- Nấu chè đỗ đen đơn giản nhất
- Cách nấu chè đậu đen bột sắn dây
- Nấu chè đỗ đen sữa tươi
- Kinh nghiệm nấu chè đỗ đen
- Cách nấu chè đậu đen nhanh gọn
- Cách nấu chè đậu đen đặc
- Cách nấu chè đậu đen truyền thống
- Chè đậu đen có cần ngâm không?
cách nấu chè đậu đen truyền thống
Cách nấu chè đỗ đen được nhiều chị em muốn học nấu ăn trong mùa hè lưu lại. Nhưng để nấu được một nồi chè đỗ đen thật thơm ngon cũng cần một vài bí quyết nhỏ.
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
Contents
Ăn chè đỗ đen có lợi ích gì?
Nấu thành chè, khi ăn có tác dụng hay không vẫn là nhờ vào thành phần trong đậu đen có tốt cho sức khỏe hay không? Hay nó hoạt động như thế nào? Để biết thêm những thông tin đó, hãy cùng tham khảo tác dụng của đậu đen nhé!
1. Đậu đen có tác dụng giải độc
Molypden trong đậu đen là thành phần của enzym oxidase có tác dụng giải độc sulfites hiệu quả. Sulfites là chất bảo quản được tìm thấy trong một số thực phẩm công nghiệp. Một chén đậu đen chứa tới 172% khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể trong ngày. Vì vậy, khi ăn đậu đen vừa giúp giải độc rượu, vừa giải độc sulfit. Cung cấp một lượng đậu đen cần thiết cho cơ thể bởi ngày nay chúng ta thường ăn nhiều thực phẩm công nghiệp chứa chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
2. Đậu đen có tác dụng bổ sung sắt và mangan cho cơ thể
Đậu đen là một loại ngũ cốc cung cấp hai loại vi chất thiết yếu này. Do đó, nó có khả năng tăng lực và phục hồi hàm lượng sắt cho cơ thể và rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu do chấn thương, hoặc phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt cũng như nhóm thanh thiếu niên. đang trong giai đoạn phát triển.
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
3. Đậu đen có tác dụng chữa đau đầu, mất ngủ
Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị đau đầu thường sử dụng đậu đen như một giải pháp chữa bệnh hiệu quả. Chỉ cần làm theo những bài thuốc trên chắc chắn chứng mất ngủ, đau đầu sẽ không còn. Vì vậy, trong dân gian, đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Với những công dụng tuyệt vời như vậy, việc cung cấp đủ lượng đậu đen là vô cùng cần thiết. Nhưng nếu ăn món này hàng ngày rất dễ ngán, đặc biệt là món chè đậu đen, hơn nữa còn dẫn đến tình trạng thừa đường và bột.
Đối với người lớn, nên ăn 3-4 lần/tuần, mỗi lần 1 chén nhỏ. Trẻ 2-3 tuổi khi bắt đầu ăn cháo có thể cho ăn một ít đậu đen.
4. Tốt cho tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong đậu đen giúp thức ăn di chuyển dễ dàng hơn qua quá trình tiêu hóa, chữa đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, táo bón.
Đậu đen chứa sắt, canxi, phốt pho và kẽm rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống xương khớp. Canxi và phốt pho rất quan trọng trong cấu trúc xương, còn sắt và kẽm giúp duy trì độ chắc khỏe và tính đàn hồi của xương khớp, giúp xương khớp luôn chắc khỏe.
Có thể nói công dụng ít người biết này chính là tác dụng phòng chống ung thư: Đậu đen chứa 8 loại flavonoid khác nhau nên đậu đen có khả năng chống ung thư, giảm tác hại của các gốc tự do, biến đổi tế bào và nguyên nhân gây ung thư. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều chất xơ, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết.
Nói đến giảm cân thì không thể bỏ qua đậu đen, chất xơ trong đậu đen sẽ giúp bạn no lâu, không còn cảm giác thèm ăn nên giảm cân hiệu quả.
Cách chọn đậu đen ngon?
Cũng giống như các loại chè đậu khác, bí quyết đầu tiên cần có để có một nồi chè đậu đen hấp dẫn, thơm ngon là phải chọn đậu đen còn xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, màu đen bóng. Khi mua đậu đen, không nên chọn hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, rổ hạt không đều.
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
Cách nấu chè đậu đen truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đen loại 1.
- Bột nở.
- Nước uống.
- Con đường màu vàng.
Đang làm
Trước khi nấu, đậu đen cần được rửa sạch, ngâm kỹ để khi ninh đậu mềm ra. Đây là mẹo nấu chè đậu đen không bị nhão, không nát đã được dân gian truyền lại từ xa xưa. Để thực hiện, đầu tiên, bạn cho đậu đen vào nồi nước rồi chắt nước cho ngập mặt đậu. Lúc này, những hạt đậu bị hư sẽ nổi lên trên mặt nước, việc của bạn là nhặt và loại bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm trong nước.
Sau khi lọc xong, bạn đem phần đậu còn lại đi rửa sạch. Khi vo xong, bạn cho đậu vào nồi hoặc âu sạch, sau đó đổ nước ngập mặt đậu và ngâm ít nhất 1 tiếng. Vì nước này sau đó sẽ được dùng để luộc đậu nên bạn cần đảm bảo vệ sinh ở công đoạn này.
Khi thời gian ngâm kết thúc, bắc nồi lên bếp, thêm nước và vặn nhỏ lửa. Khi nước bắt đầu sủi bọt và sắp sôi thì dùng muôi hớt bọt, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi đậu vừa chín mềm.
Dùng muỗng có rãnh để múc đậu đen ra và cho vào một cái bát lớn. Ướp phần đậu này với phần đường đã chuẩn bị sẵn cho ngấm trong khoảng 10-15 phút.
Tiếp đến, bạn cho phần đậu đã ướp này vào chảo đảo đều để đậu ngấm đường. Cách làm này giúp vị ngọt của chè đều hơn, đồng thời giúp đậu không bị nát mà rất bở và thơm.
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
Sau khi quấy đều đậu và đường trong chảo, bạn cho hỗn hợp này vào nồi chè đã đun trước đó và nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Cuối cùng, bạn thêm độ ngọt của nồi chè sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Để thưởng thức chè đỗ đen, bạn hãy múc chè đã nấu ra bát hoặc ly. Để món chè đỗ đen thêm thơm ngon, bạn có thể cho 1-2 thìa cà phê nước cốt dừa lên trên bề mặt, rắc thêm dừa tươi bào sợi, dừa nạo sấy, đậu phộng rang giã nhỏ và vài giọt dầu chuối rồi trộn đều. lên để thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm đá, trân châu hoặc một vài hương vị khác tùy thích để món chè thêm đa dạng.
Cách nấu chè đậu đen truyền thống
Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 chén đậu đen.
- 1,5 lít nước (có thể thêm nước lọc nếu thích uống chè nhiều nước).
- 200-250g đường nâu.
- lon nước cốt dừa 400ml.
- 1,5 thìa cà phê bột bắp pha với 50ml nước lạnh.
- 100ml nước lạnh.
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
Đang làm
Tương tự như cách nấu chè đậu đen truyền thống, bạn cần sơ chế đậu đen thật sạch trước khi nấu.
Sau khi sơ chế đậu đen, bạn cho vào nồi cùng với nước và một chút muối rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa.
Tiếp theo, dùng muôi đục lỗ để vớt đậu đen ra ngâm với đường khoảng 10-15 phút rồi cho vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đậu thấm đường.
Cuối cùng cho hết nước cốt dừa vào nồi hòa tan đậu đen và đường trong nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi, cho một chén bột bắp vào, khuấy đều, tạo độ sánh rồi tắt bếp, để nguội.
Để thưởng thức, bạn chỉ cần rót chè đậu đen ra ly cùng đá xay. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít đậu phộng rang, dừa tươi nạo sợi hoặc dừa nạo để món ăn thêm thơm ngon.
Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
Cách nấu chè đậu đen bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đen: 150g.
- Bí đỏ: 300g.
- Bột nếp: 100g.
- Nước cốt dừa: 100ml.
- Dừa sợi: 50g.
- Đường cát: 200g (Tùy theo khẩu vị của bạn ăn ngọt thế nào cho phù hợp).
Đang làm
Đậu đen rửa sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm.
Hôm sau, cho đậu đen vào nồi áp suất, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 3-5cm rồi ninh nhừ.
Bí ngọt gọt vỏ, rửa sạch cho vào nồi hấp cách thủy đến khi bí chín mềm, cho vào thố có muôi gỗ, rây qua rây cho mịn.
Trộn bí đỏ với 100g bột nếp, 100g đường rồi nhào thật nhuyễn để bột mềm mịn. Véo từng viên bột bí đỏ vừa phải. Đun sôi một nồi nước, sau đó thả những viên bí đỏ vào nước sôi. Vớt bí ra ngâm vào tô nước sôi để nguội.
Sau khi đậu đỏ chín, cho đường cát vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi chè đậu đen ngọt. Cho 100 ml nước cốt dừa vào nồi chè khuấy đều. Sau đó cho từng viên bí ngô vào nấu thêm 2-3 phút nữa. Múc chè bí đỏ trị mụn ra bát, rắc thêm ít dừa nạo, nếu thích lạnh có thể cho thêm vài viên đá.
Cách nấu chè đậu đen bí đỏ
Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất
Đây là cách nấu chè đỗ đen ngon không lo bằng nồi áp suất. Tương tự như cách nấu chè đỗ đen truyền thống, bạn chỉ cần dùng nồi áp suất thay cho nồi thông thường.
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
Tiến hành như sau:
Đậu đen sau khi sơ chế thì đổ qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi áp suất cùng với 1 ít nước trong nồi, khi nước cạn thì cho thêm 1 ít nước lạnh và 1 viên đá vào ninh đến khi đậu chín. Không sao đâu, làm như vậy chè đậu đen sẽ đặc hơn, sánh và ngon hơn.
Cuối cùng cho đường vào đợi sôi thì vớt ra. Khi nấu, muốn biết đậu đã chín chưa, bạn chỉ cần quan sát xem đậu đã nứt vỏ chưa, bóp dễ dàng, nước đậu nhuyễn là được.
Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất
Lưu ý nấu chè đỗ đen ngon
- Chọn loại đậu chắc mẩy, không bị sâu mọt. Chọn được đậu mới thì món chè của bạn sẽ ngon nhất, còn nếu không đậu thì không nên chọn đậu đã để quá lâu.
- Để đậu đen nhanh nhừ và chè đen sánh hơn, bạn có thể cho đậu đen đã ngâm vào nồi đun trên lửa lớn và rang đậu đen trong vòng 10 phút cho đến khi mặt ngoài đậu đen hơi nhăn lại thì bắc ra nấu.
- Thay vì cho đường vào nồi khuấy đều, xào đậu đen với đường sẽ giúp món chè đậu đen thơm ngon hơn.
Lưu ý khi sử dụng đậu đen
Đối với bệnh nhân bị đầy hơi, chướng bụng, đau bụng kinh, người mắc các chứng lở loét như loét hành tá tràng, dễ tiêu chảy, tiêu chảy mạn tính, chân tay lạnh, sợ lạnh không nên ăn đậu đen.
Đậu đen chứa nhiều vitamin A, B, C và các chất khoáng như protid, glucid, lipid, muối khoáng và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Hãy áp dụng ngay cách nấu canh đậu đen trên đây để cả nhà cùng thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://hagvietnam.com/
HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:
- Nấu chè đậu đen đơn giản nhất
- Cách nấu chè đậu đen bột sắn dây
- Nấu chè đỗ đen sữa tươi
- Kinh nghiệm nấu chè đỗ đen
- Cách nấu chè đậu đen nhanh gọn
- Cách nấu chè đậu đen đặc
- Cách nấu chè đậu đen truyền thống
- Chè đậu đen có cần ngâm không?
Bạn thấy bài viết 5 cách nấu chè đỗ đen truyền thống thơm ngon tuyệt vời ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5 cách nấu chè đỗ đen truyền thống thơm ngon tuyệt vời ngay tại nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: 5 cách nấu chè đỗ đen truyền thống thơm ngon tuyệt vời ngay tại nhà của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
