng.

Nếu không có tủ lạnh, bạn đặt hũ dưa món ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Cách này bản quản dưa món được trong 2 tuần.

Trên đây là 8 cách làm dưa chua ngọt giòn ngon nhâm nhi ngày Tết mà HAG Việt Nam giới thiệu đến bạn. Chúc bạn thành công và có thêm món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình mình nhé.

HAG Việt Nam cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Cách làm dưa món miền Trung
• Cách làm dưa món ăn liền
• Cách làm dưa món bằng đu đủ
• Cách làm dưa món chua ngọt
• Cách làm dưa món thập cẩm
• Cách làm dưa món dưa leo
• Cách làm dưa món không phơi nắng
• Cách làm dưa món chua ngọt không cần phơi nắng

Bạn thấy bài viết 8 Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết dễ làm tại nhà ai cũng phải khen có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 8 Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết dễ làm tại nhà ai cũng phải khen bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: 8 Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết dễ làm tại nhà ai cũng phải khen của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực