Thực hiện cách nấu món bún thái hải sản ngon hấp dẫn theo 5 bước truyền thống

Công thức 1: Thực hiện cách làm bún hải sản theo công thức truyền thống

Nguyên liệu làm bún hải sản

• 1kg bún tươi
• 300g tôm sú
• 300g mực ống
•  300g bề bề
• 200g chả cá
• 2 miếng đậu phụ
• 2kg xương ống heo
•  30g nấm hương
• 1 mớ cải ngọt, 2 quả cà chua, nghệ tươi
• Gia vị: Hạt nêm, nước nắm, tiêu xay
• Rau sống các loại ăn kèm

Đối với  cách làm bún hải sản kiểu Thái để kinh doanh thì bạn cần căn chỉnh số lượng bát bún mỗi ngày bán ra để chuẩn bị nguyên liệu cho phù hợp để hoàn thiện thành công cách làm món bún hải sản ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún hải sản chua cay

Công thức 2: Cách nấu bún hải sản ngon nhưng cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch, khử mùi tanh của xương bằng cách lấy muối trắng và chanh chà xát vào xương. Dóc bỏ mỡ thừa còn bám dính vào xương để nước dùng khi đun lên hạn chế mỡ và váng bọt. Bạn chần sơ xương với nước sôi từ 5 – 7 phút cho xương tiết hết chất bẩn rồi lấy ra rửa sạch.

Bề bề rửa sạch và đem đi hấp chín với bia, sả và gừng rồi lột bỏ vỏ, xếp riêng ra đĩa.

Tôm sú rửa sạch, rút bỏ chỉ tôm cho bớt tanh rồi luộc chín với vài lát gừng cùng nửa thìa muối nhỏ. Sau khi luộc chín, để nguội bớt rồi lột vỏ.

Bạch tuộc bỏ phần nội tạng, cắt thành miếng vừa ăn rồi bóp với rượu trắng và nước gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và để riêng.

Mực rửa sạch, rút bỏ túi mực và rửa sạch rồi luộc với nước gừng đun sôi rồi cắt khúc vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sả đập dập và cắt khúc. Rau cải rửa sạch, cắt khúc. Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng trong vòng 15 phút.

Bước 2: Luộc rau, rán đậu phụ

Bạn cho 1 nồi nước lên bếp để luộc rau cải. Khi nước sôi, thả một chút muối vào để luộc rau thì rau sẽ ngọt hơn.

Đậu phụ cắt miếng vuông, rán giòn trên chảo dầu. Chả cá làm tương tự như với đậu phụ.

Đậu phụ rán vàng ươm

Bước 3: Chế biến các loại hải sản

Bạch tuộc: bạn cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho bạch tuộc vào xào. Nêm nếm thêm bột canh và hạt nêm vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng.

Tôm và bề bề bạn để nguyên, không chế biến thêm.

Bước 4: Cách nấu nước dùng bún hải sản ngon (bí kíp mới nhất chuẩn vị Thái)

Xương ống heo sau khi rửa sạch thì cho lên hầm với 3 lít nước lạnh trong vòng 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng.

Trong thời gian này, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào. Nêm nếm thêm hạt nêm và bột canh cho vừa miệng. Bạn để 1 nửa phần cà chua nguyên miếng lát nữa trang trí. Nửa cà chua còn lại trên chảo bạn tiếp tục xào chín.

Ninh xương ống heo nấu nước dùng bún hải sản

Khi nước dùng đã gần được thì bạn cho thêm 1 thìa bột nghệ, nấm hương, lá chanh, sả, gừng vào đun cùng. Sau đó nấu tiếp chừng 5 – 7 phút thì đã có thể dùng được.

Bí quyết của vị chua chua dìu dịu ở món bún thái hải sản là bạn hãy cho thêm 1 chút nước me vào. Nhưng bạn nhớ vừa cho vừa nếm để tránh kẻo bị chua quá nhé. Ngoài ra đối với 1 số hộ kinh doanh cửa hàng muốn mua nồi nấu bún bằng điện các bạn có thể truy cập vào website https://noiphodien123.vn/ để mua sản phẩm phù hợp với cửa hàng nhé !

Bước 5: Thưởng thức món bún hải sản chua cay ngon tuyệt

Bạn nấu riêng 1 nồi nước sôi để chần bún, nhúng rau. Sau  đó, bạn chần sơ bún với nước sôi rồi xếp bún vào bát. Bên trên bày lần lượt tôm, mực, bề bề, bạch tuộc, chả cá rán, đậu phụ, cà chua, rau cải, chút rau sống, ớt, tiêu xay và chan nước dùng lên trên. Vậy là bạn đã có ngay tô bún hải sản ngon tuyệt rồi.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu bún hải sản thái đơn giản. Thi thoảng cũng gia đình thưởng thức món bún hải sản “sang chảnh” do chính tay bạn nấu tại nhà. Với cách nấu bún Thái hải sản ngon chua cay lúc nào quán bạn cũng đông khách, đắt hàng.

Công thức 3: TIPS cách nấu bún hải sản Hải Phòng chuẩn vị

Món bún hải sản gần như là những món đặc sản quen thuộc của vùng biển. Trong đó có món bún hải sản Hải Phòng. Để món ăn chuẩn vị trong quá trình chế biến các bạn có thể tham khảo một số tips nhỏ sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lựa chọn nguyên liệu nấu bún hải sản chuẩn vị Hải Phòng phải là loại tôm tươi (loại tôm còn nhảy tanh tách để đảm bảo thơm ngon hấp dẫn nhất có thể
• Phần sườn thăn các bạn rửa sạch sau đó trần qu nước sôi để hết cặn và ninh lại trong nồi từ 10 -15 phút. Sử dụng phần đầu tôm để nấu nước dùng .
• Tôm xào với các nguyên liệu đã được chuẩn bị và sơ chế như mộc nhĩ, nấm hương
• Nấu nước dùng cho thêm gia vị và khoắng đều theo chiều kim đồng hồ. Các bạn đun sôi nhỏ lửa, sử dụng đũa khoắng đều liên tục để hạn chế bị lắng cặn bên dưới.
• Đến phần rau quả như rau cần, thì là, hành hoa cà chua các bạn thái hình nhỏ và để riêng. Phi thơm các loại hành khô và thịt tôm đã ướp xào cùng nấm gia vị .
• Cho bún vào tô trang trí các topping đã chế biến lên trên và chế nước dùng vào bát. Như vậy các bạn đã hoàn thành xong. Thưởng thức ngay thôi!

Công thức 4: Hướng dẫn cách làm bún hải sản Quảng Ninh ngon nhất

Tùy từng vùng miền có các cách chế biến khác nhau. Quảng Ninh cũng có nhiều loại bún hải sản với các topping khác nhau được biến tầu cho phù hợp khẩu vị của mỗi người. Các bạn có thể tham khảo cách nấu bún hải sản bề bề hoặc tôm tít Quảng Ninh sau đây

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu bún tôm hải sản

• Tôm tít khoảng 1 kg
• Tỏi tươi băm nhỏ
• Quả thơm gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
• Cà chua khoảng 3 quả
• 300gram bí đỏ
• Bún tươi
• Các loại rau ăn kèm hoặc đồ ăn kèm như xà lách, bắp chuối bào, giá đỗ, chả cá mắm ruốc

Chi tiết quy trình chế biến

• Nấu nước dùng riêu tôm nhỏ lửa trên bếp.Quy tắc trong cách nấu bún riêu hải sản là bạn nên điều chỉnh mức lửa nhỏ ban đầu.  Bắc nồi nước sạch lên bếp. Cho thêm gừng, hành tím bóc vỏ cho vào nồi và đun sôi. Sau đó các bạn cho tôm tít vào nồi. Luộc tầm 5 phút để khử sạch mùi tanh.
• Các bạn cho vỏ tôm tít luộc cùng nước tôm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc hỗn hợp để bỏ xác lấy nước cốt.
• Bắc nồi khác lên bếp cho 1 muỗng thìa dầy ăn. Phi thơm hành tím và tỏi băm vào xào đều. Sau đó cho tiếp cà chua vào nồi xào đều. Cà chua chín mềm sẽ chế thêm phần nước tôm xay và để lửa lớn. Đun tầm 15 phút các bạn có thể nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa miệng và tắt bếp.

• Cho bún ra tô xếp thêm tôm tít đã tách vỏ lên trên. Món ăn ngon hơn khi ăn kèm rau sống và thưởng thức khi còn nóng. Thực hiện cách làm bún hải sản Hà Nội quy trình chế biến cũng khá tương đồng với phương pháp này.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Công thức 4: Làm món bún xào hải sản

Nếu các bạn hơi cảm thấy ngấy với những món bún nước có phần quen thuộc thì có thể tham khảo cách làm bún xào hải sản. Món vừa dễ ăn, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và phù hợp khẩu vị của nhiều người.

bún gạo xào hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún gạo khô 1 cân
• 2 con mực nắng
• Tôm khoảng 300gram
• Cải thìa, hành lá, tỏi
• Các gia vị cần thiết như dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Các bước thực hiện

• Sơ chế tôm bừng cách rửa sạch, lột vỏ. Rau củ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
• Ngâm bún gạo khô khoảng 10 phút sau đó cho thêm 2 thìa dầu vào nước luộc 2 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo.
• Phi thơm tỏi và hành lá sau cho cho thêm mực và tôm vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị.
• Cho bún gạo ra có thể ăn kèm cùng với xì dầu hoặc tương ớt cho ngon miệng

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Công thức 5: nấu bún mắm hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu bún mắm hải sản

• 1 kg bún tươi hoặc sử dụng loại bún gạo khô (bún gạo xào hải sản có độ mềm và nhanh thấm hơn khi trộn với bún mắm)
• 150gr mắm cá linh
• Tôm tươi, thịt heo quay, mực
• Sả ớt cà tím, ngò rí, hành lá
• Các gia vị cần thiết như đường trắng, muối, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện cách nấu bún mắm hải sản

• Sơ chế nguyên liệu rau của quả, cắt nhỏ mực thành miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch bỏ phần đầu. Sườn heo rửa sạch và chặt khúc
• Nấu mắm cá linh bằng cách đun sôi nồi nước khoảng 200ml. Sau đó khi nước sôi các bạn cho mắm cá linh vào và nấu cho đến khi cá dẻo là được. Múc nước mắm lọc qua rây, bỏ phần xác.
• Đun sôi nồi 500ml nước gồm sườn heo vào bên trong,. Song song với đó phi thơm sả dầu ăn và cho cà tím vào xào. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường trắng nấu thêm 10 phút. Luộc chung thịt heo, tôm, mực ống. Cho bún đã cắt nhỏ ra đĩa trộn cùng bún mắm và ăn cùng topping hải sản như tôm mực, thịt heo.
• Sau đó các bạn chỉ việc trình bày ra đĩa và thưởng thức!

Thực hiện cách nấu bún hải sản chua cay chuẩn vị từng miền. Hy vọng những gợi ý trong bài biết trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Hướng dẫn cách nấu bún hải sản

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún hải sản

Để tiến hành nấu bún hải sản tại nhà thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Bún tươi: 1kg
• Mực ống hoặc bạch tuộc: 300g
• Tôm tươi: 300g
• Xương đuôi lợn: 500g
• Bề bề: 300g
• Đậu phụ: 2 bìa
• Chả cá: 200g
• Sả: 1 cây
• Gừng: 1 củ
• Nấm hương: 30g
• Cà chua: 3 quả
• Rau cải ngọt: 1 bó
• Thìa là, hành lá, lá chanh, rau sống ăn kèm
• Nghệ, riềng: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: Sa tế, dầu ăn, nước mắm, mì chính, muối, hạt nêm, tiêu,…

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún hải sản

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Hướng dẫn cách nấu bún hải sản ngon tại nhà

Sau đây là những hướng dẫn chi tiết về cách nấu bún hải sản ngon tại nhà mà bạn nên tham khảo để có trổ tài chiêu đãi những người thân yêu. Cụ thể như sau:

Sơ chế nguyên liệu

• Xương đuôi lợn: Chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, chần xương qua nước sôi. Cuối cùng cho vào nồi hầm cùng chút muối trong khoảng 2 giờ.
• Tôm: Rửa sạch, để ráo nước và luộc chín cũng chút muối. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước và bóc bỏ phần vỏ. Phần nước luộc tôm để lại để nấu nước dùng.
• Bề bề: Rửa sạch và hấp chín cùng sả, bia, gừng. Sau đó bóc vỏ và xếp ra đĩa.
• Bạch tuộc: Làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bóp cùng chút rượu trắng trong 5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
• Mực tươi: Làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó luộc chín mực cùng nước gừng.
• Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
• Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
• Rau sống: Nhặt rửa sạch và ngâm cùng nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.
• Rau cải ngọt: Nhặt, rửa sạch và thái thành khúc dài khoảng 3 – 4cm.

Hướng dẫn cách nấu bún hải sản ngon tại nhà

Cách chế biến

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì bạn hãy tiến hành chế biến theo các bước sau đây:

Bước 1: Rán chả cá  và đậu phụ

• Đậu phụ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo dầu nóng rán vàng và vớt ra cho ráo dầu.
• Sau khi rán đậu xong thì bạn tiếp tục cho chả cá vào rán vàng đều thì vớt ra.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Luộc rau cải 

Đun sôi nước cùng chút muối và cho rau cải vào luộc trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt rau ra đĩa.

Bước 3: Xào bạch tuộc 

Phi thơm hành, tỏi băm cùng dầu ăn rồi cho bạch tuộc vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra đĩa.

Bước 4: Nấu nước dùng

Phi thơm hành tỏi băm cùng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín. Sau đó lấy ½ cà chua cho ra đĩa. Phần còn lại tiếp tục xào đến khi nhuyễn rồi cho vào nồi nước hầm xương.

Tiếp tục cho thêm lá chanh, nấm hương, bột nghệ, nước luộc tôm, nước sả gừng hấp bề bề vào nồi nước hầm xương. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Chần bún

Chần bún vào nồi nước đun sôi trong khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra và để cho ráo nước. Đây là cách giúp cho sợi bún được mềm, dai ngon hơn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chần bún quá lâu nếu không sợi bún sẽ bị nhão và nát.

Bước 6: Múc ra bát và thưởng thức

Cho bún vào bát tô, sau đó cho lần lượt chả cá, đậu phụ, bề bề, mực, tôm, bạch tuộc, cà chua, rau cải ngọt cùng chút rau thơm. Cuối cùng múc nước dùng chan lên và thưởng thức nóng kèm rau sống.

Cách chế biến bún hải sản

Lời kết

Bún hải sản là món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị của biển và giàu giá trị dinh dưỡng. Mong rằng với những chia sẻ bên trên về cách nấu bún hải sản ngon tại nhà sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích để trổ tài chế biến chiêu đãi những người thân yêu. Tuy nhiên, để món ăn đạt chuẩn hương vị, chất lượng thì bạn cần phải mua được những nguyên liệu hải sản tươi ngon nhất.

Nếu bạn đang phân vân chưa biết lựa chọn nơi đâu để mua hải sản thì hãy đến với HAG Việt Nam. Với uy tín nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp thủy hải sản chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho khách hàng những mặt hàng chất lượng nhất. Cùng với đó là giá cả cạnh tranh nên khi đến với Hải Sản Trung Nam, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm. Nếu còn gì thắc mắc thì bạn hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!

Bạn thấy bài viết 6 Cách nấu bún hải sản ngon miệng dễ làm hấp dẫn đổi vị bữa ăn gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 6 Cách nấu bún hải sản ngon miệng dễ làm hấp dẫn đổi vị bữa ăn gia đình bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: 6 Cách nấu bún hải sản ngon miệng dễ làm hấp dẫn đổi vị bữa ăn gia đình của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực