- Cách làm món chiên nước mắm
- Làm thế nào để làm cho chất béo sưng húp
- Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm mỡ bụng heo
- Cách làm da heo chiên giòn
- Cách làm mỡ lá chanh
- Cách làm mỡ giòn không bị bắn
- Làm thế nào để làm cho một miếng chất béo
làm thế nào để làm cho chất béo
Vắt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người nhưng nếu không biết cách làm và bảo quản sẽ rất dễ bị ngấy và không giữ được độ thơm ngon nữa. Vậy thì hãy cùng HAG Việt Nam vào bếp để thực hành ngay cách làm bánh ngô giòn ngon, để lâu không bị ngấy với hướng dẫn dưới đây nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Contents
Hướng dẫn cách làm bánh cuốn mỡ giòn truyền thống
| khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian | Mức độ khó |
| 4-5 người | 10 phút | 15 phút | 25 – 30 phút | Trung bình |
nguyên liệu pha chế
- 1kg mỡ heo tươi
- 1 cốc nước sạch
- Chanh
- 1 muỗng cà phê muối
Để có được kết quả lấy mỡ chuẩn, bạn nên chọn mua mỡ vai hoặc gáy, không sử dụng mỡ sa. Ngoài ra, nên chọn mỡ heo có màu trắng đục, không có dấu hiệu nhớt hay ngả vàng cũng như có mùi hôi khác thường. Mua mỡ tại các cửa hàng, quán ăn, siêu thị lớn uy tín, đã được kiểm duyệt để đảm bảo chất lượng mỡ tốt nhất.
ảnh sưu tầm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế mỡ
Mỡ lợn sau khi mua về bạn rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo. Sau đó, dùng dao cắt mỡ thành từng miếng nhỏ. Cho mỡ đã cắt vào thố sạch ướp với 1 thìa cà phê muối, vắt thêm ½ quả chanh và trộn đều, ướp 10 phút cho ngấm gia vị.
ảnh sưu tầm
- Bước 2: Sơ chế tép mỡ
Sau khi ướp đủ thời gian, bắc chảo lên bếp, hạ nhỏ lửa, cho mỡ vào và đảo liên tục để không bị bắn dầu và tạo màu đẹp mắt hơn. Thắng từ 10-15 phút mỡ sẽ chuyển sang màu vàng nâu. Khi mỡ gần cạn thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra giấy thấm dầu. Không chiên mỡ quá lâu, khi thấy mỡ chuyển sang màu vàng thì vớt ra nhanh nếu không sẽ bị cháy và chuyển sang màu đen.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Cách làm bánh rán giòn bằng nồi chiên không dầu
nguyên liệu pha chế
Với cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng giống như cách làm truyền thống. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất khi sử dụng nồi chiên không khí là đảm bảo lượng dầu mỡ ít nhất có thể.
Các bước làm tóp mỡ chiên giòn
Đầu tiên, bạn cần cắt mỡ thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho toàn bộ vào nồi chiên không dầu. Đặc điểm của tóp mỡ là loại thực phẩm tan chảy nhiều mỡ khi nấu. Do đó, bạn không cần thoa thêm một lớp dầu như các loại thực phẩm khô khác. Sau khi cho mỡ vào nồi, tiến hành cài đặt chế độ chiên cho nồi theo 3 giai đoạn như sau:
Giai đoạn 1: Bạn chọn chế độ nấu 15 phút ở nhiệt độ 150 độ.
ảnh sưu tầm
Giai đoạn 2: Thực hiện chế độ nấu 10 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Giai đoạn 3: Đợi nồi nghỉ khoảng 20 phút rồi tiếp tục đun trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Sử dụng cách làm tóp mỡ chiên giòn bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh chóng lại vô cùng tiện lợi. Bạn không cần tốn quá nhiều công sức như cách làm truyền thống mà vẫn cho ra mẻ bánh béo ngậy giòn tan.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Cách làm thịt xông khói giòn bằng lò vi sóng hoặc lò nướng
nguyên liệu pha chế
Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đã hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, cần lưu ý một điều, để làm món thịt ba chỉ nướng giòn bằng lò vi sóng, lò nướng, bạn nên rửa sạch da heo. Nếu cho da (bì heo) vào lò vi sóng sẽ bị nổ và bắn tung tóe trong lò.
ảnh sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Mỡ heo bạn đem rửa thật sạch với gừng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng nhỏ.
Bước 2: Tóp mỡ cho vào khay rồi cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng. Chọn nhiệt độ trung bình cao và nướng mỡ lợn trong 10 phút.
Bước 3: Sau 10 phút vớt da heo ra kiểm tra xem đã đạt yêu cầu chưa. Nếu không, tiếp tục đặt thêm 5-10 phút tùy thuộc vào số tiền bạn muốn rút.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Cách làm da giòn rim mắm tỏi ớt
Vật liệu:
– 800 gram mỡ heo có da
– Tỏi, hành tím, ớt
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh giấm
– 1 muỗng canh nước lọc
– 1-1,5 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh ớt bột
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
Làm
– Cho mỡ heo vào nồi nước lạnh. Cho 1 thìa muối hột, chút giấm cùng với gừng, hành đập dập rồi bật bếp đun sôi. Sau khi luộc khoảng 3-4 phút thì vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
– Cắt tóp mỡ thành miếng vừa ăn hoặc miếng vuông tùy thích nhưng nên thái dày một chút.
Món này ăn chơi, nhậu nhẹt hay ăn với cơm trắng đều rất ngon. Ảnh: Bùi Thủy.
– Chiên ngập dầu: Nên chiên 2 lần lửa để tạo độ giòn cho cả lớp da và lớp mỡ. Rán tóp mỡ lần đầu với một ít nước sẽ giúp tóp mỡ trong và khi ăn không bị gắt. Cho mỡ heo vào chảo, thêm 1 thìa cafe muỗi, 1/2 chén nước lọc rồi bật bếp đảo đều với lửa vừa. Khi nào tiết ra mỡ và hơi vàng thì vớt ra để nguội.
– Rán lần 2 mỡ giòn và da heo căng phồng. Làm nóng mỡ trong chảo, cho mỡ vào chiên, đảo đều tay. Khi da giòn và giòn thì vớt ra để ra giấy thấm bớt dầu.
– Làm nước mắm tỏi ớt: Trong một bát, pha hỗn hợp nước chấm gồm: 3 thìa canh nước mắm 30 độ đạm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước lọc, 1-1,5 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt bột (Hàn Quốc). phẩm màu), 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu. Khuấy hỗn hợp nước sốt cho đến khi đường tan hoàn toàn.
– Tóp mỡ với nước mắm tỏi ớt: Phi thơm tỏi, hành, ớt rồi cho nước mắm tỏi ớt vào, đảo đều trên lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp nước sốt nổi bọt nhỏ thì bóp mỡ. Nhớ đảo đều tay để nước sốt bám đều các mặt. Tắt bếp, lấy ra và thưởng thức.
– Yêu cầu thành phẩm: Da giòn, phủ sốt cay ngọt đều các mặt, khi ăn không bị gắt mà rất mặn – ngọt – chua – cay. Món này ăn và uống rất ngon.
Vắt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người nhưng nếu không biết cách làm và bảo quản sẽ rất dễ bị ngấy và không giữ được độ thơm ngon nữa. Vậy hãy cùng META vào bếp để thực hành ngay cách làm thịt ba chỉ chiên giòn ngon, để lâu không bị thiu với hướng dẫn dưới đây nhé!
Đậu phụ là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nên đã được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau để trở thành món ăn vặt “hot trend” với giới trẻ. Tuy nhiên, để chiên miếng tóp mỡ vừa giòn vừa ngon thì không phải ai cũng biết cách chiên lâu mà không bị ngấy đâu nhé! Vì vậy, sau đây META sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh ngô giòn ngon cũng như hướng dẫn các bạn cách bảo quản món ăn này được lâu nhất.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ chiên giòn là món ăn khá dễ làm với những nguyên liệu vô cùng đơn giản:
- Mỡ heo: 500g
- Chanh: 1/2 quả
- Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
Để làm được món ăn ngon, khâu quan trọng nhất là chọn nguyên liệu, tức là mỡ lợn. Khi chọn mua mỡ heo làm mỡ heo, bạn nên chọn những miếng mỡ có màu trắng đục, độ đàn hồi tốt, bì căng và không bị chảy nhớt hay đổi màu.
Tốt nhất bạn nên mua phần mỡ ở lưng heo để khi thắng cốm sẽ giòn và mỡ sẽ béo và thơm hơn. Để mua được loại dầu mỡ chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn những cửa hàng uy tín, quán ăn, siêu thị, chợ lớn, có dấu kiểm duyệt. Không mua dầu mỡ có dấu hiệu ngâm hóa chất, bị rỉ và có mùi khó chịu
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn, giữ được lâu
Bước 1: Mỡ heo mua về rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao thái mỡ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Đun sôi 100ml nước rồi cho tóp mỡ vào, luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Làm như vậy mùi dầu mỡ sẽ giảm đi.
Bước 3: Tóp mỡ đã cắt cho vào tô ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, vắt 1/2 quả chanh vào bát, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho mỡ vào, đảo đều tay, đánh mỡ trong khoảng thời gian 10-15 phút cho đến khi lớp mỡ chuyển sang màu vàng nâu và mỡ tiết ra khá nhiều. . Tắt lửa và vớt mỡ ra để trên giấy thấm. Khi tra mỡ thắng, bạn nên để lửa ở mức trung bình để khi thắng không bị cháy hoặc bắn dầu mỡ. Trong quá trình chiên mỡ, cho 1 thìa nước cốt chanh vào giúp mỡ vàng và giòn hơn.
Bước 5: Để mỡ có thể để lâu mà không bị ngấy, bạn để mỡ nguội hoàn toàn rồi lót dưới đáy hũ một miếng khăn giấy, sau đó cho mỡ vào và đậy nắp lại. Phần nước mỡ bạn để nguội rồi đổ vào chai, có thể dùng nước mỡ này để chiên cá, chiên gà… đều được. Với cách làm này, sau 3-5 ngày tóp mỡ vẫn giữ được độ giòn ngon.
Thăn chiên có màu vàng đẹp mắt, ăn vào giòn, có vị béo của mỡ và vị mặn của muối. Với cách chiên ngập dầu này, bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn vặt khác vô cùng hấp dẫn.
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Một số món ngon với tóp mỡ
Đốt mỡ tỏi
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
cửa hàng dầu mỡ
Mỡ chiên nước mắm
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Mỡ lắc tỏi ớt
Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp
Mẹo bảo quản mỡ giòn lâu
- Cách bảo quản mỡ khô: Vắt sau khi mỡ nguội hết, để nguội. Bạn cho vào lọ/hộp có lót một lớp giấy lụa bên dưới rồi đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Cách bảo quản này giúp tóp mỡ giữ được độ giòn sau 3-5 ngày.
- Cách bảo quản mỡ nước sau khi hãm: Mỡ nước sau khi nguội cho vào lọ có nắp đậy và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Dùng mỡ để nấu hoặc chiên xào đều được.
Trên đây là các cách làm tóp mỡ chiên giòn mà bài viết gợi ý. Hi vọng bạn sẽ tìm được cách phù hợp với mong muốn của mình. Chúc bạn đạt được kết quả như mong muốn và có một bữa ăn ngon miệng.
HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:
- Cách làm món chiên nước mắm
- Làm thế nào để làm cho chất béo sưng húp
- Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm mỡ bụng heo
- Cách làm da heo chiên giòn
- Cách làm mỡ lá chanh
- Cách làm mỡ giòn không bị bắn
- Làm thế nào để làm cho một miếng chất béo
Bạn thấy bài viết 5 Cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà mọi người nên thử có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5 Cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà mọi người nên thử bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam
Nhớ để nguồn bài viết này: 5 Cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà mọi người nên thử của website hagvietnam.com
Chuyên mục: Ẩm thực
